La nutrigenómica es una rama de la medicina genómica que estudia la respuesta del genoma humano a los componentes de la dieta, así como su efecto en la salud y las enfermedades.
[1]La nutrigenómica, también denominada genómica nutricional tiene como objetivo comprender cómo los alimentos y los nutrimentos influyen en la expresión génica de proteínas claves en procesos moleculares, celulares y fisiológicos del ser humano.
[2] La nutrigenómica no debe ser confundida con la nutrigenética, pero ambas disciplinas explican algún aspecto de la interacción entre el genoma humano y la nutrición a nivel individual y poblacional.
Aunque se han invertido considerables recursos de todo tipo en mejorar la tecnología para la medición del genoma y los sistemas biológicos, la evaluación de la ingesta dietética sigue siendo inadecuada.
La investigación sobre nutrigenómica permite comprender los efectos de la ingesta dietética en la salud y podría ser útil en un futuro para combatir la obesidad.