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Ginkgo biloba

Ginkgo biloba , comúnmente conocido como ginkgo o gingko ( / ˈ ɡ ɪ ŋ k oʊ , ˈ ɡ ɪ ŋ k ɡ oʊ / GINK -oh, -⁠goh ), [5] [6] también conocido como árbol de los cabellos de doncella , [7] es una especie deárbol de gimnospermas nativo del este de Asia . Es la última especie viva del orden Ginkgoales , que apareció por primera vez hace más de 290 millones de años, y los fósiles muy similares a la especie viva, pertenecientes al género Ginkgo , se remontan a la época del Jurásico medio hace aproximadamente 170 millones de años. [2] El árbol fue cultivado temprano en la historia humana y permanece comúnmente plantado, y es ampliamente considerado como un fósil viviente .

El extracto de hojas de ginkgo se utiliza comúnmente como suplemento dietético , pero no hay suficiente evidencia clínica de que favorezca la salud humana o sea eficaz contra alguna enfermedad. [8] [9]

Etimología

El nombre del género se considera un error ortográfico de la pronunciación japonesa gin kyō ( [ɡiŋkʲoː] ) para el kanji 銀杏que significa " albaricoque plateado ", [10] que se encuentra en la literatura herbológica china como日用本草( Materia Médica de Uso Diario ) (1329) y Compendio de Materia Médica本草綱目publicado en 1578. [11]

A pesar de su ortografía, que se debe a una etimología complicada que incluye un error de transcripción, "ginkgo" suele pronunciarse / ˈ ɡ ɪ ŋ k oʊ / , lo que ha dado lugar a la ortografía alternativa común "gingko". La pronunciación ortográfica / ˈ ɡ ɪ ŋ k ɡ oʊ / también está documentada en algunos diccionarios. [12] [13]

Engelbert Kaempfer introdujo por primera vez la ortografía ginkgo en su libro Amoenitatum Exoticarum de 1712. [14] Se considera que pudo haber escrito incorrectamente "Ginkjo" o "Ginkio" (ambos en consonancia con su tratamiento del kyō japonés en la misma obra) como "Ginkgo". Este error de ortografía fue incluido por Carl Linnaeus en su libro Mantissa plantarum II [15] y se ha convertido en el nombre del género del árbol. [16] [12] El epíteto específico biloba es el latín nuevo para "bilobulado".

Descripción

Ginkgo biloba en Tournai , Bélgica

Los ginkgos son árboles grandes que normalmente alcanzan una altura de 20 a 35 m (66 a 115 pies), [17] con algunos ejemplares en China que superan los 50 m (165 pies). El árbol tiene una copa angular y ramas largas, algo erráticas, y generalmente tiene raíces profundas y es resistente al daño del viento y la nieve. Los árboles jóvenes suelen ser altos y delgados, y escasamente ramificados; la copa se ensancha a medida que el árbol envejece. Una combinación de resistencia a las enfermedades, madera resistente a los insectos y la capacidad de formar raíces aéreas y brotes hace que los ginkgos sean duraderos, y se dice que algunos ejemplares tienen más de 2500 años. [18]

Hojas

Hojas de ginkgo en verano
Hojas de ginkgo en otoño

Las hojas son únicas entre las plantas con semillas, ya que tienen forma de abanico con venas que irradian hacia la lámina de la hoja, a veces bifurcándose (dividándose), pero nunca anastomosándose para formar una red. [19] Dos venas ingresan a la lámina de la hoja en la base y se bifurcan repetidamente en dos; esto se conoce como venación dicotómica . Las hojas suelen tener entre 5 y 10 cm (2 a 4 pulgadas), pero a veces hasta 15 cm (6 pulgadas) de largo. El antiguo nombre común, árbol de culantrillo , deriva de las hojas que se asemejan a las pinnas del helecho culantrillo, Adiantum capillus-veneris . Los ginkgos son apreciados por su follaje otoñal, que es de un amarillo azafrán intenso . [20]

