Su padre era un músico español que se llamba como él, y su madre Juana Mogensen era dinamarquesa.

Tuvo dos hermanos menores que también fueron músicos, el violinista Roque Paulos y el pianista Niels Jorge Paulos, cuyo nombre se argentinizó a Nelson Jorge.

[1]​ En un reportaje en la revista Ocurrió del 13 de febrero de 1965, su hermano Niels, lo evocaba en esta forma: Peregrino formó parte del conjunto del bandoneonista Augusto Berto junto a Horacio Gomila y el pianista Domingo Fortunato, reemplazado luego por su hermano Niels.

[2]​ Después de ser grabado en 1922, el tango Inspiración cayó en el olvido hasta que, ya muerto su autor, lo reestrenó en 1929 Pedro Maffia con su orquesta que integraban, entre otros, Osvaldo Pugliese en piano y Elvino Vardaro en violín en el cabaré Pelikan Dancing de la calle Montevideo entre Corrientes y Sarmiento.

Entre las demás obras que compuso pueden recordarse L’abbayé (La Abadía), dedicado al cabaré del mismo nombre, de Esmeralda entre Lavalle y Tucumán; Balconeando, Golondrina, Lamentos de un criollo, El loro, La murga, El temporal y Tomasito.