Istria ( en croata y esloveno : Istra ; en italiano y veneciano : Istria ; en istriot : Eîstria ; en istro - rumano : Istria ; en latín : Histria ; en griego antiguo : Ἱστρία ) es la península más grande del mar Adriático . Ubicada en la parte superior del Adriático, entre el golfo de Trieste y el golfo de Kvarner , la península es compartida por tres países: Croacia, Eslovenia e Italia , [1] [2] siendo el 90% de su superficie parte de Croacia. [3] La mayor parte de la Istria croata es parte del condado de Istria . [4]
Las características geográficas de Istria incluyen la cordillera Učka / Monte Maggiore , que es la parte más alta de la cordillera Ćićarija / Cicceria; los ríos Dragonja / Dragogna, Mirna / Quieto, Pazinčica y Raša ; y la bahía y el valle Lim / Canale di Leme. Istria se encuentra en tres países: Croacia, Eslovenia e Italia. Con diferencia, la mayor parte (90%) se encuentra en Croacia. La "Istria croata" se divide en dos condados, el más grande es el condado de Istria en el oeste de Croacia. Las ciudades importantes del condado de Istria son Pula / Pola, Poreč / Parenzo, Rovinj / Rovigno, Pazin / Pisino, Labin / Albona, Umag / Umago, Motovun / Montona, Buzet / Pinguente y Buje / Buie. Las ciudades más pequeñas del condado de Istria incluyen Višnjan /Visignano, Roč /Rozzo y Hum /Colmo.
La parte noroeste de Istria se encuentra en Eslovenia: se la conoce como Istria eslovena e incluye los municipios costeros de Piran / Pirano , Izola /Isola y Koper /Capodistria. También incluye el municipio cárstico de Hrpelje-Kozina /Erpelle-Cosina. [ cita requerida ]
Al norte de la Istria eslovena hay una pequeña porción de la península que se encuentra en Italia. [1] [2] Esta porción más pequeña de Istria consiste en los municipios de Muggia /Milje y San Dorligo della Valle /Dolina, con Santa Croce ( Trieste ) situada más al norte.
La antigua región de Histria se extendía sobre un área mucho más amplia, incluyendo toda la meseta kárstica con los bordes meridionales del valle de Vipava /valle de Vipacco, las partes suroccidentales de la moderna Carniola Interior con Postojna /Postumia e Ilirska Bistrica /Bisterza, y la provincia italiana de Trieste , pero no la costa de Liburnia , que ya formaba parte de Iliria . [5]
El nombre Istria (Ἰστρία) se deriva del río Íster (Ἴστρος) (actual Danubio ), porque los griegos creyeron erróneamente, al principio de sus viajes por el Mediterráneo, que un brazo del Danubio desembocaba en el mar Adriático en esa zona. Además, los griegos llamaban a los habitantes de la zona Histri (Ἴστροι); si este era su nombre nativo, puede haber llevado inicialmente a los griegos a suponer una conexión con el río Íster. [6]
El nombre se deriva de las tribus Histri ( griego : Ἱστρών έθνος ), a las que Estrabón se refiere como habitantes de la región y a quienes se les atribuye ser los constructores de los asentamientos castrales (castellieri). Los Histri se clasifican en algunas fuentes como una tribu iliria "veneciana" con ciertas diferencias lingüísticas con otros ilirios. [7] Los romanos describieron a los Histri como una feroz tribu de piratas, protegida por la difícil navegación de sus costas rocosas. Los romanos necesitaron dos campañas militares para finalmente someterlos en 177 a. C. La región fue entonces llamada junto con la parte veneciana la X Región Romana de "Venetia et Histria", la antigua definición de la frontera noreste de Italia. Dante Alighieri también se refiere a ella, la frontera oriental de Italia según la definición antigua es el río Arsia . El lado oriental de este río estaba poblado por personas cuya cultura era diferente a la de los histrianos. Allí se atestigua una influencia anterior de los Iapodes , mientras que en algún momento entre el siglo IV y el I a. C. los liburnios extendieron su territorio y este pasó a formar parte de Liburnia . [8] En el lado norte, Histria se extendía mucho más al norte e incluía la ciudad italiana de Trieste.