Las hojas de los brotes largos suelen ser dentadas o lobuladas, pero sólo en la superficie exterior, entre las nervaduras. Se encuentran tanto en las puntas de las ramas de crecimiento más rápido, donde son alternas y espaciadas, como en los brotes cortos y rechonchos, donde se agrupan en las puntas. Las hojas son verdes tanto en la parte superior como en la inferior [21] y tienen estomas en ambos lados [22] . Durante el otoño, las hojas se vuelven de un amarillo brillante y luego caen, a veces en un corto espacio de tiempo (de uno a quince días). [23]

Sucursales

Las ramas del ginkgo crecen en longitud mediante el crecimiento de brotes con hojas espaciadas regularmente, como se ve en la mayoría de los árboles. De las axilas de estas hojas, se desarrollan "brotes de espuela" (también conocidos como brotes cortos) en el crecimiento del segundo año. Los brotes cortos tienen entrenudos cortos (pueden crecer solo uno o dos centímetros en varios años) y sus hojas generalmente no son lobuladas. Son cortas y nudosas, y están dispuestas regularmente en las ramas, excepto en el crecimiento del primer año. Debido a los entrenudos cortos, las hojas parecen estar agrupadas en las puntas de los brotes cortos, y las estructuras reproductivas se forman solo en ellos (vea las imágenes a continuación; las semillas y las hojas son visibles en los brotes cortos). En los ginkgos, como en otras plantas que los poseen, los brotes cortos permiten la formación de nuevas hojas en las partes más viejas de la copa. Después de varios años, un brote corto puede convertirse en un brote largo (ordinario), o viceversa. [24]

Sección transversal del tronco de un árbol de Ginkgo biloba

El ginkgo prefiere pleno sol y crece mejor en ambientes bien regados y bien drenados. La especie muestra preferencia por los sitios perturbados; en las masas "semisalvajes" de las montañas Tianmu , muchos ejemplares se encuentran a lo largo de las orillas de los arroyos, las laderas rocosas y los bordes de los acantilados. En consecuencia, el ginkgo conserva una capacidad prodigiosa para el crecimiento vegetativo. Es capaz de brotar de brotes incrustados cerca de la base del tronco ( lignotubérculos o chichi basal) en respuesta a perturbaciones, como la erosión del suelo. Los ejemplares viejos también son capaces de producir raíces aéreas en la parte inferior de las ramas grandes en respuesta a perturbaciones como el daño a la copa; estas raíces pueden conducir a una reproducción clonal exitosa al entrar en contacto con el suelo. Estas estrategias son evidentemente importantes en la persistencia del ginkgo; en un estudio de las masas "semisalvajes" que quedan en Tianmushan , el 40% de los ejemplares estudiados tenían múltiples tallos y había pocos árboles jóvenes. [25] : 86–87 

Reproducción

El Ginkgo biloba es dioico , con sexos separados , algunos árboles son femeninos y otros masculinos . [26] Las plantas masculinas producen pequeños conos de polen con esporofilos , cada uno con dos microsporangios dispuestos en espiral alrededor de un eje central. Se ha observado la conversión sexual, en la que ciertas ramas de un árbol cambian de sexo. [27] Este fenómeno es difícil de investigar debido a su rareza, así como a la práctica de injertar ramas femeninas en árboles que por lo demás eran masculinos, que era común en la Europa del siglo XIX. [28]

Las plantas femeninas no producen conos. Se forman dos óvulos al final de un tallo y, después de la polinización por el viento [29] , uno o ambos se convierten en estructuras similares a frutos que contienen semillas. Los frutos miden entre 1,5 y 2 cm de largo, con una capa exterior suave, carnosa y de color marrón amarillento (la sarcotesta ) que es atractiva en apariencia, pero que contiene ácido butírico [30] (también conocido como ácido butanoico) y huele mal a mantequilla rancia o vómito [31] cuando se cae. Debajo de la sarcotesta se encuentra la esclerotesta dura (la "cáscara" de la semilla) y una endotesta parecida al papel, con la nucela rodeando al gametofito femenino en el centro. [32]

