Salsa Cumberland

Es una mezcla de diversos zumos de fruta mezclados con mostaza y cayena.

[2]​ Es frecuente en meriendas camprestres del Reino Unido.

Es, en general, más conocido por haber sofocado el levantamiento jacobita en la batalla de Culloden en 1746.

Se suele preparar con jalea de grosellas a la que se añade zumo de limón (a veces también naranja), se suele mezclar con salsa de mostaza (mostaza en polvo), cayena molida (a veces pimienta negra molida), y jengibre.

Antes de servirse se suele cortar las cáscaras de limón (o naranja) finamente cortada en juliana (denominada 'matchsticks').