Gastronomía de Calabria

Cada acontecimiento de la vida familiar (bodas, bautismos, etc.) siempre se celebra con una cena particular.Obviamente la introducción del pimentón picante se remonta a la época siguiente posterior al descubrimiento de América.Hoy en las áreas labradas se recogen productos agrícolas de óptima calidad, sobre las montañas se producen muchos quesos y están en aumento la viticultura y la producción de aceitunas.Un rol central en la cocina calabresa es el que ocupa el pan, utilizado en la preparación y en los ingredientes (importante el trigo duro), pero también de las pastas tradicionalmente hechas en casa.El Ministero del Politiche Agricole e Alimentari, en colaboración con la Regione Calabria, ha reconcido 272 productos calabreses como "tradicionales".