Cursó el colegio secundario y casi se convierte en maestro mayor de obras en la E.E.T N.º 5 Dr. Salvador Debenedetti.[cita requerida].
En 1993, fue llamado para trabajar en Sólo para parejas donde actuó junto a Victoria Onetto y Emiliano Kaczka.
En 1996 trabajó en Por siempre mujercitas, en donde interpretaba a un personaje que peleaba con su propio padre por el amor de una mujer.
En 1999, Echarri volvió al cine protagonizando la película Alma mía junto a la actriz Araceli González.
Durante el año 2000, protagonizó la telenovela Los buscas de siempre junto a Nancy Dupláa.
Esta interpretación le valió a Echarri su primer Premio Martín Fierro, como Mejor Actor de telenovela.
[cita requerida] Ese mismo año también filmó la producción argentino-española No debes estar aquí, la cual se estrenó en el año 2002 en Argentina y que a pesar de ser un fracaso en Argentina, le abrió las puertas a Echarri en el mercado español.
[cita requerida] En el año 2003 Echarri protagonizó la exitosa telenovela argentina Resistiré, junto a Celeste Cid.
Esta vez, Pablo Echarri compartió nuevamente la pantalla con el actor español Eduardo Noriega.
[cita requerida] Desde 2007 está casado con la actriz Nancy Dupláa, con quien había empezado una relación en el año 2000.