Perrunilla

Se caracteriza por ser una pasta de textura seca y áspera.Dependiendo de la zona se suelen elaborar con diversos ingredientes y disposiciones, por regla general son redondas.El término perronillas se utiliza en algunas zonas aunque no está aceptado por la RAE Sus ingredientes principales son la manteca de cerdo, huevo, harina, azúcar, a veces aceite, canela, limón, almendras y aguardiente.Las perrunillas poseen un color marrón debido a este proceso de horneado.En muchos lugares se confunden con los almendrados, ya que las diferencias entre ambos suelen ser locales, principalmente por la variación en algún ingrediente pero no en la forma ni el tamaño.