En menor medida, hace vino tinto y rosado.

El vino tinto de Tarragona se hace con uva cariñena (Mazuela), tempranillo, sumoll y garnacha; se trata de un vino ligero, cálido y carnoso.

También hay producción de vino licoroso dulce y rancios secos.

Destaca el Tarragona Clàssic y el vino de misa.

El clima es mediterráneo con tendencia a continental cuanto más hacia el interior.