La fertilización de las semillas de ginkgo ocurre a través de espermatozoides móviles , como en las cícadas, helechos, musgos y algas. Los espermatozoides son grandes (alrededor de 70-90 micrómetros) [33] y son similares a los espermatozoides de las cícadas, que son ligeramente más grandes. Los espermatozoides de ginkgo fueron descubiertos por primera vez por el botánico japonés Sakugoro Hirase en 1896. [34] Los espermatozoides tienen una estructura compleja de múltiples capas, que es un cinturón continuo de cuerpos basales que forman la base de varios miles de flagelos que tienen un movimiento similar al de los cilios. El aparato flagelo/cilios tira del cuerpo del espermatozoide hacia adelante. El espermatozoide solo tiene que viajar una pequeña distancia hasta los arquegonios, de los cuales generalmente hay dos o tres. Se producen dos espermatozoides, uno de los cuales fertiliza con éxito el óvulo. La fertilización de las semillas de ginkgo ocurre justo antes o después de que caigan a principios de otoño. [19] [32] Los embriones pueden desarrollarse en las semillas antes o después de que caigan del árbol. [35]

Genoma

Los científicos chinos publicaron un borrador del genoma del Ginkgo biloba en 2016. [36] El árbol tiene un gran genoma de 10.6 mil millones de "letras" de nucleobases de ADN (el genoma humano tiene tres mil millones) y alrededor de 41.840 genes predichos [37] que permiten una cantidad considerable de mecanismos de defensa antibacterianos y químicos. [36] El 76,58% de la secuencia ensamblada resultó ser secuencias repetitivas. [38]

En 2020, un estudio en China sobre árboles de ginkgo de hasta 667 años mostró pocos efectos del envejecimiento, y descubrió que los árboles continuaban creciendo con la edad y no mostraban evidencia genética de senescencia , y continuaban produciendo fitoquímicos indefinidamente. [39]

Fitoquímicos

Los extractos de hojas de ginkgo contienen ácidos fenólicos , proantocianidinas , glicósidos flavonoides , como miricetina , kaempferol , isorhamnetina y quercetina , y las trilactonas terpénicas ginkgólidos y bilobalidos . [9] [40] [41] Las hojas también contienen biflavonas de ginkgo únicas , alquilfenoles y poliprenoles . [41]

Taxonomía

El nombre chino más antiguo para esta planta es 銀果, que significa "fruta plateada", y se pronuncia yínguǒ en mandarín o Ngan-gwo en cantonés. Los nombres comúnmente utilizados actualmente son 白果 ( bái guǒ ), que significa "fruta blanca", y銀杏( yínxìng ), que significa " albaricoque plateado ". El nombre 銀杏 fue traducido al japonés como イチョウ ( ichou ) o ぎんなん ( ginnan ) y al coreano como 은행 ( eunhaeng ).

Carl Linnaeus describió la especie en 1771, el epíteto específico biloba derivó del latín bis , "dos veces" y loba , "lobulado", en referencia a la forma de las hojas. [42] Dos nombres para la especie reconocen al botánico Richard Salisbury , una colocación de Nelson como Pterophyllus salisburiensis y el anterior Salisburia adiantifolia propuesto por James Edward Smith . El epíteto de este último puede haber tenido la intención de denotar una característica parecida a Adiantum , el género de helechos culantrillo. [43]

El nombre científico Ginkgo es el resultado de un error ortográfico que ocurrió hace tres siglos. Los kanji suelen tener múltiples pronunciaciones en japonés, y los caracteres 銀杏 utilizados para ginnan también pueden pronunciarse ginkyō . Engelbert Kaempfer , el primer occidental en investigar la especie en 1690, anotó esta pronunciación en las notas que luego utilizó para Amoenitates Exoticae (1712) con la ortografía "incómoda" "ginkgo". [44] Esto parece ser un simple error de Kaempfer; teniendo en cuenta su ortografía de otras palabras japonesas que contienen la sílaba "kyō", una romanización más precisa siguiendo sus hábitos de escritura habría sido "ginkio" o "ginkjo". [16] Linneo, que se basó en Kaempfer al tratar las plantas japonesas, adoptó la ortografía dada en "Flora Japonica" de Kaempfer ( Amoenitates Exoticae , p. 811). El dibujo de Kaempfer se puede encontrar en el artículo de Hori. [11]

