Brassica oleracea var. italica

El llamado brócoli chino o kai-lan (B. o. alboglabra) es también una variedad de Brassica oleracea.

Puede consumirse hervido, al vapor, crudo y de muchas otras maneras, tanto como plato principal como guarnición.

El brócoli tiene un alto contenido en vitamina C y fibra alimentaria; también contiene pequeñas cantidades de selenio.

[5]​ El brócoli tiene los niveles más altos de carotenoides en el género Brassica.

[6]​ Es particularmente rico en luteína y también proporciona una modesta cantidad de beta-caroteno.

Posee grandes cabezas verdes (de 10 a 20 cm) y tallos gruesos.

[9]​ El grelo, a veces llamado brócoli rabe, entre otros nombres, forma cabezas similares, pero más pequeñas, y es en realidad un tipo de nabo (Brassica campestris).

italica) y una variedad del kai-lan o brócoli chino (Brassica oleracea var.

Bimi es una marca comercial que se refiere a esta hortaliza.

[17]​ En general, se considera que la vida promedio en postcosecha del brócoli en condiciones apropiadas es de 10-14 días.

italica fue descrita por Joseph Jakob von Plenk y publicado en Icones Plantarum Medicinalium 6: 29, t. 534.

[21]​ El brócoli tiene su origen en cultivares primitivos cultivados en el Imperio Romano y probablemente fue mejorado mediante selección artificial en el sur de la península italiana o en Sicilia.