Algunos estudiosos especulan que los nombres Histri e Istria están relacionados con el nombre latino Hister, o Danubio (especialmente su curso inferior). Los cuentos populares antiguos [ cita requerida ] informaron —de manera incorrecta— que el Danubio se dividió en dos o "bifurcó" y llegó al mar cerca de Trieste, así como al Mar Negro . La historia de la "bifurcación del Danubio" es parte de la leyenda de los Argonautas . También existe un supuesto vínculo (pero no hay documentación histórica que lo respalde) con la comuna de Istria en Constanza, Rumania, que lleva el nombre de la antigua ciudad Histria , llamada así por el río Hister.
En la Alta Edad Media , Istria fue conquistada y ocupada por los godos. Se encontraron monedas ostrogodas en Istria, así como los restos de algunos edificios. Al sur de Poreč se encuentran los restos de la iglesia de Sv. Petar, erigida en el siglo V (con un baptisterio añadido más tarde), que supuestamente sirvió a los godos orientales arrianos que gobernaban Istria. [9] [10] En particular, los godos utilizaron piedra de Istria para construir su monumento más conocido, el Mausoleo de Teodorico en Rávena . En los siglos siguientes, la península fue atacada y conquistada por los lombardos , a menudo en conjunción con los eslavos, como en 601. [11] Sin embargo, el grado en que los lombardos ocuparon Istria es un tema de debate. Después de los godos, Istria pasó a formar parte del Exarcado de Rávena . Se dice que Gulfaris , que sirvió a los bizantinos pero era de ascendencia lombarda, fue su dux en 599. [12] [13]
El papa Gregorio I escribió en el año 600 al obispo de Salona Maximus en la que expresaba su preocupación por la llegada de los eslavos : "Et quidem de Sclavorum gente, quae vobis valde imminet, et affligor vehementer et conturbor. Affligor in his quae jam in vobis patior; conturbor, quia per Istriae aditum jam ad Italiam intrare coeperunt" (Y en cuanto a la gente de los eslavos que realmente se están acercando a ustedes, estoy muy deprimido y confundido. Estoy deprimido porque simpatizo con ustedes, confundido porque ellos a través de Istria comenzaron a entrar en Italia). [14] Algunos reporteros antiguos, incluido el papa Gregorio, que desconocían la importancia de los ávaros en los Balcanes, usaban los términos "eslavos" para referirse a los ávaros o los avaro-eslavos. [15]
Después de la caída del Imperio Romano de Occidente , la región fue saqueada por los godos , el Imperio Romano de Oriente y los ávaros.
La primera invasión avaro-eslava de Istria se registró en 599. Otra incursión importante ocurrió alrededor de 600-602, en la que toda Istria fue devastada con fuego y rapiña. A esta le siguió la invasión de 611, la más devastadora para la península. Sigue sin estar claro cuándo y cómo se produjo el primer asentamiento eslavo. Los rastros de las primeras incursiones y asentamientos eslavos son escasos. [16] Se han descubierto algunos hallazgos ávaros en el territorio de Istria, principalmente alrededor de Nesactium . [17] [18] En 642 los eslavos ya se habían establecido en la península, como lo indica la misión de un abad llamado Martín, enviado por el papa Juan IV para rescatar a los cautivos retenidos por los paganos en Istria y Dalmacia . [16]
Tras las invasiones bárbaras, la parte occidental de Istria fue anexionada al reino lombardo en 751, y luego anexada al reino franco por Pipino de Italia en 789. En 804, se celebró el Placitum de Riziano en la parroquia de Rižan ( latín : Risanum ), que fue una reunión entre los representantes de las ciudades y castillos de Istria y los diputados de Carlomagno y su hijo Pipino. El informe sobre esta dieta judicial ilustra los cambios que acompañaron la transferencia de poder del Imperio romano de Oriente al Imperio carolingio y el descontento de los residentes locales. [19]
Posteriormente fue controlada sucesivamente por los duques de Carantania , Merania , Baviera y por el patriarca de Aquileia , antes de convertirse en territorio de la República de Venecia en 1267. El reino croata medieval poseía solo la parte más oriental de Istria (la frontera estaba cerca del río Raša ), pero la perdió ante el Sacro Imperio Romano Germánico a finales del siglo XI.
