Lista de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en Estados Unidos

En 1999, se estima que 5.000 muertes, 325.000 hospitalizaciones y 76 millones de enfermedades fueron causadas por enfermedades transmitidas por alimentos en los EE. UU. ^[1] Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades comenzaron a rastrear brotes a partir de la década de 1970. ^[2] Para 2012, las cifras eran aproximadamente 130.000 hospitalizaciones y 3.000 muertes. ^[3]

Década de 1850

• El escándalo de la leche Swill provoca la muerte de 8.000 bebés en un solo año. ^{[ cita requerida ]}

1919

• En 1919, 35 personas murieron a causa de botulismo causado por aceitunas negras enlatadas de forma inadecuada y producidas en California. ^[4]

1963

• En 1963, dos mujeres murieron a causa de botulismo por consumir atún enlatado de la Washington Packing Corporation. ^[5]

Década de 1970

1971

• El 2 de julio, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) publicó una advertencia pública después de enterarse de que un hombre del condado de Westchester, Nueva York , había muerto y su esposa había enfermado gravemente de botulismo después de comer una porción de una lata de sopa vichyssoise Bon Vivant . ^{[6] [7]} Se retiraron del mercado 6.444 latas de sopa vichyssoise, incluidas todas las sopas Bon Vivant, más de un millón de latas en total. ^[8] El 7 de julio, la FDA ordenó el cierre de la planta de la empresa en Newark, Nueva Jersey . De 324 latas de sopa, se encontró que cinco estaban contaminadas con toxina botulínica , todas en el lote inicial de vichyssoise que se retiró. La empresa se declaró en quiebra dentro de un mes del inicio del retiro y cambió su nombre comercial a Moore & Co. ^[8] La FDA resolvió destruir el stock de sopa enlatada de la empresa, pero la empresa luchó contra la acción propuesta en los tribunales hasta 1974. ^[9]

1974

• La salmonela presente en la sidra de manzana no pasteurizada causó 200 enfermedades en Nueva Jersey . ^[10]

1977

• El botulismo en los pimientos que se sirvieron en el restaurante Trini and Carmen en Pontiac, Michigan , provocó el mayor brote de intoxicación por botulismo en los Estados Unidos hasta ese momento. Los pimientos fueron enlatados en casa por un ex empleado. ^[11] Cincuenta y nueve personas enfermaron. ^[12]

1978

• Botulismo en Clovis, Nuevo México . Treinta y cuatro personas que comieron en el restaurante Colonial Park Country Club contrajeron botulismo clínico en el segundo brote más grande en la historia de los Estados Unidos. El brote se atribuyó a una ensalada de papas o una ensalada de tres frijoles preparada comercialmente que se sirvió a un grupo que asistía a un banquete. A pesar de una búsqueda exhaustiva en el vertedero local, nunca se encontraron los envases de ensalada de tres frijoles desechados, lo que hizo imposible analizarlos para confirmar la fuente de contaminación. Todos los pacientes fueron hospitalizados y 33 recibieron antitoxina botulínica trivalente. Hubo dos muertes. ^{[13] [14] [15] [16]}

Década de 1980

1983

• Botulismo ( Clostridium botulinum tipo A ) en Peoria, Illinois . 28 personas fueron hospitalizadas y 20 pacientes fueron tratados con una antitoxina. 12 pacientes necesitaron asistencia respiratoria y 1 murió. La fuente fueron cebollas salteadas hechas con cebollas crudas frescas servidas en un sándwich de hamburguesa derretida. Los sándwiches se sirvieron en el restaurante Skewer Inn ubicado dentro del centro comercial Northwoods. ^[17]

1984/85

• Brote de tirotoxicosis de hamburguesa (tirotoxicosis alimentaria) entre residentes del suroeste de Minnesota y áreas adyacentes de Dakota del Sur y Iowa. ^{[18] [19] [20]}

