La cultura de Jordania se basa en elementos árabes e islámicos . Jordania se encuentra en la intersección de los tres continentes del mundo antiguo, lo que le confiere diversidad geográfica y demográfica. Entre los aspectos notables de la cultura se incluyen la música y la vestimenta tradicionales de Jordania y el interés por los deportes, como el fútbol y el baloncesto, así como otros deportes como la equitación, la esgrima, el kárate, la natación y el tenis de mesa.
Más del 90% de la población vive en la metrópolis de Ammán , que concentra la cultura jordana en esa ciudad. La cultura de la fiesta y los clubes están presentes en Ammán, especialmente en la mitad occidental de la ciudad. Ammán es declarada constantemente como una de las ciudades más liberales de la región. Los centros comerciales, las tiendas de marcas globales y los hoteles son elementos importantes en la vida urbana de Ammán, especialmente en el lado occidental.
Los jordanos de clase alta entienden e incluso hablan inglés en lugar del árabe jordano . Existe una notable influencia extranjera en la vida política y los asuntos exteriores del país. Además, muchas personas de países vecinos han estado emigrando a Ammán y lo han considerado su nuevo hogar en los últimos años. Esto ha aumentado los vínculos comerciales con el mundo y ha transformado la cultura. La cocina se comparte con naciones vecinas como Egipto, Líbano, Siria y Turquía.
Los medios de comunicación no impresos han desempeñado un papel importante en la cultura jordana. La producción televisiva, en particular, ha prosperado gracias a la alta calidad de las actuaciones y a las tramas creativas e interesantes que desafían y critican a la sociedad árabe contemporánea. Los medios impresos también siguen desempeñando un papel importante en la cultura jordana; los periódicos en lengua árabe más leídos son ad-Dustour ("La Constitución") y Al Ra'i ("La Opinión"). Además, el país cuenta con un diario en lengua inglesa, The Jordan Times , y un semanario en lengua inglesa, The Star .
Las canciones rurales de Zajal , con poesía improvisada interpretada con acompañamiento de un conjunto de mijwiz , tablah , arghul , oud y rabab , y ADdaf, son muy populares. Recientemente, Jordania ha presenciado el ascenso de varios DJ y estrellas del pop destacados.
La industria cinematográfica de Jordania cuenta con cines por todo el país. Entre las películas jordanas se encuentran Captain Abu Raed (2007) [1] y Theeb (2014), una coproducción internacional entre Jordania , el Reino Unido , los Emiratos Árabes Unidos y Qatar . Se han filmado varias películas de Hollywood en locaciones de Jordania, entre ellas Lawrence de Arabia (1962) e Indiana Jones y la última cruzada (1989). [2] La ganadora del Oscar a la mejor película en 2010, The Hurt Locker , también se filmó en Jordania. [3] Más recientemente, The Martian (2015), Dune: Part One (2021), Aladdin (2019) y partes de Star Wars: The Rise of Skywalker (2019) se filmaron en Jordania. [4] [5]
El término "musalsalat" puede traducirse libremente como "telenovelas árabes". Jordania produce una serie de "telenovelas beduinas" que se filman al aire libre con accesorios auténticos. Los actores utilizan el árabe con acento beduino local para que la historia parezca más auténtica, pero han incorporado aspectos del acento de los beduinos extranjeros para que el dialecto sea más comprendido. Estas series se han vuelto populares en el Levante, los estados árabes del Golfo Pérsico y algunas partes de Irak.
Las series más destacadas se centran en la vida tradicional de las aldeas durante el período inmediatamente anterior a la Segunda Guerra Mundial. A menudo, estos dramas están impregnados de temas de tensión entre los modos de vida antiguos y modernos, con especial énfasis en los sistemas patriarcales y el papel de la mujer en ellos.
Otro género es el del drama histórico . Los temas de estos programas van desde los poetas preislámicos hasta la invasión soviética de Afganistán. Muchos de ellos son producciones conjuntas de productores de televisión del Levante y del Golfo.