Clasificación

La relación del ginkgo con otros grupos de plantas sigue siendo incierta. Se ha colocado vagamente en las divisiones Spermatophyta y Pinophyta , pero no se ha llegado a un consenso. Dado que sus semillas no están protegidas por una pared de ovario , morfológicamente se puede considerar una gimnosperma . Las estructuras similares a los albaricoques producidas por los árboles de ginkgo hembra técnicamente no son frutos , sino semillas que tienen una cáscara que consiste en una sección blanda y carnosa (la sarcotesta ) y una sección dura (la esclerotesta ). La sarcotesta tiene un olor fuerte que la mayoría de las personas encuentran desagradable. [45] [46] [47]

El ginkgo pertenece a su propia división , Ginkgophyta, que comprende la clase Ginkgoopsida, el orden Ginkgoales, la familia Ginkgoaceae , el género Ginkgo y es la única especie existente dentro de este grupo. Es uno de los ejemplos más conocidos de un fósil viviente , porque no se conocen otros ginkgos aparte de G. biloba a partir del registro fósil después del Plioceno . [48] [49]

Evolución

Una recreación digital de Baiera realizada a partir de diversas imágenes de fósiles y descripciones académicas

El Ginkgo biloba es un fósil viviente , con fósiles reconociblemente relacionados con el ginkgo moderno del Pérmico temprano ( Cisuraliano ), siendo probablemente el registro más antiguo el de Trichopitys del Pérmico temprano ( Asseliano ) de Francia, con más de 290 millones de años. [51] Los parientes vivos más cercanos del clado son las cícadas , [25] : 84  que comparten con el actual G. biloba la característica de los espermatozoides móviles .

Las plantas con hojas que tienen más de cuatro venas por segmento se han asignado tradicionalmente al taxón Ginkgo , mientras que el taxón Baiera se utiliza para clasificar aquellas con menos de cuatro venas por segmento. Sphenobaiera se ha utilizado para las plantas con una hoja con forma de cuña ancha que carece de un tallo foliar distintivo. [52] [53]

Ascenso y declive

Hoja de Ginkgo biloba del Eoceno , de los yacimientos fósiles de McAbee , Columbia Británica , Canadá

Los fósiles atribuibles al género Ginkgo aparecieron por primera vez en el Jurásico medio . El género Ginkgo se diversificó y se extendió por toda Laurasia durante el Jurásico y el Cretácico temprano . [51]

La diversidad de Ginkgophyta disminuyó a medida que avanzaba el Cretácico y, en el Paleoceno , Ginkgo adiantoides era la única especie de Ginkgo que quedaba en el hemisferio norte , mientras que una forma marcadamente diferente (y poco documentada) persistía en el hemisferio sur . Junto con la de los helechos, las cícadas y las cicadeoides, la diversidad de especies del género Ginkgo disminuye a lo largo del Cretácico, al mismo tiempo que las plantas con flores estaban en aumento; esto apoya la hipótesis de que, con el tiempo, las plantas con flores con mejores adaptaciones a las perturbaciones desplazaron a Ginkgo y sus asociados. [25] : 93 

Al final del Plioceno , los fósiles de Ginkgo desaparecieron del registro fósil en todas partes, excepto en una pequeña zona del centro de China , donde sobrevivió la especie moderna.

Número limitado de especies

Hojas fósiles de ginkgo de una formación del período Jurásico en Scarborough , Reino Unido

Es dudoso que las especies fósiles de Ginkgo del hemisferio norte puedan distinguirse de forma fiable. Dado el lento ritmo de la evolución y la similitud morfológica entre los miembros del género, es posible que solo haya existido una o dos especies en el hemisferio norte durante todo el Cenozoico : la actual G. biloba (incluida G. adiantoides ) y G. gardneri del Paleoceno de Escocia . [25] : 85 

Al menos morfológicamente, G. gardneri y las especies del hemisferio sur son los únicos taxones post-Jurásico conocidos que pueden reconocerse inequívocamente. El resto puede haber sido ecotipos o subespecies . Las implicaciones serían que G. biloba había estado presente en un rango extremadamente amplio, tenía una notable flexibilidad genética y, aunque evolucionó genéticamente, nunca mostró mucha especiación . [54] [55]