1985

• Un brote de listeria en California se originó a partir de queso blando estilo mexicano elaborado por Jalisco. Hubo 52 muertes confirmadas, incluidas 19 muertes fetales y 10 muertes infantiles. ^{[2] [21]} En ese momento, fue el brote de enfermedad transmitida por alimentos más mortal en los Estados Unidos, medido por el número de muertes, desde que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades habían comenzado a rastrear brotes en la década de 1970. ^[2] Alta Dena suministró la leche cruda a Jalisco para hacer el queso. ^[22] Jalisco hizo que un técnico sin licencia realizara la pasteurización , ^[22] aunque la leche pasteurizada podría haber sido diluida con leche no pasteurizada por el técnico. ^[23] El 15 de julio de 1989, Alta Dena fue absuelta de cualquier culpa. ^[24]
• Como había Salmonella typhimurium en la leche de la lechería Hillfarm Dairy en Melrose Park , Illinois, se produjo un brote de salmonelosis. Al menos 16.284 personas se infectaron, todas menos 1.059 de ellas en Illinois. Las demás estaban en Indiana, Iowa, Michigan, Minnesota y Wisconsin. Dos personas murieron y la infección fue un factor que contribuyó a la muerte de "cuatro, posiblemente cinco, más". ^{[25] [26]} Fue el peor brote de intoxicación alimentaria por salmonelosis en la historia de los Estados Unidos en ese momento. ^[25]

Década de 1990

1992

• Botulismo en pescado blanco en Nueva Jersey . Cuatro miembros de una familia de Fort Lee contrajeron botulismo después de comer pescado comprado en Jersey City. ^[27]

1993

• Brote de E. coli O157:H7 causado por hamburguesas poco cocidas de Jack in the Box . Cuatro niños murieron y casi 700 más enfermaron en el área de Seattle y otras partes del noroeste del Pacífico . La indignación resultante de las muertes ejerció una fuerte presión política sobre Washington y dio lugar a nuevas regulaciones del USDA para reformar prácticas centenarias en la industria de la carne . Las nuevas regulaciones, tituladas Pathogen Reduction and Hazard Analysis and Critical Control Point Systems Final Rule , exigían un sistema obligatorio de inspección HACCP y pruebas microbiológicas en las plantas de procesamiento de carne. ^[28]

1994

• Botulismo en El Paso, Texas . Un restaurante griego preparó salsas a partir de patatas horneadas envueltas en papel de aluminio que no habían sido almacenadas adecuadamente. Treinta personas afectadas; 4 necesitaron ventilación mecánica. ^[29]
• Salmonella en helado de Schwan's Sales Enterprises de Marshall, Minnesota . Según el volumen de helado producido, el número de consumidores y la tasa de ataque entre los consumidores, se estima que 29.100 personas en Minnesota sufrieron gastroenteritis por S. enteritidis después de comer helado de Schwan's; y que, dado que la mayor parte del helado producido durante el brote se distribuyó fuera de Minnesota, enfermaron hasta 224.000 personas en todo Estados Unidos. ^[30] La contaminación se produjo cuando se transportaron huevos crudos no pasteurizados en un camión cisterna que luego llevó helado pasteurizado a la planta de Schwan's. La premezcla de helado no se volvió a pasteurizar después de la entrega a la planta. ^{[31] [32]}

1996

• E. coli O157:H7 en jugo de manzana no pasteurizado de Odwalla . La empresa utilizaba fruta con defectos e ignoraba las advertencias de los expertos en seguridad internos y se especializaba en vender jugos no pasteurizados por sus supuestos beneficios para la salud. 70 personas en varios estados de EE. UU. se vieron afectadas, principalmente en el oeste, y en Canadá. El brote causó una muerte, una niña de 16 meses de Colorado. ^{[33] [34]}
• La E. coli O157:H7 presente en la lechuga enfermó al menos a 61 personas en Illinois, Connecticut y Nueva York en mayo y junio de 1996. ^[34]

1997

• Hepatitis A en fresas congeladas de Andrew & Williamson Sales Co. de San Diego, California . Las fresas se cultivaron en Baja California , México , y fueron procesadas por A&W. Miles de estudiantes de Arizona , California , Georgia , Iowa , Michigan y Tennessee podrían haber estado expuestos al virus por comer fresas en los almuerzos escolares. Se retiraron del mercado más de 2,6 millones de libras de fresas. ^[35]

1998

• Un brote de listeriosis, que fue el tercer brote más mortal de enfermedades transmitidas por alimentos en los Estados Unidos desde que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades comenzaron a registrarlo en la década de 1970, resultó en 14 muertes y 4 abortos espontáneos o mortinatos. El brote de listeria se produjo en salchichas y embutidos de Sara Lee Corporation . ^[36] Algunas fuentes estiman que el número de muertos llegó a 21. ^[37]