Si bien las series antes mencionadas están dirigidas a un público más amplio, de habla árabe, algunos programas están dirigidos específicamente a los jordanos y tienden a tratar cuestiones sociales y políticas particulares de la Ammán actual. [6]
Una de las danzas tradicionales más populares en Jordania es el dabke . Puede realizarse en grupos separados por género o mixtos. Los bailarines se alinean hombro con hombro, tomados de la mano o colocando los brazos sobre los hombros de los dos bailarines vecinos, luego se mueven como un grupo en un círculo usando pasos que se puntúan con patadas y pisotones. La música que acompaña incluye una flauta llamada ney , un tambor llamado tabl y un instrumento de lengüeta llamado mizmar . Esta danza grupal es popular entre los beduinos y los no beduinos por igual, y a menudo se realiza en las bodas. [7]
Jordania también se ha visto afectada por la afluencia de estilos de danza globales dentro del impacto cultural del siglo pasado. Entre ellos se incluyen varios estudios de baile de salón y ballet en Ammán, así como una compañía de danza contemporánea reconocida regionalmente y apoyada por la realeza. [8]
El movimiento literario moderno en Jordania comenzó en el siglo XX durante el renacimiento cultural de Al-Nahda con obras de Khalil Beidas , considerado el pionero del cuento y la novela levantinos modernos, y Mohammad Subhi Abu Ghanimeh. En la década de 1930, el escritor palestino Mahmoud Seif ed-Din al-Irani publicó sus cuentos mientras trabajaba para el Ministerio de Cultura de Jordania, [9] caracterizados por una "resonancia de érase una vez y un pronunciado folclorismo". [10] La década de 1950 fue testigo de un cambio significativo en la vida intelectual y creativa de Jordania, impulsado por la agitación política y social, que dio lugar a la experimentación y la variedad de los cuentos jordanos. En la década de 1960, el cuento fue reconstruido como una forma de arte distinta por escritores como Mahmoud Shukair y Jamal Abu Hamdan , quienes utilizaron el simbolismo, la alegoría, la abstracción y las cuestiones metafísicas subyacentes planteadas por la ficción narrativa moderna. Bajo la dirección de Amin Shinnar, la publicación The New Horizon jugó un papel significativo entre 1961 y 1965 en la experimentación y la conciencia pública del movimiento literario jordano. Afectados por la derrota en la guerra de 1967 con Israel y por los levantamientos internos, los cuentos jordanos de la década de 1970 se centraron más en lo local y personal que en décadas anteriores. Muchos cuentos jordanos de las décadas de 1980 y 1990 examinaron las consecuencias de los conflictos regionales, y muchos fueron escritos por mujeres, como Basma El-Nsour, Magdalene Abu El-Rub o Manal Hamdi, [11] lo que marcó una nueva dirección para la literatura jordana. [10] Desde el año 2000, la literatura jordana ha presenciado un aumento en el número de novelas que abordan las luchas diarias de las mujeres contra la discriminación de género , lo que marca un alejamiento de los textos literarios que se centran abiertamente en Palestina. [12]
En 2002, la revista literaria Banipal presentó a escritores jordanos contemporáneos, entre ellos Samiha Khrais , Elias Farkouh , Mohammad Shaheen y muchos otros. [13]
El estudio arqueológico de Jordania comenzó en el siglo XIX con el descubrimiento de Petra por Johann Ludwig Burckhardt . Sin embargo, la mayor parte de la atención arqueológica en el siglo XIX se centró en Palestina, ya que los arqueólogos extranjeros tendían a preocuparse por la proliferación de sitios bíblicos ubicados allí. El Departamento de Antigüedades de Ammán se estableció en 1923 y, desde entonces, se han realizado excavaciones en Ammán, Pella , Gadara en Um Qais , Petra , Jerash , Kerak y Aljun. Se encontraron estatuillas neolíticas en 1983 en el sitio del pueblo prehistórico Ain Ghazal . Se han encontrado mosaicos del siglo IV en la iglesia del Monumento a Moisés en el Monte Nebo y mosaicos bizantinos en varias iglesias de Nebo y Madaba . Se encuentran otros mosaicos en todo el desierto jordano en varios castillos que datan de la dinastía Omeya. Estos castillos incluyen Qasr al-Hallabat, Hmmam al-Sarakh, Qusayr 'amra, Qasr Kharana, Mshatta y Qasr al-Tuba. [14]