En 1145, las ciudades de Pula, Koper e Izola se levantaron contra la República de Venecia , pero fueron derrotadas y desde entonces estuvieron bajo el control de Venecia. [20] Durante el siglo XIII, el gobierno del Patriarcado se debilitó y las ciudades siguieron rindiéndose a Venecia: Poreč en 1267, Umag en 1269, Novigrad en 1270, Sveti Lovreč en 1271, Motovun en 1278, Kopar en 1279 y Piran y Rovinj en 1283. [20] Venecia dominó gradualmente toda la zona costera del oeste de Istria y el área hasta Plomin en la parte oriental de la península. [20] Las ciudades costeras más ricas cultivaron relaciones económicas cada vez más fuertes con Venecia y en 1348 finalmente se incorporaron a su territorio, mientras que sus contrapartes del interior cayeron bajo el dominio del más débil Patriarcado de Aquileia, que se convirtió en parte del Imperio Habsburgo en 1374.
El 15 de febrero de 1267, Parenzo se incorporó formalmente al estado veneciano. [21] Poco después le siguieron otras ciudades costeras. Bajamonte Tiepolo fue enviado lejos de Venecia en 1310 para comenzar una nueva vida en Istria después de su caída. El geógrafo italiano Pietro Coppo preparó una descripción de la Istria del siglo XVI con un mapa preciso . Una copia del mapa inscrito en piedra se puede ver ahora en el Parque Pietro Coppo en el centro de la ciudad de Izola en el suroeste de Eslovenia . [22]
La parte interior de Istria alrededor de Mitterburg ( Pazin ) había sido parte del Sacro Imperio Romano Germánico durante siglos, y más específicamente parte de los dominios de los Habsburgo austríacos desde el siglo XIV. En 1797, con el Tratado de Campo Formio , las partes venecianas de la península también pasaron a la monarquía de los Habsburgo que se convirtió en el Imperio austríaco en 1804. [23]
La victoria francesa de 1809 obligó a Austria a ceder una parte de sus tierras eslavas del sur a Francia. Napoleón combinó Istira, Carniola , Carintia occidental , Gorica ( Gorizia ), Trieste y partes de Croacia, Dalmacia y Dubrovnik para formar las provincias ilirias . [24] Se introdujo el Código Napoleónico y se construyeron carreteras y escuelas. Los ciudadanos locales obtuvieron puestos administrativos y se utilizaron las lenguas nativas para realizar negocios oficiales. [24] Esto desencadenó el Movimiento Ilirio para la unificación cultural y lingüística de las tierras eslavas del sur. [24] Desde la Edad Media hasta el siglo XIX, las comunidades italianas y eslavas en Istria habían vivido pacíficamente juntas porque no conocían la identificación nacional, dado que se definían genéricamente como " istrios " de cultura "románica" o "eslava". [25]
Después de este período de siete años, el Imperio austríaco recuperó Istria, que pasó a formar parte del Reino de Iliria . Este reino se dividió en 1849, tras lo cual Istria pasó a formar parte del Litoral austríaco , también conocido como "Küstenland", que también incluía la ciudad de Trieste y el condado principesco de Gorizia y Gradisca hasta 1918. En ese momento, las fronteras de Istria incluían parte de lo que hoy es la Venecia Julia italiana y partes de las actuales Eslovenia y Croacia, pero no la ciudad de Trieste.