1999

• Un brote de salmonelosis en Sun Orchard ocurrió cuando más de 400 personas se infectaron con Salmonella Muenchen como resultado de beber jugo de naranja no pasteurizado contaminado. ^{[38] [39]} El jugo fue producido por Sun Orchard, con sede en Tempe, Arizona , y vendido a restaurantes, hoteles, puntos de venta minorista y de catering en 15 estados de EE. UU. y 2 provincias canadienses bajo una variedad de marcas diferentes, incluyendo Sun Orchard, Earls, Joey Tomato's, Trader Joe's , Markon, Aloha, Sysco y Voila! ^{[40] [41]} El brote resultó en 1 fatalidad y es el brote más grande de salmonelosis asociado con jugo no pasteurizado. ^{[42] [43]}
• Se encontró E. coli O157:H7 en el agua potable de la feria del condado de Washington en Easton, Nueva York . Más de 700 personas se vieron afectadas y dos personas murieron. ^[44]

Década de 2000

2000

• Salmonella en brotes de soja de Pacific Coast Sprout Farms. Compraron semillas secas en China y Australia y, cuando germinaron, los brotes provocaron un brote desde Oregón hasta Massachusetts. Al menos 67 personas enfermaron y 17 fueron hospitalizadas. ^[45]
• Una niña murió y otras 65 personas enfermaron en un brote de E. coli O157:H7 en Milwaukee , Wisconsin . La fuente del brote fueron dos restaurantes Sizzler que aparentemente permitieron que la carne cruda entrara en contacto con otros alimentos. La carne infectada se rastreó hasta la planta empacadora de carne Excel en Colorado . ^{[46] [47]}
• En agosto, en Oregón se confirmaron 19 casos, 19 casos probables y 49 casos sospechosos de E. coli O157:H7 . Los casos estaban relacionados con un restaurante Wendy's y, aunque se sospechaba que la carne de res era el vector de transmisión, no se demostró de manera concluyente que existiera tal vínculo. ^[48]

2002

• E. coli O157:H7 en carne picada de ConAgra . 19 personas enfermaron en California, Colorado, Michigan, Dakota del Sur, Washington y Wyoming como resultado de comer hamburguesas contaminadas de una planta de ConAgra en Greeley, Colorado . La empresa retiró del mercado más de 19 millones de libras de carne picada que había fabricado, en el tercer retiro más grande de la historia. ^[49]
• Listeria en pavo procesadode Pilgrim's Pride . La empresa retiró del mercado más de 27 millones de libras de productos avícolas que había fabricado, en el mayor retiro de la historia. El brote mató a 7 personas, enfermó a 46 y provocó 3 abortos espontáneos. ^{[50] [51]}
• Ocho personas en el oeste de Alaska enfermaron de botulismo tras comer una ballena beluga varada en la playa . ^[52]
• En agosto y septiembre, cincuenta y siete personas en siete estados enfermaron tras consumir carne contaminada con E. coli O157:H7. La carne contaminada procedía de la planta empacadora de carne Emmpak Foods. Emmpak retiró del mercado 2,8 millones de libras de carne picada tras el brote. ^[53]

2003

• Un brote de hepatitis A fue uno de los más extendidos en Estados Unidos, afectando al menos a 640 personas y matando a cuatro en el noreste de Ohio y el suroeste de Pensilvania a finales de 2003. El brote se atribuyó a cebollas verdes contaminadas en un restaurante Chi-Chi's en Monaca, Pensilvania . ^[54]

2006

• E. coli O157:H7 de Taco Bell en South Plainfield, Nueva Jersey y Long Island . 39 personas en el centro de Nueva Jersey y en Long Island enfermaron y sufrieron síndrome urémico hemolítico . ^[55] Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades creyeron en un principio que la E. coli O157:H7 estaba en las cebollas verdes . El 13 de diciembre de 2006, la FDA dijo que no podía confirmar que las cebolletas fueran la causa del problema, como se sospechaba anteriormente, y que no descartaba ningún alimento como posible culpable. Más tarde se sospechó que la lechuga infectada era la causa. ^[56]
• Brote de E. coli en América del Norte en 2006. E. coli O157:H7 en espinacas orgánicas envasadas por Natural Selection Foods y probablemente suministradas por Earthbound Farm en San Juan Bautista. 3 muertos y 198 personas enfermas por el brote en 25 estados de EE. UU . ^[57] y 1 persona enferma por el brote en Ontario . ^[58]