El Museo Arqueológico de Jordania fue fundado en 1951 en Ammán, y también han surgido museos arqueológicos en Petra, Jerash, Madaba y Kerak. [14] Los descubrimientos arqueológicos en Jordania también han sido apoyados desde 1970 por el Centro Americano de Investigación Oriental (ACOR). El ACOR recibe a arqueólogos y antropólogos visitantes, financia iniciativas de descubrimiento en curso y ofrece becas para estudiantes en la región. [15]
Uno de los aspectos clave de la cultura jordana es la hospitalidad que los anfitriones muestran hacia sus huéspedes. Esto se percibe incluso al caminar por las calles de Jordania, donde la frase "ahlan wa sahlan" ("te doy la bienvenida") se escucha prácticamente en todas partes.
Antiguos proverbios como el siguiente muestran que las tradiciones de hospitalidad se remontan a muchos años atrás:
“El anfitrión debe temer al invitado. Cuando se sienta [y comparte tu comida], es compañía. Cuando se levanta [y deja tu casa], es un poeta” ( Lazim al-mu'azzib yikhaf min al-dhayf. Luma yijlis howa dhayf. Luma yigum howa sha'ir ). [16]
Algunas de las tradiciones de hospitalidad provienen de la cultura beduina jordana. Por ejemplo, el anfitrión y su invitado a menudo comparten una taza de café negro. El anfitrión bebe primero de la taza, asegurándose de que el café esté a la temperatura adecuada. Luego, el invitado bebe lo que queda de la primera taza. Se le sirve una segunda taza al invitado y luego una tercera. El anfitrión también sirve al invitado abundantes cantidades de comida y se asegura de que esté cómodo y se quede tanto tiempo como desee. [16] Estas demostraciones se conocen como karam, la palabra árabe para "generosidad" u "hospitalidad" que también tiene implicaciones de "nobleza", "gracia" y "refinamiento". [16]
Además de querer ser hospitalario, el anfitrión también tiene una reputación en juego al invitar a un invitado.
La tradición beduina favorece el matrimonio entre primos hermanos del lado paterno de la familia. Esto permite que los bienes familiares permanezcan dentro de la familia. Cuando un hombre decide que le gustaría casarse, él, su padre y las mujeres de la familia discuten quién podría ser una opción adecuada para esposa. Luego comienza el cortejo. El joven puede reunirse con su posible esposa varias veces hasta que deciden si el matrimonio se llevará a cabo. El padre de la novia se reúne con el joven y su padre, quienes sellan el acuerdo tomando café.
Las celebraciones tradicionales de las bodas beduinas duran entre cinco y siete días. La semana comienza con pequeñas reuniones en las tiendas de los novios. Estas reuniones aumentan de tamaño a lo largo de la semana, añadiendo más invitados y comida a medida que pasan los días. Los hombres se reúnen en la tienda del novio, donde bailan y cantan y usan pistolas y rifles para disparar tiros de celebración al aire. Las mujeres se reúnen en la tienda de la novia y la última noche le pintan las manos y los pies con henna. El día de la boda, los parientes masculinos del novio lo visten y lo preparan; las mujeres preparan a la novia. La novia se viste con un vestido de novia bordado y joyas de oro o plata, con un paño de seda verde que cubre su cabeza. Las parientes femeninas la conducen hasta la tienda del novio, donde se celebra la boda. Después de siete días de matrimonio, las parientes femeninas del novio lavan y visten a la nueva novia, que ahora es oficialmente una mujer casada de la casa del novio.
