Perca es un nombre común para los peces de agua dulce del género Perca , que pertenece a la familia Percidae del gran orden Perciformes . El nombre proviene del griego : πέρκη , romanizado : perke , es decir, la especie tipo de este género, la perca europea ( P. fluviatilis ).
Muchas especies de peces de agua dulce se parecen más o menos a la perca, pero pertenecen a géneros diferentes. De hecho, el tambor rojo que habita exclusivamente en agua salada (que pertenece a un orden diferente Acanthuriformes ) a menudo se denomina "perca roja", aunque por definición las percas son especies de agua dulce. Aunque muchos peces reciben el nombre común de perca, para ser considerado una verdadera perca, el pez debe ser de la familia Percidae.
La mayoría de las autoridades reconocen tres especies dentro del género de las percas:
Las percas tienen una forma de cuerpo larga y redonda que les permite nadar rápidamente en el agua. Las verdaderas percas tienen escamas "ásperas" o ctenoideas . Las percas tienen un par de aletas pectorales y pélvicas , y dos aletas dorsales , la primera espinosa y la segunda blanda. Estas dos aletas pueden estar separadas o unidas. [6] La cabeza consta del cráneo (formado por huesos poco conectados), ojos , boca , opérculo , branquias y un par de fosas nasales (que no tienen conexión con la cavidad bucal). Tienen pequeños dientes parecidos a cepillos en la mandíbula y en el paladar. Las branquias se encuentran debajo del opérculo a ambos lados de la cabeza y se utilizan para extraer moléculas de oxígeno del agua y expulsar dióxido de carbono; las branquias tienen branquiespinas dentro de la boca. [7]
La anatomía externa se puede utilizar para determinar el sexo de la perca de múltiples maneras. Las percas tienen dos aberturas posteriores ubicadas en su abdomen, la anal y la urogenital . En los hombres, la forma de la abertura urogenital es redonda y más grande que la abertura anal. En las mujeres, la abertura urogenital suele tener forma de V o U, que tiene un tamaño similar al de la abertura anal. Además, los machos suelen tener una abertura urogenital de color más marrón rojizo en comparación con las hembras. [8]
El esófago es un tubo flexible que va desde la boca hasta el estómago. El estómago está conectado al intestino a través del esfínter pilórico . [7] Los intestinos de la perca están formados por el intestino delgado y el intestino grueso ; los intestinos tienen muchos ciegos pilóricos y un valor en espiral , el intestino delgado consta de una parte llamada duodeno . El bazo se encuentra después del estómago y antes del valor espiral. El bazo está conectado al sistema circulatorio , no forma parte del tracto digestivo . El hígado está compuesto de tres lóbulos: un lóbulo pequeño (incluye la vesícula biliar) y dos lóbulos grandes. La perca tiene riñones largos y estrechos que contienen grupos de nefronas que desembocan en el conducto mesonéfrico . [9] Tienen un corazón bicameral que consta de cuatro compartimentos: el seno venoso , una aurícula , un ventrículo y el cono . [10] Las percas tienen una vejiga natatoria que ayuda a controlar la flotabilidad o la flotación dentro del agua; la vejiga natatoria solo se encuentra en los peces óseos. En la perca, el conducto que conecta la vejiga natatoria con la faringe está cerrado, por lo que el aire no puede pasar desde la boca; estos peces se llaman fisoclistas . Específicamente en la perca, la vejiga de gas puede variar del 12% al 25% de oxígeno y del 1,4% al 2,9% de dióxido de carbono . [11] Los órganos reproductivos de la perca incluyen un par de testículos (productores de esperma) o un par de ovarios (productores de óvulos). [9]
Las percas se clasifican como carnívoros y eligen aguas donde abundan peces más pequeños, mariscos y larvas de insectos. La perca se puede encontrar en las partes centrales de los Estados Unidos en estanques, lagos, arroyos o ríos de agua dulce. Estos peces se pueden encontrar en agua dulce en todo el mundo y se sabe que habitan en la región de los Grandes Lagos , en particular en el lago Erie . Estos peces habitan en cuerpos de agua donde la vegetación y los escombros son fácilmente accesibles. En la primavera, cuando la perca decide desovar , utiliza la vegetación para ocultar sus huevos de los depredadores. [13]
La perca es una especie de pez deportivo popular . Se sabe que resisten y son buenos para comer. Se pueden capturar con una variedad de métodos, incluida la pesca con flotador , la pesca con señuelos y el leering . La pesca con mosca de percas utilizando patrones que imiten alevines o invertebrados pequeños puede tener éxito. El peso récord de este pez en Gran Bretaña es de 2,81 kg (6 lb 3 oz), en los Países Bajos de 3,05 kg (6 lb 11+1 ⁄ 2 oz), [14] y en Estados Unidos 2,83 kg (6 lb 4 oz).
La perca crece alrededor de 50 cm (20 pulgadas) y 2,3 kg (5 lb) o más, pero el tamaño más común capturado es alrededor de 30 cm (1 pie) y 450 g (1 libra) o menos y cualquier cosa que supere los 40 cm (16 pulgadas) y 900 g (2 libras) se considera una captura premiada.
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