2007

• El 27 de diciembre, el Departamento de Salud Pública de Massachusetts advirtió de no beber leche ni productos lácteos de Whittier Farms en Shrewsbury, Massachusetts, debido a una contaminación con la bacteria listeria que provocó dos muertes. ^[59]
• El 11 de octubre, el fabricante de alimentos ConAgra pidió a las tiendas que retiraran sus pasteles de pollo y pavo de marca Banquet y de marca genérica debido a 152 casos de intoxicación por salmonela en 31 estados relacionados con el consumo de pasteles de ConAgra , con 20 personas hospitalizadas. El 12 de octubre, se anunció un retiro total del mercado, que afectaba a todas las variedades de pasteles de olla congelados vendidos bajo las marcas Banquet , Albertson's , Food Lion , Great Value , Hill Country Fare, Kirkwood, Kroger , Meijer y Western Family . Los pasteles de olla retirados del mercado incluían todas las variedades en paquetes de una sola porción de 7 oz (200 g) que llevaban el número P-9 o "Est. 1059" impreso en el costado del paquete. ^[60]
• E. coli O157:H7 en carne picada de Topps Meat Company en Elizabeth, Nueva Jersey . A partir de 2007, ^[actualizar]es el segundo retiro de carne de res más grande en la historia de los Estados Unidos. ^{[61] [62]}
• Salmonella en espinacas frescas de California de Metz. Se retiraron del mercado 8000 cajas de espinacas frescas. No se informó de ninguna enfermedad. ^[63]
• Botulismo por latas de salsa de chile de las marcas Castleberry's, Austex y Kroger . En total, Castleberry's Food Company retiró del mercado más de 25 marcas diferentes de una variedad de productos . ^[64] Las fechas de caducidad de los productos afectados van del 30 de abril de 2009 al 22 de mayo de 2009. La contaminación por la toxina es extremadamente rara en productos enlatados comercialmente. El Dr. Michael Lynch, epidemiólogo médico de los CDC, dijo que el último caso de este tipo en Estados Unidos data de la década de 1970. Los aproximadamente 25 casos que se informan cada año se deben principalmente a alimentos enlatados en casa. ^{[61] [65]}
• Salmonella de Peter Pan y Great Value Peanut Butter (ambas fabricadas por ConAgra) en 44 estados. Para el 7 de marzo de 2007, el brote había aumentado a 425 casos en 44 estados desde su inicio en agosto de 2006. El CDC dijo que se cree que es el primer brote de salmonela asociado con la mantequilla de maní en la historia de los Estados Unidos. ^[66]
• En abril y mayo, 14 personas en 11 estados enfermaron tras comer carne de res contaminada con E. coli O157:H7 envasada por United Food Group. La empresa empacadora de carne finalmente retiró del mercado 5,7 millones de libras de carne potencialmente contaminada. ^[67]

2008

• Brote de salmonelosis en Estados Unidos de 2008. Desde el 28 de agosto de 2008 ^[actualizar]hasta el 10 de abril de 2008, el raro serotipo Saintpaul de Salmonella enterica causó al menos 1442 casos de intoxicación alimentaria por salmonelosis en 43 estados de Estados Unidos y Canadá. En julio de 2008, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos sospecha que el producto alimenticio contaminado es un ingrediente común en la salsa fresca , como tomate crudo, chile jalapeño fresco , chile serrano fresco y cilantro fresco . Es el brote de salmonelosis más grande reportado en Estados Unidos desde 1985. Durante una audiencia del subcomité de la Cámara de Representantes sobre la seguridad del suministro de alimentos y la reciente contaminación por salmonela, un alto funcionario federal dijo a los miembros del panel que las agencias encontraron la fuente de la contaminación después de que apareciera en otro lote de pimientos cultivados en México. Adam Acheson, comisionado asociado de la Administración de Alimentos y Medicamentos para alimentos, dijo que la FDA rastreó la prueba positiva de salmonela a los chiles serranos y al agua de riego en una planta de empaque en Nuevo León , México, y un cultivador en Tamaulipas . Nuevo México y Texas fueron proporcionalmente los más afectados con diferencia, con 49,7 y 16,1 casos notificados por millón, respectivamente. El mayor número de casos notificados se ha producido en Texas (384 casos notificados), Nuevo México (98), Illinois (100) y Arizona (49). ^[68] Se han notificado al menos 203 hospitalizaciones vinculadas al brote, ha causado al menos una muerte y puede haber sido un factor contribuyente a al menos una muerte adicional. ^[69] Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) sostienen que "es probable que se hayan producido muchas más enfermedades de las que se han notificado". Si se aplica una estimación previa de los CDC sobre la relación entre casos de salmonelosis no notificados y casos notificados (38,6:1), se llegaría a una estimación de 40.273 casos de enfermedad a causa de este brote. ^[70]