Las bodas tradicionales entre los jordanos no beduinos implican un largo proceso que comienza con el compromiso. Normalmente, las mujeres mayores de la familia lideran el proceso y hablan entre ellas y sus hijos sobre quiénes de ellos podrían ser una buena pareja para casarse. Cuando se llega a un acuerdo entre dos familias, el trato se confirma durante una ronda de café entre el padre de la chica y el futuro novio y su padre. A continuación, la familia del novio organiza una gran fiesta de compromiso. Las dos familias trabajan juntas para preparar la boda.
Las celebraciones tradicionales de las bodas duran una semana y comienzan con pequeñas reuniones de familiares y amigos cercanos. A medida que pasan los días y se acerca la fecha de la boda, los invitados aumentan de tamaño. Se invita a más invitados y se sirve más comida. La noche anterior a la boda, las mujeres de la familia pintan las manos y los pies de la novia con henna mientras cantan y cuentan historias. Tradicionalmente, la mañana de la boda, los amigos del novio lo llevan a una casa de baños para una limpieza intensiva y un afeitado, cantando y contando chistes todo el tiempo, pero hoy en día esto es menos común. Una vez preparados, tanto la novia como el novio van a la casa de los padres del novio. La novia es desfilada por una caravana de autos que hacen sonar la bocina. Los hombres suelen sentarse fuera de la casa y las mujeres, dentro. Todos cantan y bailan mucho. El mansaf se sirve típicamente como comida del mediodía.
Hoy en día, especialmente en ciudades como Ammán, también es común que la celebración de la boda se acorte para que la ocasión sea más asequible económicamente y requiera menos tiempo. Muchas novias optan por vestidos blancos como atuendo nupcial y los novios por un traje negro formal. La procesión de autos todavía se lleva a cabo, pero a menudo hasta un salón de bodas en lugar de la casa del novio, donde los invitados pueden o no sentarse separados por género. [17]
El fútbol es el deporte más popular en Jordania, seguido del baloncesto . El aumento del interés por el fútbol se puede atribuir al reciente éxito de la selección nacional de fútbol de Jordania , que se clasificó para la Copa Asiática de la AFC por primera vez en 2004. La selección nacional de baloncesto de Jordania también tuvo éxito tras recibir el patrocinio de Zain .
La cocina jordana es un estilo tradicional de preparación de alimentos originario de Jordania que se ha desarrollado a lo largo de siglos de cambio social y político y cuyas raíces se remontan a la evidencia de la actividad humana en Jordania en el período Paleolítico (c. 90.000 a. C.).
El estilo de cocina jordano es muy variado . La auténtica cocina jordana puede ir desde el horneado, salteado y asado hasta el relleno de verduras (hojas de parra, berenjenas, etc.), carne y aves. También es habitual en el estilo de cocina jordano asar y preparar alimentos con salsas especiales.
Como uno de los mayores productores de aceitunas del mundo, [18] el aceite de oliva es el principal aceite de cocina en Jordania. Las hierbas, el ajo, las especias, la cebolla, la salsa de tomate y el limón son sabores típicos que se encuentran en la comida jordana . Las recetas de las comidas de las cocinas de Jordania pueden variar desde extremadamente picantes a suaves.
El más común y popular de los aperitivos es el hummus , que es un puré de garbanzos mezclado con tahini , limón y ajo. Ful Medames es otro aperitivo muy conocido. Una comida de trabajadores, hoy en día se ha abierto camino hasta las mesas de la clase alta. Un mezze exitoso debe tener, por supuesto, koubba maqliya , labaneh , baba ghanoush , tabbouleh , aceitunas y encurtidos .