Muchos italianos de Istria miraban con simpatía hacia el movimiento del Risorgimento que luchaba por la unificación de Italia. [26] Sin embargo, después de la Tercera Guerra de Independencia Italiana (1866), cuando las regiones de Véneto y Friuli fueron cedidas por los austriacos al recién formado Reino de Italia , Istria permaneció como parte del Imperio austrohúngaro , junto con otras áreas de habla italiana en el Adriático oriental. Esto desencadenó el ascenso gradual del irredentismo italiano entre muchos italianos en Istria, que exigían la unificación de Istria con Italia. Los italianos en Istria apoyaron el Risorgimento italiano : como consecuencia, los austriacos vieron a los italianos como enemigos y favorecieron a las comunidades eslavas de Istria, [27] fomentando el nacionalismo naciente de eslovenos y croatas. [28]
Durante la reunión del Consejo de Ministros del 12 de noviembre de 1866, el emperador Francisco José I de Austria esbozó un amplio proyecto encaminado a la germanización o eslavización de las zonas del imperio con presencia italiana: [29]
Su Majestad dio la orden precisa de que se actúe con decisión contra la influencia de los elementos italianos todavía presentes en algunas regiones de la Corona y, ocupando apropiadamente los puestos de empleados públicos, judiciales, patronales, así como con la influencia de la prensa, se trabaje en el Tirol del Sur , Dalmacia y Litoral por la germanización y esclavización de estos territorios según las circunstancias, con energía y sin miramientos. Su Majestad llama a las oficinas centrales al fuerte deber de proceder de esta manera a lo que se ha establecido.
— Francisco José I de Austria, Consejo de la Corona del 12 de noviembre de 1866 [30]
Aunque era miembro de las Potencias Centrales , Italia permaneció neutral al comienzo de la Primera Guerra Mundial y pronto inició negociaciones secretas con la Triple Entente , negociando participar en la guerra de su lado, a cambio de importantes ganancias territoriales. [31] Para lograr que Italia se uniera a la guerra, el secreto Tratado de Londres de 1915, la Entente prometió a Italia Istria y partes de Dalmacia , Tirol del Sur , las islas griegas del Dodecaneso , partes de Albania y Turquía, además de más territorio para las colonias de Italia en el norte de África.
Después de la guerra, Italia se anexionó Istria. La importancia política y económica de Istria disminuyó bajo el dominio italiano, y después de la toma fascista de Italia en 1922, el gobierno italiano comenzó una campaña de italianización forzada . En 1926, se prohibió el uso de lenguas eslavas en las escuelas y el gobierno, incluso los apellidos eslavos fueron italianizados para adaptarse a las autoridades fascistas. [32] Se cerraron los periódicos y bibliotecas eslavos, se prohibieron todas las asociaciones culturales, deportivas, comerciales y políticas eslavas. Como resultado, 100.000 hablantes de eslavo abandonaron las áreas anexadas al italiano en un éxodo, mudándose principalmente a Yugoslavia. [33]
La organización TIGR , fundada en 1927 por jóvenes nacionalistas liberales eslovenos de la región de Gorizia y Trieste y considerada como el primer grupo armado de resistencia antifascista en Europa [34], pronto penetró en las partes de habla eslovena y croata de Istria. [35]
Durante la Segunda Guerra Mundial, Istria se convirtió en un campo de batalla entre grupos étnicos y políticos rivales. Los grupos nacionalistas de Istria, que eran profascistas y proaliados y procomunistas apoyados por Yugoslavia, lucharon entre sí y contra el ejército italiano. Tras la retirada alemana en 1945, los partisanos yugoslavos tomaron la delantera y comenzaron una purga violenta de oponentes reales o presuntos en una "orgía de venganza". [32]
Tras el fin de la Segunda Guerra Mundial , Istria fue cedida a Yugoslavia , a excepción de una pequeña parte en la esquina noroeste que formaba la Zona B del provisionalmente independiente Territorio Libre de Trieste ; la Zona B estaba bajo administración yugoslava y tras la disolución de facto del Territorio Libre en 1954 también fue incorporada a Yugoslavia. Solamente la pequeña ciudad de Muggia , cerca de Trieste , que formaba parte de la Zona A permaneció con Italia. [36]
Los acontecimientos de este período son visibles en Pula . La ciudad, situada en el extremo sur de la península de Istria, tenía una mayoría de italianos de Istria . Entre diciembre de 1946 y septiembre de 1947, una gran proporción de los habitantes de la ciudad se vieron obligados a emigrar a Italia . [36] La mayoría de ellos se fueron inmediatamente después de la firma del Tratado de Paz de París el 10 de febrero de 1947, que concedió Pula y la mayor parte de Istria a Yugoslavia.
