Este mapa muestra los sitios de domesticación de varias plantas de cultivo. Los lugares donde inicialmente se domesticaron los cultivos se denominan centros de origen .
Esta es una lista de plantas que han sido domesticadas por humanos . La lista incluye especies de plantas individuales identificadas por sus nombres comunes, así como categorías botánicas formales e informales más amplias que incluyen al menos algunos individuos domesticados. Las plantas de esta lista están agrupadas por el propósito original o principal para el que fueron domesticadas y, posteriormente, por categorías botánicas o culinarias. Las plantas con más de un uso humano significativo pueden enumerarse en múltiples categorías.
Las plantas se consideran domesticadas cuando su ciclo de vida , comportamiento o apariencia se ha alterado significativamente como resultado de estar bajo selección artificial por parte de los humanos durante múltiples generaciones (consulte el artículo principal sobre domesticación para obtener más información). Miles de especies de plantas distintas han sido domesticadas a lo largo de la historia de la humanidad. No todas las variedades de plantas domesticadas modernas se pueden encontrar creciendo en la naturaleza; muchos son en realidad híbridos de dos o más especies naturales y, por lo tanto, no tienen contrapartida silvestre.
La cría selectiva amplió los rasgos deseados de la planta de mostaza silvestre ( Brassica oleracea ) durante cientos de años, dando como resultado docenas de cultivos agrícolas actuales. El repollo, la col rizada, el brócoli y la coliflor fueron productos de esta cría selectiva, lo que los convirtió en la misma planta.
