En 2013 fue incluido en el Salón de la Fama del Rock and Roll, y recibió, junto a Quincy Jones, el premio Ahmet Ertegun.

Su carrera en el mundo de la música comienza como mánager, junto a su socio  Herb Alpert, del dúo Jan & Dean.

Adler y Alpert pasaron de mánager a compositores, escribiendo el tema «River Rock» en 1958 para Bob «Froggy» Landers and The Cough Drops, así como «Only Sixteen» y «Wonderful World» con Sam Cooke.

Dunhill también consiguió producir un número uno para Barry McGuire con el sencillo «Eve of Destruction».

La película sigue considerándose una cinta de culto y en el año 2000, Adler grabó una versión con comentarios del director, junto a Cheech Marin para su lanzamiento en DVD.

También en 1981, Adler produjo la continuación de The Rocky Horror Picture Show, Shock Treatment.

Es propietario del The Roxy Theatre junto a su hijo Nic, que dirige el histórico local de Sunset Strip en West Hollywood, California.

Posteriormente tres personas fueron arrestadas y se consiguió recuperar 14.900 dólares del rescate.