2009

• En agosto de 2009 se encontró una cepa agresiva de Salmonella , el serotipo Newport, en productos de carne de res elaborados por una unidad de Cargill con sede en Fresno, California (Beef Packers Inc.), lo que dio lugar a un retiro masivo de productos del mercado. ^{[ cita requerida ]}
• La salmonelosis en la mantequilla de maní de la Peanut Corporation of America en Blakely, Georgia, se ha convertido en "uno de los peores brotes conocidos de enfermedades transmitidas por los alimentos en el país" en los últimos años. Se cree que nueve personas murieron y se estima que 22.500 enfermaron. ^{[71] [72] Se alegó} negligencia criminal después de que el producto dio positivo en las pruebas y luego dio negativo en las pruebas de una segunda agencia de pruebas, y se envió en varias ocasiones. El producto fue utilizado a su vez por docenas de otros fabricantes en cientos de otros productos que tuvieron que ser retirados del mercado. El director ejecutivo de Peanut Corporation of America fue condenado a 28 años de prisión por su papel en el brote.
• Se cree que la E. coli O157:H7 contaminó la masa de galletas refrigerada de Nestlé Toll House . Nestlé retiró sus productos después de que la FDA informara que existía la posibilidad de que el brote de E. coli O157:H7, que enfermó al menos a 66 personas en 28 estados, pudiera ser resultado del consumo de masa de galletas cruda. ^[73] Según Marler Clark , el número de enfermedades llegó a 70 en 30 estados el 23 de junio de 2009, con 35 hospitalizaciones requeridas y siete casos de síndrome hemolítico urémico . ^[74] Los productos que originalmente se creyó que estaban contaminados provenían de una planta de Danville, Virginia . Sin embargo, no se ha encontrado E. coli O157:H7 en la planta, según la FDA. Muchos medios de comunicación no han informado que no se ha confirmado la contaminación por E. coli en los productos de Nestlé. El CDC ha informado que la carne picada no es una fuente probable de contaminación.

Década de 2010

2010

• Más de 500 millones de huevos fueron retirados del mercado después de que se detectaran niveles peligrosos de Salmonella en los huevos de dos productores de Iowa, Wright County Egg y Hillandale Farm, que distribuyen huevos en 14 estados de EE. UU. Se informaron casi 2000 enfermedades entre mayo y julio, aproximadamente 1300 más de lo habitual para esta cepa de la bacteria. ^[75] Jack DeCoster y Peter DeCoster se declararon culpables de la "distribución de huevos adulterados en el comercio interestatal", y Quality Egg "admitió haber falsificado las fechas de vencimiento en los cartones de huevos", así como dos intentos de soborno a un inspector del USDA ^[76] En agosto de 2010, la empresa retiró 380 millones de huevos en relación con un brote de salmonela, y una empresa relacionada, Hillandale Farms , retiró 170 millones de huevos. ^[77]

