Sigue siendo popular en las reuniones, como las que se organizan por la Super Bowl o el Mardi Gras.

Un plato muy parecido es la receta vegetariana rajma chawal,[1]​ que significa también ‘judías rojas con arroz’ y es popular en el norte de la India.

Se emplean judías pintas pequeñas o de riñón, siendo habitual (aunque no obligatorio) ponerlas en remojo con antelación.

Para obtener una textura aún más cremosa, otros añaden gradualmente mantequilla los últimos diez minutos de cocción.

Cuando se sirven en bufé, el arroz y las judías deben mantenerse separados, mezclándolos el comensal a su gusto en el momento de servirlo en su plato.

Opcionalmente puede añadirse cebolleta picada, y siempre debe estar disponible un bote de salsa picante.