La división de Istria entre Croacia y Eslovenia se desarrolla a lo largo de las antiguas fronteras de la república, que no estaban definidas con precisión en la ex Yugoslavia. Siguen sin resolverse varios puntos de discordia entre los dos países sobre la línea precisa de la frontera. [37]
Se convirtió en una frontera internacional con la independencia de ambos países de Yugoslavia en 1991. Desde las primeras elecciones multipartidistas de Croacia en 1990, el partido regionalista de Istria, Asamblea Democrática de Istria (IDS-DDI, Istarski demokratski sabor o Dieta democratica istriana ), ha recibido consistentemente una mayoría de los votos y ha mantenido durante la década de 1990 una posición a menudo contraria al gobierno de Zagreb , liderado por el entonces partido nacionalista Unión Democrática Croata (HDZ, Hrvatska demokratska zajednica ), con respecto a la descentralización en Croacia y ciertas facetas de la autonomía regional .
Sin embargo, eso cambió en 2000, cuando el IDS formó con otros cinco partidos un gobierno de coalición de centro-izquierda, encabezado por el Partido Socialdemócrata de Croacia (SDP, Socijaldemokratska Partija Hrvatske ). Después de que el HDZ reformado ganara las elecciones parlamentarias croatas a finales de 2003 y formara un gobierno minoritario, el IDS ha cooperado con el gobierno estatal en muchos proyectos, tanto locales (en el condado de Istria ) como nacionales. Desde la adhesión de Eslovenia a la Unión Europea y al Espacio Schengen , se han abolido los controles aduaneros y de inmigración en la frontera entre Italia y Eslovenia.
La región ha sido tradicionalmente étnicamente mixta. Bajo el dominio austríaco en el siglo XIX incluía una gran población de italianos , croatas y eslovenos , así como algunos istro-rumanos , serbios [38] y montenegrinos ; sin embargo, las estadísticas oficiales en aquellos tiempos no mostraban esas nacionalidades como lo hacen hoy.
En 1910, la composición étnica y lingüística de la población era completamente mixta. Según los resultados del censo austríaco, de los 404.309 habitantes de Istria, 168.116 (41,6%) hablaban serbocroata , 147.416 (36,5%) italiano , 55.365 (13,7%) esloveno , 13.279 (3,3%) alemán , 882 (0,2%) istrorumano , 2.116 (0,5%) otros idiomas y 17.135 (4,2%) eran extranjeros a los que no se les había preguntado por su lengua de comunicación. Durante las últimas décadas de la dinastía de los Habsburgo, la costa de Istria se benefició del turismo dentro del Imperio. En términos generales, los italianos vivían en la costa occidental y en las ciudades del interior del norte de Istria, mientras que los croatas vivían en la costa oriental y en las zonas interiores del este y sureste del campo.
En la segunda mitad del siglo XIX, un choque entre nuevos movimientos ideológicos , el irredentismo italiano (que reivindicaba Trieste e Istria), el nacionalismo esloveno y el nacionalismo croata (que desarrollaba identidades individuales en algunos sectores mientras buscaba unirse en una identidad eslava meridional en otros), dio lugar a un creciente conflicto étnico entre los italianos por un lado y los eslovenos y croatas por el otro. Esto se entrelazó con el conflicto de clases, ya que los habitantes de las ciudades de Istria eran en su mayoría italianos, mientras que los croatas y eslovenos vivían en gran parte en el campo oriental.
La palabra croata para los istrianos es istrani o istrijani , siendo esta última en el dialecto local chakaviano . El término istrani también se utiliza en Eslovenia. La palabra italiana para los istrianos es istriani y hoy la minoría italiana está organizada en muchas ciudades. [39] El condado de Istria en Croacia es bilingüe, al igual que grandes partes de la Istria eslovena. Todos los ciudadanos tienen derecho a hablar italiano o croata (esloveno en la Istria eslovena e italiano en la ciudad de Koper/Capodistria, Piran/Pirano, Portorož/Portorose e Izola/Isola d'Istria) en la administración pública o en los tribunales. Además, Istria es una región europea supranacional que incluye la Istria italiana, eslovena y croata.