2011

• En 2011, Estados Unidos sufrió un brote de listeriosis en melones de Colorado que duró de julio a septiembre. Murieron 30 personas, ^[78] convirtiéndose en el segundo brote más mortal registrado en Estados Unidos desde que los CDC comenzaron a rastrear brotes en la década de 1970. ^{[79] [80]}
• En junio de 2011, veinte personas enfermaron por comer melón de Del Monte Fresh Produce infectado con Salmonella Panama de Guatemala . Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades habían descubierto que ocho de las personas enfermas habían comido melones comprados en Costco , y utilizaron los registros de compra para averiguar que el alimento en común eran melones, y que provenían de la misma granja guatemalteca. ^[81] Del Monte recurrió a los tribunales para levantar la prohibición de importación de la Administración de Alimentos y Medicamentos . ^[82] Una investigación descubrió que una tubería que transportaba aguas residuales sin tratar desembocaba en una zanja abierta a unos 110 metros de la planta de empaque de la granja . ^[82]
• Andrew Williamson Fresh Produce retiró voluntariamente del mercado un lote de tomates uva orgánicos vendidos bajo las etiquetas Limited Edition y Fresh & Easy debido a un posible riesgo para la salud por Salmonella .
• Tyson Fresh Meats ( Tyson Foods ), con sede en Emporia, Kansas, anunció que retiraría del mercado 131.300 libras de productos de carne molida debido a una posible contaminación con E. coli O157:H7.
• Publix Super Markets emitió un retiro voluntario de salsa de espinacas porque podría haber sido adulterada con Listeria monocytogenes .
• Roundy's Super Markets Inc., una empresa con sede en Milwaukee, Wisconsin , y un establecimiento en Kenosha, Wisconsin , retiró del mercado 360 libras de productos de pechuga de pollo empanizados que deberían haber estado completamente cocidos, porque es posible que estuvieran poco cocidos.
• La bacteria E. coli presente en las fresas de Newberg (Oregón ) mató a una persona el 8 de agosto de 2011. ^[81] La Autoridad de Salud de Oregón anunció ^[83] que había vinculado al menos 10 infecciones por E. coli a una granja de fresas de Newberg (Oregón) . Cuatro pacientes habían sido hospitalizados y una mujer mayor murió por insuficiencia renal asociada a su enfermedad por E. coli . Las fresas se vendieron a compradores que las revendieron en puestos ambulantes y mercados de agricultores. ^[84]
• Una persona murió en California por Salmonella y otras 76 personas enfermaron en 26 estados. El 3 de agosto de 2011, Cargill retiró del mercado 36.000.000 libras de productos de pavo molido fresco y congelado producidos en las instalaciones de la empresa en Springdale, Arkansas , desde el 20 de febrero de 2011 hasta el 2 de agosto de 2011, debido a una posible contaminación por Salmonella Heidelberg. ^{[81] [85] [86]}
• En marzo y abril de 2011, Jennie-O retiró del mercado casi 55.000 libras de hamburguesas de pavo porque se encontró Salmonella resistente a los medicamentos en sus productos. ^[87]
• En junio de 2011, se retiraron del mercado casi 3.000 cajas de bolsas de ensalada de Dole Food Company después de que una prueba aleatoria encontrara la bacteria Listeria monocytogenes en una bolsa de ensalada. ^[88]
• La FDA dijo que las papayas importadas de México y distribuidas por Agromod Produce Inc. de McAllen, Texas , son probablemente la fuente de 97 casos de Salmonella Agona. Hasta la fecha, 10 personas han sido hospitalizadas pero no se han reportado muertes. Como resultado, todas las papayas vendidas antes del 23 de julio de 2011 fueron retiradas voluntariamente por Agromod. Los casos fueron reportados entre el 1 de enero y el 18 de julio en 23 estados. Más de la mitad de los casos fueron mujeres, con edades que oscilaban entre 1 y 91 años y una edad promedio de 20 años; Texas tuvo la mayor cantidad de casos con 25 personas enfermas.

