Aunque se utiliza comúnmente como suplemento dietético y se estudia en modelos de laboratorio de enfermedades humanas, [10] no existe evidencia de alta calidad de que el resveratrol mejore la esperanza de vida o tenga un efecto sustancial sobre alguna enfermedad humana. [11] [12]
Investigación
El resveratrol ha sido estudiado por su potencial uso terapéutico, [13] con poca evidencia de efectos contra enfermedades o beneficios para la salud en humanos. [6] [10] [14]
Enfermedad cardiovascular
No hay evidencia de beneficios del resveratrol en personas que ya padecen una enfermedad cardíaca . [10] [15] Un metanálisis de 2018 no encontró ningún efecto sobre la presión arterial sistólica o diastólica ; un subanálisis reveló una disminución de 2 mmHg en la presión sistólica solo con dosis de resveratrol de 300 mg por día, y solo en personas diabéticas . [16] Un metanálisis chino de 2014 no encontró ningún efecto sobre la presión arterial sistólica o diastólica; un subanálisis encontró una reducción de 11,90 mmHg en la presión arterial sistólica con dosis de resveratrol de 150 mg por día. [17]
Cáncer
A partir de 2020 [actualizar], no hay evidencia de un efecto del resveratrol sobre el cáncer en humanos. [10] [18]
Síndrome metabólico
No hay pruebas concluyentes del efecto del resveratrol sobre el síndrome metabólico humano . [10] [19] [20] Una revisión de 2015 encontró poca evidencia sobre el uso de resveratrol para tratar la diabetes . [21] Un metanálisis de 2015 encontró poca evidencia de un efecto del resveratrol en los biomarcadores de la diabetes . [22]
No hay evidencia suficiente para indicar que el consumo de resveratrol tenga un efecto en la esperanza de vida humana. [11]
Cognición
Se ha evaluado el posible efecto del resveratrol sobre la cognición , pero con pruebas contradictorias de un efecto. Una revisión concluyó que el resveratrol no tenía ningún efecto sobre la función neurológica, pero informó que la suplementación mejoraba el reconocimiento y el estado de ánimo , aunque hubo inconsistencias en los diseños y resultados de los estudios. [27]
Diabetes
Aunque los experimentos con animales han encontrado cierta evidencia de que el resveratrol puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y, por lo tanto, ayudar potencialmente a controlar la diabetes, la investigación posterior en personas es limitada y no respalda el uso de resveratrol para este propósito. [28]
El resveratrol ha sido identificado como un compuesto de interferencia en todos los ensayos , que produce resultados positivos en muchos ensayos de laboratorio diferentes. [30] Su capacidad para diversas interacciones puede deberse a efectos directos sobre las membranas celulares . [31]
La viabilidad de un método de administración oral es poco probable debido a la baja solubilidad acuosa de la molécula. La biodisponibilidad del resveratrol es aproximadamente del 0,5% debido a la extensa glucuronidación y sulfatación hepática . [33] La glucuronidación ocurre tanto en el intestino como en el hígado, mientras que la sulfonación no solo ocurre en el hígado sino también en el intestino y por la actividad intestinal microbiana. [34] Debido al rápido metabolismo, la vida media del resveratrol es corta (alrededor de 8 a 14 minutos), pero la vida media de los metabolitos sulfato y glucurónido es superior a 9 horas. [35]
Metabolismo
El resveratrol se metaboliza ampliamente en el cuerpo, [6] siendo el hígado y los intestinos los principales lugares de su metabolismo. [36] [35] Los metabolitos hepáticos son productos de enzimas de fase II (conjugación), [37] que a su vez son inducidas por resveratrol in vitro. [38]
Química
El resveratrol (3,5,4'-trihidroxiestilbeno) es un estilbenoide, un derivado del estilbeno . [6] Existe como dos isómeros geométricos : cis- ( Z ) y trans- ( E ), y el isómero trans se muestra en la imagen superior. El resveratrol existe conjugado con glucosa. [39]
La transformada puede sufrir fotoisomerización a la forma cis cuando se expone a irradiación ultravioleta . [40] [41]
La irradiación ultravioleta con cis-resveratrol induce una reacción fotoquímica adicional, produciendo una molécula fluorescente llamada "resveratrona". [42]