Si bien puede parecer improbable que una sola especie pueda existir como entidad contigua durante muchos millones de años, muchos de los parámetros de la historia de vida del ginkgo encajan: longevidad extrema; tasa de reproducción lenta; (en el Cenozoico y épocas posteriores) una distribución amplia, aparentemente contigua, pero en constante contracción; y (hasta donde se puede demostrar a partir del registro fósil) conservadurismo ecológico extremo (restricción a entornos alterados junto a arroyos). [25] : 91 

Adaptación a un único entorno

Dada la lenta tasa de evolución del género, es posible que el Ginkgo represente una estrategia preangiosperma para la supervivencia en ambientes alterados de riberas fluviales. El Ginkgo evolucionó en una era anterior a las plantas con flores, cuando los helechos , las cícadas y las cicadeoides dominaban los ambientes alterados de riberas fluviales, formando copas bajas, abiertas y arbustivas. Las semillas grandes del Ginkgo y su hábito de "espigarse" (crecer hasta una altura de 10 metros antes de alargar sus ramas laterales) pueden ser adaptaciones a dicho entorno.

La G. biloba moderna crece mejor en ambientes bien regados y drenados, [25] : 87  y el fósil extremadamente similar Ginkgo favorecía ambientes similares: el registro de sedimentos en la mayoría de las localidades de fósiles de Ginkgo indica que creció principalmente en ambientes perturbados , como a lo largo de arroyos. [25] El Ginkgo , por lo tanto, presenta una "paradoja ecológica" porque si bien posee algunos rasgos favorables para vivir en ambientes perturbados (reproducción clonal), muchos de sus otros rasgos de historia de vida son opuestos a los que exhiben las plantas modernas que prosperan en entornos perturbados (crecimiento lento, semillas de gran tamaño, madurez reproductiva tardía). [25] : 92 

Distribución y hábitat

Un árbol de ginkgo en Nueva York durante el otoño.

Aunque el Ginkgo biloba y otras especies del género alguna vez estuvieron muy extendidos por todo el mundo, su hábitat se había reducido hace dos millones de años.

Durante siglos, se pensó que estaba extinto en estado silvestre, [56] pero ahora es un árbol común cultivado en todo el este de China, Corea y Japón. Muchos municipios de Corea y Japón usan Ginkgos como árboles de la calle, y las hojas de Ginkgo son el emblema de importantes instituciones educativas como la Universidad de Tokio y la Universidad Sungkyunkwan en Corea del Sur. A pesar de su hábitat extendido, existe una alta uniformidad genética entre los árboles de ginkgo, y algunos académicos chinos sugieren que los árboles de ginkgo en estas áreas pueden haber sido plantados y preservados por monjes chinos durante aproximadamente 1000 años. [57] Un estudio demuestra una mayor diversidad genética en las poblaciones del suroeste de China , lo que respalda los refugios glaciares en las montañas que rodean la meseta tibetana oriental , donde se han informado varios candidatos de crecimiento antiguo para poblaciones silvestres. [57] [58] Recientemente, los hallazgos de árboles de Ginkgo de 1.500 años de antigüedad en Samcheok-si , Corea (el Ginkgo Neukguri, designado como artefacto natural de Corea en 1986), [59] y de 1.200 años de antigüedad en el Santuario Tsurugaoka Hachimangu en Japón han desacreditado las teorías que afirman los orígenes chinos del Ginkgo. [ cita requerida ] No se ha demostrado de forma inequívoca si todavía existen poblaciones nativas de ginkgo, pero hay evidencia genética de que estas poblaciones del suroeste pueden ser silvestres, así como evidencia de que los árboles de Ginkgo biloba más grandes y antiguos pueden ser más antiguos que los asentamientos humanos circundantes. [57]

En los lugares donde se encuentra en estado silvestre, el ginkgo se encuentra con poca frecuencia en bosques caducifolios y valles sobre suelos ácidos (es decir, limosos y finos) con buen drenaje. El suelo en el que habita suele tener un pH de entre 5,0 y 5,5. [60]