2012

• El brote de salmonela de 2012 causó enfermedades en cientos de personas en los Países Bajos y los Estados Unidos a causa del salmón contaminado con Salmonella .
• En septiembre de 2012, Sunland Inc. emitió voluntariamente un retiro de mantequilla de maní debido a salmonela. ^[89] Después de una investigación más profunda, el retiro incluyó los 240 productos, fabricados en la planta de producción de Sunland en Portales, Nuevo México, fabricados desde el 1 de marzo de 2010. Un total de 35 personas de 19 estados enfermaron por productos contaminados, la mayoría de ellos niños. ^[90] El Centro para el Control de Enfermedades (CDC), dijo que la mayoría de los que se enfermaron afirman que fue entre el 11 de junio de 2012 y el 2 de septiembre de 2012. ^[91] Los funcionarios de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) encontraron salmonela en toda la planta, incluido el manejo inadecuado de los productos, equipo sucio y remolques de maní descubiertos fuera de la instalación. El total de personas y estados aumentó a 41 personas en 20 estados vendidos por Trader Joe's , Whole Foods , Safeway , Target y otras grandes cadenas de supermercados. El 26 de noviembre de 2012, la FDA suspendió el registro de Sunland para producir y distribuir productos alimenticios. ^[92] Sunland tenía derecho a una audiencia y demostrar a la FDA que sus instalaciones estaban limpias y podían reabrir. ^[93] Sunland cerró y se declaró en bancarrota según el Capítulo 7 el 9 de octubre de 2013. ^[94]
• Una cepa inusual de la bacteria E. coli causó la enfermedad reportada de 33 personas en varios estados de los EE. UU., transmitida por verduras cultivadas orgánicamente como espinacas y mezcla de primavera . Esta cepa produce toxina shiga , que se cree que ha sido transferida a la especie desde la bacteria shigella , por un bacteriófago , un tipo de virus que infecta a las bacterias. ^[95] Los casos de intoxicación alimentaria comenzaron a ser reportados en el área del estado de Nueva York el 18 de octubre de 2012. El CDC finalmente concluyó que este era un ejemplo de O157:H7, su código para una cepa de E. coli que es notable por parecer tener genes de una especie diferente, shigella , que produce una toxina inusual, aunque no especialmente letal para los seres humanos. En general, se sabe que 33 personas en 5 estados han sido infectadas. No se reportaron muertes. Este brote parece haberse originado con alimentos de State Garden, una empresa de productos orgánicos en Chelsea, Massachusetts .

2013

• Julio-agosto. El brote de E. coli O157:H7 en el restaurante mexicano Federico's en Litchfield Park, Arizona (un suburbio de Phoenix ) llegó a afectar a 79 personas. Al menos 23 personas fueron hospitalizadas en el brote, el mayor brote de E. coli en los Estados Unidos en varios años. ^[96] Al menos dos personas desarrollaron el síndrome urémico hemolítico (SHU), una complicación grave de una infección por E. coli O157:H7 que puede destruir los riñones. ^[97] Las víctimas presentaron demandas civiles contra la empresa matriz de Federico, Femex LLC, en el Tribunal Superior del Condado de Maricopa. ^[98]

2014

• Al 16 de mayo de 2014, se habían detectado 12 casos de E. coli O157:H7 en 4 estados ( Massachusetts , Michigan , Missouri y Ohio ) a partir de carne molida contaminada de Wolverine Packing Company de Detroit , Michigan . ^{[99] [100]}

2015

• En marzo de 2015, la empresa de alimentos orgánicos Amy's Kitchen retiró voluntariamente 74.000 cajas de sus productos que podrían contener Listeria , debido a espinacas orgánicas contaminadas . ^[101]
• Entre agosto y septiembre de 2015, más de 300 personas se infectaron con Salmonella . La mayor parte de los casos se dieron en California y Arizona, y en los estados de California y Texas hubo una muerte cada uno. El origen del contagio se remonta a pepinos de México distribuidos por Andrew & Williamson Fresh Produce, que el 4 de septiembre de 2015 emitió voluntariamente una orden de retirada de productos. ^[102]
• Entre octubre y noviembre de 2015, 45 personas contrajeron E. coli en los restaurantes Chipotle Mexican Grill . Los casos se dieron en el estado de Washington, California, Minnesota, Nueva York, Ohio y Oregón. Al menos 16 personas fueron hospitalizadas. El brote justificó el cierre y la desinfección de más de 40 restaurantes Chipotle en Washington y Oregón. Los restaurantes reabrieron después de descartar todos los suministros y pedir ingredientes frescos. ^[103]

2016

• En abril de 2016, CRF Frozen Foods retiró del mercado más de 400 productos alimenticios congelados orgánicos y tradicionales vendidos bajo 40 marcas diferentes debido a la contaminación con Listeria monocytogenes . El brote estuvo vinculado a 8 casos de listeriosis en los Estados Unidos. ^{[104] [105]}