Hay algunas afirmaciones de que los italianos de Istria fueron más del 50% de la población total de Istria durante siglos, [41] mientras que representaban aproximadamente un tercio de la población en 1900. [42] Con su posición estratégica en el extremo sur de la península y su buen puerto, Pula fue la base principal de la Armada austríaca.
Una tensión limitada con el estado austriaco no detuvo de hecho el aumento del uso de la lengua italiana en la segunda mitad del siglo XIX, cuando la población de las ciudades predominantemente italohablantes de Istria tuvo un aumento significativo: en la parte de Istria que finalmente se convirtió en parte de Croacia, el primer censo austriaco de 1846 encontró 34 mil hablantes de italiano, junto con 120 mil hablantes de croata (en los censos austriacos, no se investigó la composición étnica de la población, solo la principal "lengua de uso" de una persona). En 1910, la proporción cambió significativamente: había 108 mil hablantes de italiano y 134 mil hablantes de croata. [43] Vanni D'Alessio señala (2008), que las encuestas austriacas sobre la lengua de uso "sobrestimaron la difusión de las lenguas socialmente dominantes del imperio... La capacidad de asimilación de la lengua italiana sugiere que entre los que se declararon hablantes de italiano en Istria, había personas cuya lengua materna era diferente". D'Alessio señala que incluso los miembros de la burocracia estatal austríaca y los miembros de sus familias con lengua materna alemana tendían a utilizar el italiano, después de haber vivido en pequeñas ciudades de Istria durante suficiente tiempo. Los polacos, checos, eslovenos y croatas tendían a unirse al grupo social "eslavo". [44]
En los debates sobre la etnicidad de los istrianos se utilizan a menudo las palabras «italiano», «croata» y «esloveno» para describir el carácter de los istrianos. Sin embargo, estos términos se entienden mejor como «afiliaciones nacionales» que pueden existir en combinación con atributos lingüísticos, culturales e históricos o independientemente de ellos. En el contexto de Istria, por ejemplo, la palabra «italiano» puede referirse con la misma facilidad a los hablantes autóctonos de la lengua veneciana, cuyos antecedentes en la región se remontan a antes del inicio de la República de Venecia , o al idioma istriota, la lengua hablada más antigua de Istria, que data de la época de los romanos y que hoy se habla en el suroeste de Istria. También puede referirse a los croatas de Istria que adoptaron el barniz de la cultura italiana al trasladarse de las zonas rurales a las urbanas o de las granjas a la burguesía.
De la misma manera, las potencias nacionales reivindican la pertenencia de los croatas de Istria a la lengua local, de modo que los hablantes de los dialectos croatas de Čakavia y Štokavia son considerados croatas, mientras que los hablantes de otros dialectos pueden ser considerados eslovenos. Los hablantes del dialecto croata son descendientes de los refugiados de la invasión turca y del Imperio otomano de Bosnia y Dalmacia en el siglo XVI.
El gobierno de la República de Venecia los había establecido en la Istria interior, devastada por guerras y pestes. Como en otras regiones, los dialectos locales de las comunidades croatas varían mucho en las distancias cortas. Las lenguas vernáculas del croata de Istria y del italiano se habían desarrollado durante muchas generaciones antes de dividirse como lo están hoy. Esto significó que los croatas/eslovenos por un lado y los venecianos/otros italianos por el otro lado se rindieron culturalmente al mismo tiempo que se distanciaban de los miembros de sus grupos étnicos que vivían más lejos.
Otra comunidad istriana importante son los istrorumanos , que viven al sur y al norte de la cordillera de Učka. En la península también hay una pequeña comunidad albanesa que hasta finales del siglo XIX hablaba el dialecto albanés de Istria .