Se encontró que el transresveratrol en forma de polvo era estable en condiciones de "estabilidad acelerada" de 75% de humedad y 40 °C en presencia de aire. [43] El isómero trans también se estabiliza mediante la presencia de proteínas de transporte. [44] El contenido de resveratrol también se mantuvo estable en las pieles de las uvas y en el orujo tomado después de la fermentación y almacenado durante un largo período. [45] En la literatura se informan datos de RMN de 1H y 13C para las cuatro formas más comunes de resveratroles. [39]
Sólo se han realizado unos pocos estudios en humanos para determinar los efectos adversos del resveratrol, todos ellos preliminares con un pequeño número de participantes. Los efectos adversos se produjeron principalmente por el uso a largo plazo (semanas o más) y dosis diarias de 1000 mg o más, causando náuseas , dolor de estómago , flatulencia y diarrea . [6] Una revisión de 136 pacientes en siete estudios que recibieron más de 500 mg durante un mes mostró 25 casos de diarrea, 8 casos de dolor abdominal, 7 casos de náuseas y 5 casos de flatulencia. [51] Una revisión de 2018 sobre los efectos del resveratrol en la presión arterial encontró que algunas personas tenían una mayor frecuencia de deposiciones y heces blandas . [dieciséis]
Ocurrencias
Plantas
El resveratrol es una fitoalexina , una clase de compuestos producidos por muchas plantas cuando son infectadas por patógenos o dañadas físicamente por cortes, trituraciones o radiación ultravioleta. [52]
Las plantas que sintetizan resveratrol incluyen nudos , pinos , incluidos el pino silvestre y el pino blanco oriental , vides, frambuesas, moras, plantas de maní, arbustos de cacao y arbustos de Vaccinium que producen bayas, incluidos arándanos, arándanos y arándanos. [6] [8] [52]
Alimentos
Los niveles de resveratrol que se encuentran en los alimentos varían considerablemente, incluso en el mismo alimento, de una temporada a otra y de un lote a otro. [6]
Vino y jugo de uva.
Concentraciones medias de resveratrol en vinos tintos 1,9 ± 1,7 mg transresveratrol/L (8,2 ± 7,5 μM ), que van desde niveles no detectables hasta 14,3 mg/L (62,7 μM) de trans -resveratrol. Los niveles de cis -resveratrol siguen la misma tendencia que los de trans -resveratrol. [53]
En general, los vinos elaborados con uvas de las variedades Pinot noir y St. Laurent mostraron el nivel más alto de trans -resveratrol, aunque todavía no se puede decir que ningún vino o región produzca vinos con concentraciones significativamente más altas que cualquier otro vino o región. [53] El champán y el vinagre también contienen niveles apreciables de resveratrol. [9]
El vino tinto contiene entre 0,2 y 5,8 mg/L, dependiendo de la variedad de uva. El vino blanco tiene mucho menos porque el vino tinto se fermenta con la piel, lo que le permite extraer el resveratrol, mientras que el vino blanco se fermenta después de quitarle la piel. [6] La composición del vino es diferente a la de las uvas, ya que la extracción de resveratrol de las uvas depende de la duración del contacto con la piel, y los 3-glucósidos de resveratrol se hidrolizan en parte, produciendo trans - y cis -resveratrol. [6] [54]
Alimentos seleccionados
Onza por onza, el maní tiene aproximadamente un 25% más de resveratrol que el vino tinto. [6] El maní , especialmente el maní germinado , tiene un contenido similar al de la uva en un rango de 2,3 a 4,5 μg/g antes de la brotación, y después de la brotación, en un rango de 11,7 a 25,7 μg/g, dependiendo del cultivar de maní . [9] [52]
Las moras (especialmente la piel) son una fuente de hasta 50 microgramos de resveratrol por gramo de peso seco. [55]
La mayoría de los suplementos estadounidenses de resveratrol se derivan de la raíz de Reynoutria japonica (también llamada nudo japonés, Hu Zhang, etc.) [6]
Historia
La primera mención del resveratrol fue en un artículo japonés de 1939 de Michio Takaoka, quien lo aisló de Veratrum album , variedad grandiflorum , y posteriormente, en 1963, de las raíces del nudo japonés . [52] [56] [57] [58] En 2004, el profesor de la Universidad de Harvard , David Sinclair , cofundó Sirtris Pharmaceuticals , cuyo producto inicial era una formulación de resveratrol. [59] [60] [61] Sirtris fue comprada y convertida en subsidiaria de GlaxoSmithKline en 2008 por 720 millones de dólares y cerró en 2013, sin un desarrollo exitoso del fármaco. [62] [63]
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enlaces externos
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