2017

• En abril de 2017, se confirmó un brote controlado de la toxina del botulismo en California, vinculado a una salsa de queso. No se retiró el producto del mercado. ^[106]

2018

• Hickory Harvest Foods anunció el retiro del mercado de una mezcla de frutos secos orgánicos , potencialmente infectada con Listeria monocytogenes en mayo de 2018. ^[107]
• Una cepa de la bacteria Escherichia coli causó la enfermedad reportada de 210 personas en 36 estados de los EE. UU., transmitida por lechuga romana de Yuma, Arizona . Motivó una investigación multiestatal de los CDC y la FDA . Este brote comenzó a principios de abril de 2018 y la FDA descubrió que la lechuga romana contaminada provenía de una granja de Yuma. Esta cepa produce toxina shiga , que se cree que fue transferida a la especie desde una cepa de Shigella por un bacteriófago , un tipo de virus que infecta bacterias. ^[95] El 16 de abril de 2018 o después, comenzaron a reportarse casos de intoxicación alimentaria en el área del estado de Nueva York . El CDC finalmente concluyó que este era un ejemplo de O157:H7, su código para una cepa de E. coli que es notable por parecer tener genes de una especie diferente pero relacionada, Shigella , que produce una toxina inusual, aunque no especialmente letal para los seres humanos. Un estudio de 2022 estimó que la pérdida social total por el retiro de lechuga romana fue de entre 276 y 343 millones de dólares. ^[108]
• El 20 de noviembre de 2018, los CDC, ^[109] la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y Health Canada ^[110] anunciaron que estaban investigando un brote binacional multiestatal de infecciones por Escherichia coli O157:H7 patógenas vinculadas a la lechuga romana. Este brote fue independiente del brote anterior rastreado hasta Yuma, Arizona. ^[111]

Década de 2020

2021

• En octubre de 2021 se informó de un brote de salmonela en 14 estados, con 102 personas infectadas y 19 hospitalizadas. Se informó que la fuente de las infecciones fue el proveedor de mariscos Northeast Seafood Products, con sede en Denver, Colorado , que suministraba productos del mar a varias tiendas de comestibles y restaurantes, incluidos Albertsons , Safeway y Sprouts . La mayoría de las personas infectadas vivían en Colorado o habían viajado desde allí . ^{[112] [113]}
• En octubre de 2021 se retiraron del mercado tres marcas de cebollas tras un brote de salmonela en 37 estados. 652 personas resultaron infectadas y 129 fueron hospitalizadas. ^[114]

2023

• Brote de E. coli en Estados Unidos en 2023 ^[115]
• En agosto de 2023, tres personas murieron y seis fueron hospitalizadas después de beber batidos contaminados con la bacteria listeria de un restaurante de hamburguesas Frugals en el estado de Washington . ^{[116] [117]}

2024

• En mayo de 2024 se inició un brote de listeriosis en curso que se ha rastreado hasta la paté de hígado producida en la planta de fiambres de Boar's Head en Jarratt, Virginia . En julio se retiraron del mercado 7 millones de libras de fiambres ^[118] en relación con el brote de listeriosis de 2024 en los Estados Unidos . Los registros de inspección del USDA publicados en virtud de la Ley de Libertad de Información revelaron 69 incumplimientos en la planta de Jarratt durante el año anterior al brote. Estos incumplimientos incluían una gran acumulación de carne en los equipos y las paredes, condensación que soplaba sobre el producto cárnico descubierto, insectos que entraban y salían de los tanques de encurtidos, así como moho y hongos en los lavabos para lavarse las manos del personal. ^[119]

• En octubre de 2024, un brote de E. coli se relacionó con la hamburguesa Quarter Pounder de McDonald's en 10 estados de EE. UU. (Colorado, Kansas, Utah, Wyoming y partes de Idaho, Iowa, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, Nuevo México y Oklahoma). Los CDC no han confirmado el origen, pero se sospecha que se trata de las hamburguesas de carne de un cuarto de libra o de cebollas en rodajas. Hasta el 22 de octubre, ha habido 49 casos, 10 hospitalizaciones y 1 muerte. ^[120]

Véase también

• Lista de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos según número de muertos
• Lista de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (países distintos de los Estados Unidos)

Referencias

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