Cultivo

Ginkgo biloba en el parque Morlanwelz-Mariemont , Bélgica

El ginkgo se cultiva desde hace mucho tiempo en China. Es común en el tercio sur del país. [60] Se cree que algunos árboles plantados en templos tienen más de 1500 años. El primer registro de que los europeos lo encontraron es en 1690 en los jardines de un templo japonés , donde el botánico alemán Engelbert Kaempfer vio el árbol . Debido a su estatus en el budismo y el confucianismo , el ginkgo también se ha plantado ampliamente en Corea y Japón desde el siglo XIV; [61] en ambas áreas, se ha producido cierta naturalización, con ginkgos sembrando en bosques naturales. El ginkgo se ha cultivado comúnmente en América del Norte durante más de 200 años y en Europa durante casi 300, pero durante ese tiempo, nunca se ha naturalizado significativamente . [62]

G. biloba también se planta de forma manual en ciudades de Estados Unidos y Europa. Esta especie es muy tolerante a la contaminación y es un árbol visualmente atractivo que da sombra en muchas ciudades y jardines. [63]

Muchos ginkgos plantados intencionalmente son cultivares masculinos injertados en plantas propagadas a partir de semillas, porque los árboles masculinos no producen semillas malolientes. El popular cultivar 'Autumn Gold' es un clon de una planta masculina. [ cita requerida ]

La desventaja de los árboles de Ginkgo biloba macho es que son altamente alergénicos. Tienen una calificación OPALS ( escala de alergia a plantas de Ogren ) de 7 (sobre 10), mientras que los árboles hembra, que no pueden producir polen , tienen una calificación OPALS de 2 en la escala de alergia. [64]

Las cultivares femeninas incluyen 'Liberty Splendor', 'Santa Cruz' y 'Golden Girl', esta última llamada así debido al llamativo color amarillo de sus hojas en otoño; todas las cultivares femeninas liberan cero polen. [64]

En la literatura del Reino Unido se enumeran muchos cultivares , de los cuales el compacto 'Troll' ha ganado el Premio al Mérito de Jardinería de la Royal Horticultural Society . [65] [66]

Los ginkgos se adaptan bien al entorno urbano, tolerando la contaminación y los espacios reducidos del suelo. [67] Rara vez tienen problemas de enfermedades, incluso en condiciones urbanas, y son atacados por pocos insectos. [68] [69]

Los ginkgos son plantas populares para cultivar como paisajes en miniatura, conocidos como penjing y bonsái ; [70] se pueden mantener artificialmente pequeños y cuidar durante siglos. Los árboles son fáciles de propagar a partir de semillas.

Hiroshima

Ejemplos extremos de la tenacidad del ginkgo se pueden ver en Hiroshima , Japón, donde seis árboles que crecen entre 1 y 2 kilómetros ( 1 ⁄ 2 y 1+Los árboles que se encontraban a 1 ⁄ 4 millas (0,6 km) de la explosión de la bomba atómica de 1945 se encontraban entre los pocos organismos vivos de la zona que sobrevivieron a la explosión. Aunque casi todas las demás plantas (y animales) de la zona murieron, los ginkgos, aunque carbonizados, sobrevivieron y pronto volvieron a estar sanos, entre otros hibakujumoku (árboles que sobrevivieron a la explosión). [71]

Los seis árboles todavía están vivos: están marcados con carteles en el templo Housenbou (報専坊) (plantado en 1850), Shukkei-en (plantado alrededor de 1740), Jōsei-ji (plantado en 1900), en el antiguo sitio de la Escuela Primaria Senda cerca de Miyukibashi, en el templo Myōjōin y un corte del período Edo en el templo Anraku-ji. [72]

Ginkgo de 1000 años de antigüedad en Tsurugaoka Hachimangū

El tocón del antiguo ginkgo caído que ha producido nuevos brotes en los últimos años.