El plato nacional de Jordania es el mansaf , un plato asociado a las tradiciones beduinas. A pesar de sus raíces rurales, lo comparten jordanos de orígenes muy diversos, no solo beduinos o aquellos que pueden rastrear sus líneas ancestrales hasta los beduinos. El plato se compone de un pan llamado sherack, carne de cordero y yogur (jameed). Recientemente, se le han añadido arroz y nueces, y algunas regiones de Jordania añaden condimentos. Se sirve en una bandeja grande y circular. Los ingredientes se combinan para formar varias capas. La primera capa está hecha de pan fino sin levadura, rallado y empapado en caldo de yogur. A continuación hay una capa de arroz que cubre el pan. Sobre el arroz se colocan grandes trozos de cordero que se han hervido a fuego lento en el mismo tipo de caldo de yogur. La cabeza del cordero se coloca en el centro de la bandeja. Se espolvorean piñones, almendras y perejil sobre la carne y el arroz. El paso final consiste en verter un caldo de yogur sobre todo el plato, que luego se añade periódicamente durante la comida para mantener el plato caliente y húmedo. Tradicionalmente, el mansaf se come sentado en el suelo, utilizando las manos para comer de una bandeja comunitaria grande y circular. Esta tradición todavía persiste, aunque en los años modernos, mucha gente ha empezado a comer el plato con cubiertos. La mayoría admite, sin embargo, que el mansaf sabe mejor cuando se come con la mano. El plato lleva horas de preparación y, por lo tanto, se sirve principalmente solo en ocasiones especiales. [19]
Otro plato de carne famoso en el sur de Jordania, especialmente en la zona desértica beduina de Petra y Wadi Rum , es el quzi, también llamado zarb . [20] Es una barbacoa de estilo beduino que contiene trozos de carne que se han marinado en especias, así como masa de pan y verduras que se preparan en un horno sumergido llamado taboon . Se considera un manjar de esa zona.
El desayuno suele incluir una variedad de quesos blancos, aceitunas, verduras encurtidas y panes recién horneados acompañados de diversas frutas para untar, mantequilla o miel. La mayoría opta por tomar té o jugo de frutas como bebida para acompañar el desayuno.
El almuerzo es la comida principal para la mayoría de las familias jordanas y puede tener lugar entre las 14:00 y las 20:00 horas. Por lo general, incluye un plato principal que contiene carne, además de arroz o pan, además de una amplia variedad de ensaladas y salsas. Algunas ensaladas comunes son el tabbouleh y la salatah 'arabiyah (tomates picados, pepino y cebollas, rociados con aceite de oliva y jugo de limón). Las salsas incluyen baba ghanouj y tahini .
La cena suele ser una comida más pequeña que el almuerzo, pero esto puede variar de una familia a otra según los horarios de trabajo. Si se sigue la práctica tradicional, la comida suele ser un tipo de sopa o guiso o las sobras del almuerzo.
Aunque a menudo se sirven frutas frescas sencillas hacia el final de una comida jordana, también hay postres, como baklava , hareeseh, knafeh , halva y qatayef , un postre elaborado especialmente para el Ramadán .
La gran población palestina del país ha propiciado el auge de otro plato popular entre los jordanos: la maqluba . Este plato se prepara con carne (normalmente de ternera o cordero), cebollas fritas y una variedad de verduras. La palabra maqlubah significa "boca abajo" y el plato recibe su nombre del hecho de que la olla en la que se prepara se coloca boca abajo sobre un plato antes de servirlo. El plato se cae de la olla y lo que había estado en el fondo de la olla durante la preparación ahora se asienta sobre el plato.
El legado otomano también sigue vivo en la cocina jordana, como lo demuestra la presencia de platos como el llamado kabsa o Riz Bukhari, que se prepara con pollo, cebollas, zanahorias, tomates, ralladura y jugo de naranja o limón y especias. Esta mezcla se sirve sobre arroz y se espolvorea con pasas y almendras picadas. Este plato tiene su origen en los uzbekos de habla turca de Asia Central que llegaron a Jordania en la década posterior a la Primera Guerra Mundial . [21]