Según los censos austrohúngaros, que registraban la lengua en lugar de la etnia, la composición de Istria (es decir, el Margraviato de Istria de los Habsburgo) era la siguiente (en miles):
El censo de población de Croacia de 2001 contabilizó 23 idiomas hablados por los habitantes de Istria. [47] [48] En el censo de 2021, el 76,40% son croatas, el 5,01% italianos, el 2,96% serbios, el 2,48% bosnios, el 1,05% albaneses y el 5,13% declarados regionalmente. [49]
Los datos de la Istria eslovena no están tan claramente organizados, pero el censo esloveno de 2002 indica que los cuatro municipios de Istria ( Izola /Isola d'Istria, Piran /Pirano, Koper /Capodistria, Ankaran/Ancarano) tenían un total de 56.482 eslovenos, 6.426 croatas y 2.800 italianos. [50]
La pequeña ciudad de Peroj tiene una historia única que ejemplifica la complejidad multiétnica de la historia de la región, al igual que algunos pueblos a ambos lados del Učka que todavía se identifican con el pueblo istrorumano, al que el Libro Rojo de las Lenguas en Peligro de la UNESCO llama "el grupo étnico más pequeño de Europa". [51]
La cocina de Istria está influenciada por la cocina italiana , dada la presencia histórica de italianos étnicos locales ( italianos de Istria ), influencia que se ha aliviado después del éxodo de Istria-Dalmacia . [52] [53] Por ejemplo, la influencia de la cocina italiana en los platos croatas se puede ver en el pršut (similar al prosciutto italiano ) y en la preparación de pasta casera. [54] Los platos tradicionales de origen italiano también incluyen ñoquis ( njoki ), risotto ( rižot ), focaccia ( pogača ), polenta ( palenta ) y brudet . [55] Los platos eslovenos de origen italiano son njoki (similar a los ñoquis italianos ), rizota (la versión eslovena del risotto ) y zilkrofi (similar a los ravioles italianos ). [56]
El estofado de Istria ( en italiano , jota ; en croata , Istarska jota ; en esloveno , jota ) es una sopa hecha con judías y chucrut o nabo agrio , patatas , tocino y costillas , conocida en las regiones del norte del Adriático . [57] Bajo el nombre de jota, es típico y especialmente popular en Trieste y su provincia (donde se considera el principal ejemplo de la comida triestina), en la península de Istria, en la provincia de Gorizia , en todo el litoral esloveno , en la zona de Rijeka y en Friuli , especialmente en algunas de sus zonas periféricas (la región montañosa de Carnia , los valles de los ríos Torre y Natisone o Slavia Veneta ). El estofado, según la etimología, probablemente se originó en Friuli antes de extenderse al este y al sur.
La identidad istriana , también conocida como istria, [58] istrianismo [49] o istrianidad, [45] es la identidad regionalista desarrollada por los habitantes de la parte de Istria ubicada en Croacia . Istria es la península más grande del mar Adriático y una región multiétnica dividida entre Croacia, Italia y Eslovenia . Italianos y eslovenos viven tanto en la parte italiana como en la eslovena (que constituyen el 1% y el 9% del territorio de Istria, respectivamente), mientras que en la parte croata (90% de la región), hay croatas , italianos, istro-rumanos e istriotas -hablantes, así como algunas minorías no nativas. La mayor parte de la Istria croata se encuentra en el condado de Istria del país. Istria es la región de Croacia donde el sentimiento regionalista es más fuerte. [49]
En el censo croata de 2011 , 25.203 [59] personas del condado de Istria, que constituyen el 12% de su población, se declararon istrianos antes que cualquier otra nacionalidad, lo que la convierte en la más abundante en el condado después de la croata. La gente también declaró una identidad istriana en el condado de Primorje-Gorski Kotar , el condado donde se encuentra el resto de la Istria croata, [45] lo que hace que el número de personas que declaran una identidad istriana en Croacia sea un total de 25.409. [59] La mayoría de estas personas en estos condados eran étnicamente croatas, pero también había istrorumanos que se declaraban istrianos. [45] Más tarde, el censo croata de 2021 vio una disminución en la autodenominación istriana, ya que 10.025 habitantes del condado de Istria la utilizaron. [60]
Se ha propuesto que Istria consiga una mayor autonomía dentro de una Croacia más descentralizada . Entre los partidarios de esta propuesta se encuentran varios miembros de la Asamblea Democrática de Istria (IDS), como su ex presidente Boris Miletić [61] o el diputado de la IDS Emil Daus [62] .
Esta lista incluye ciudades y municipios de Istria con poblaciones estimadas en más de 8.000 personas. [63]
45°15′40″N 13°54′16″E / 45.26111, -13.90444
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