En el santuario de Tsurugaoka Hachiman-gū en la ciudad de Kamakura , Prefectura de Kanagawa , Japón, un antiguo árbol de ginkgo se encuentra junto a la escalera de piedra de la entrada. Según la leyenda, el árbol ha estado allí desde la fundación del santuario alrededor de 1063. [73] El árbol recibe el apodo de kakure-ichō (gingko escondido), debido a una leyenda del período Edo en la que el shōgun Minamoto no Sanetomo fue asesinado en 1219 por su sobrino, Kugyō , que se había escondido detrás del árbol para emboscar al shōgun. [73]

Los estudios modernos han establecido que los ginkgos llegaron de China en el siglo XIV, y una medición de anillos de árboles realizada en 1990 indicó que la edad del kakure-ichō era de unos 500 años. [11]

El 10 de marzo de 2010, el árbol fue derribado por una tormenta, pero desde entonces el tocón ha rebrotado vigorosamente. [73]

Árbol de ginkgo de 1.400 años de antigüedad en Gu Guanyin

En los terrenos del templo budista de Gu Guanyin, en las montañas Zhongnan, hay un árbol de ginkgo que se dice que tiene 1.400 años de antigüedad. [74] [75] El árbol en sí es una atracción turística popular.

Usos

La madera de Ginkgo biloba se utiliza para hacer muebles, tableros de ajedrez, tallas y barriles para hacer sake ; la madera es resistente al fuego y se descompone lentamente. [56]

Culinario

Primer plano de un árbol de Ginkgo que produce sarcotestas maduras parecidas a frutos
'Semillas' de ginkgo (esclerotestas) con sarcotesta eliminada
Semillas de ginkgo servidas con pulpa de coco hervida como postre en Tailandia

Las semillas de ginkgo, que tienen forma de nuez, son particularmente apreciadas en Asia y son un ingrediente tradicional de la comida china . Las nueces de ginkgo se usan en congee y a menudo se sirven en ocasiones especiales como bodas y el Año Nuevo chino (como parte del plato vegetariano llamado delicia de Buda ). Los cocineros japoneses agregan semillas de ginkgo (llamadas ginnan ) a platos como el chawanmushi , y las semillas cocidas a menudo se comen junto con otros platos. Las nueces de ginkgo a la parrilla con sal también son un artículo popular en los izakayas como un refrigerio saludable con cerveza y otra comida japonesa. [76] En Corea, las nueces de ginkgo se saltean y se comen, o se usan para adornar alimentos como el sinseonro . [77]

Cuando se consumen en grandes cantidades o durante un período prolongado, las semillas pueden causar envenenamiento por ginkgotoxina (4'-O-metilpiridoxina, MPN), como se encontró en algunos informes de casos . [78] [79] Un compuesto estable al calor que no se destruye con la cocción, la MPN puede causar convulsiones, que se aliviaron con el tratamiento con fosfato de piridoxina (vitamina B6), según estudios limitados. [78] [79]

Algunas personas son sensibles a los químicos de la sarcotesta , la capa carnosa externa. Estas personas deben manipular las semillas con cuidado al prepararlas para el consumo, usando guantes desechables. Los síntomas son dermatitis alérgica de contacto , [80] [81] o ampollas similares a las causadas por el contacto con la hiedra venenosa . [82]

Investigación médica

Aunque los extractos de hojas de Ginkgo biloba se comercializan a menudo como potenciadores cognitivos, no hay evidencia de efectos sobre la memoria o la atención en personas sanas. [8] [83] Las revisiones sistemáticas han demostrado que no hay evidencia de la efectividad del ginkgo en el tratamiento de la presión arterial alta , [84] el deterioro cognitivo relacionado con la menopausia , [85] el tinnitus , [86] [87] la recuperación posterior a un accidente cerebrovascular , [88] o el mal de altura . [89]

Hay evidencia preliminar débil de que el ginkgo afecta la demencia [90] [91] [92] y los síntomas de discinesia tardía en personas con esquizofrenia . [93]

Efectos adversos

Los efectos secundarios del uso de suplementos de ginkgo pueden incluir un mayor riesgo de sangrado, malestar gastrointestinal , náuseas , vómitos , diarrea , dolores de cabeza, mareos, palpitaciones del corazón e inquietud. [8] [9] Aunque el uso de extractos estandarizados de hojas de Ginkgo biloba en cantidades moderadas parece ser seguro, [8] el uso excesivo puede tener efectos indeseables, especialmente en términos de interacciones farmacológicas . [9] La dosificación de anticoagulantes , como la warfarina o los medicamentos antiplaquetarios, puede verse afectada negativamente por el uso de suplementos de ginkgo. [8] [9]

