Su padre era un bebedor empedernido que tenía por costumbre salir a beber en bares y no volvía durante días.Tras contratar un agente, hizo una audición para la producción del musical More Than You Deserve en el Teatro Público.Más adelante apareció en el musical As You Like It con Raúl Juliá y Mary Beth Hurt.Grabó un sencillo para More Than You Deserve con una versión de la canción "Presence of the Lord" como lado B.Sólo pudo conservar tres copias del sencillo, pues la compañía discográfica no permitió que se publicara.[15] Durante la misma época, Meat Loaf y Jim Steinman comenzaron a trabajar en el álbum Bat Out of Hell.[17] Meat Loaf y Jim Steinman iniciaron la grabación del álbum Bat Out of Hell en 1972, pero redoblaron sus esfuerzos hacia finales de 1974.Sus planteamientos fueron rechazados por cada compañía discográfica, porque sus canciones no encajaban en ningún estilo específico reconocido de la industria musical.[18] Meat Loaf y Steinman formaron la banda The Neverland Express para brindar recitales en soporte de Bat Out of Hell.Steinman empezó a trabajar en Bad for Good, el álbum que supuestamente sería la continuación de Bat Out of Hell.Sin embargo, la canción "Dead Ringer for Love" logró impulsar las ventas del disco y alcanzó la quinta posición en las listas de éxitos británicas, permaneciendo allí durante 19 sorprendentes semanas.[22] Tras una disputa con su antiguo compositor Jim Steinman, Meat Loaf se vio obligado contractualmente a lanzar un nuevo álbum.[23] Su gira de 1983 fue un éxito en Europa, pero sus problemas económicos se agravaron debido a demandas judiciales desde su primera discográfica.[22] En 1984 cambió de compañía discográfica, eligiendo a Arista Records -que previamente había rechazado Bat Out of Hell- para grabar las canciones "Bad Attitude" y "Blind Before I Stop".[28] Un año después se reunió con el cantautor John Parr para empezar a grabar un nuevo álbum, Blind Before I Stop.Según la autobiografía del músico publicada en 1998, el álbum no obtuvo buenas ventas debido principalmente a su estilo de producción.[32] Meat Loaf promovió la canción en vivo con la vocalista estadounidense Patti Russo, quien interpretó las voces femeninas principales en toda la gira.En la canción "I'd Lie for You (And That's the Truth)" Meat Loaf realizó un dúo con Patti Russo, quien había participado en las giras del músico desde 1993.Sus otros sencillos, "I'd Lie for You" y "Not a Dry Eye in the House" fueron escritos por Diane Warren.Por tercera vez en su carrera lanzó un álbum sin canciones escritas por Steinman (sin contar los bonus tracks en vivo en ediciones especiales).Couldn't Have Said It Better incluyó duetos con Patti Russo y Pearl Aday, hija del cantante.A raíz de estas presentaciones fue publicado el álbum en vivo Bat Out of Hell: Live with the Melbourne Symphony Orchestra.El primer sencillo publicado fue "It's All Coming Back to Me Now" (con la colaboración en voces de Marion Raven).Intentó cantar el primer tercio de la canción, pero en su lugar dijo: "Damas y caballeros, los amo, gracias por venir, pero ya no puedo continuar".Quitándose la chaqueta que llevaba puesta, agradeció al público por haberlo acompañado durante treinta años, se despidió y abandonó el escenario.Después de hacer una declaración, dijo: "Me rompe el corazón no poder hacer estos espectáculos", y finalmente prometió que volvería a los escenarios.Se valió del trabajo de compositores como Justin Hawkins, Rick Brantley, Tommy Henriksen y Jon Bon Jovi.[22] En 1980 protagonizó su primer largometraje, Roadie de Alan Rudolph, en un elenco conformado por otros famosos músicos como Alice Cooper, Roy Orbison y Deborah Harry.Out of Bounds de 1986 fue su siguiente aparición en cine, compartiendo elenco con Anthony Michael Hall y Jenny Wright.[64] En la década de 1990 apareció en varias producciones cinematográficas con escasa relevancia, salvo su trabajo en las películas Motorama (1991), Wayne's World (1992), Spiceworld: The Movie (1997), Crazy in Alabama (1999) y especialmente Fight Club (1999), en la que interpretó a Robert "Bob" Paulson, un hombre obeso que sufre de cáncer testicular.