Según una revisión sistemática , los efectos del ginkgo en mujeres embarazadas pueden incluir un aumento del tiempo de sangrado y existe información inadecuada sobre la seguridad durante la lactancia . [9] [94]

El polen de ginkgo puede producir reacciones alérgicas . [9] Las hojas de Ginkgo biloba y la sarcotesta contienen ácidos ginkgólicos [95] , que son alquilfenoles de cadena larga altamente alergénicos , como el bilobol o la adipostatina A [96] (el bilobol es una sustancia relacionada con el ácido anacárdico de las cáscaras de anacardo y los urushioles presentes en la hiedra venenosa y otras especies de Toxicodendron ). [9] [81] Las personas con antecedentes de reacciones alérgicas fuertes a la hiedra venenosa, los mangos, los anacardos y otras plantas productoras de alquilfenoles tienen más probabilidades de experimentar una reacción alérgica al consumir preparaciones que contienen ginkgo no estandarizadas. [9] El nivel de estos alérgenos en preparaciones farmacéuticas estandarizadas de Ginkgo biloba fue restringido a 5 ppm por la Comisión E de la antigua Autoridad Federal de Salud Alemana. El consumo excesivo de semillas de Ginkgo biloba puede agotar la vitamina B 6. [97] [98]

Desde 2016, el extracto de Ginkgo biloba está clasificado como posible carcinógeno humano ( grupo 2B ) por la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer . [99]

Medicina tradicional

El ginkgo se ha utilizado en la medicina tradicional china desde al menos el siglo XI d.C. [100] Las semillas, hojas y nueces de ginkgo se han utilizado tradicionalmente para tratar diversas dolencias, como la demencia, el asma, la bronquitis y los trastornos renales y de la vejiga. Sin embargo, no hay evidencia concluyente de que el ginkgo sea útil para ninguna de estas afecciones. [8] [9] [101]

El Comité de Medicamentos a Base de Hierbas de la Agencia Europea de Medicamentos concluyó que los medicamentos que contienen hojas de ginkgo pueden utilizarse para tratar la demencia leve relacionada con la edad y la enfermedad vascular periférica leve en adultos después de que un médico haya descartado afecciones graves. [102]

Sociedad y cultura

Símbolo de Tokio , la capital de Japón, que representa una hoja de ginkgo.

La hoja de ginkgo es el símbolo de la escuela Urasenke de la ceremonia del té japonesa . El árbol es el árbol oficial de la capital japonesa de Tokio , y el símbolo de Tokio es una hoja de ginkgo. Desde 1948, la insignia de la Universidad de Tokio ha sido dos hojas de ginkgo (diseñadas por Shoichi Hoshino), que se convirtieron en el logotipo de la universidad en 2004 con un rediseño. [103] El logotipo de la Universidad de Osaka ha sido una hoja de ginkgo simplificada desde 1991, cuando el diseñador Ikko Tanaka lo creó para el sexagésimo aniversario de la universidad. [104]

En el sumo profesional , los luchadores clasificados en las dos divisiones más altas ( jūryō y makuuchi ) usan un elaborado moño llamado ōichōmage (大銀杏髷, literalmente, ' moño de hoja de ginkgo ' )  porque se parece a la hoja del árbol de ginkgo. [105]

El ginkgo es un árbol oficial de Seúl desde 1971, designado por el Gobierno Metropolitano de Seúl . [106]

Galería

Véase también

Referencias

  1. ^ Mustoe, GE (2002). "Fósiles de hojas de ginkgo del Eoceno del noroeste del Pacífico". Revista Canadiense de Botánica . 80 (10): 1078–1087. doi :10.1139/b02-097.
  2. ^ ab Sun, W. (1998). "Ginkgo biloba". Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 1998 : e.T32353A9700472. doi : 10.2305/IUCN.UK.1998.RLTS.T32353A9700472.en . Consultado el 19 de noviembre de 2021 .
  3. ^ "NatureServe Explorer 2.0". explorer.natureserve.org . Consultado el 31 de marzo de 2022 .
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