Magras con tomate

Era un alimento popular en el siglo XIX, tal y como lo reflejan algunos autores.[5]​ En Navarra se suele hacer con jamón y huevo con salsa de tomate.[1]​[2]​ En Pamplona la merienda habitual que se hace tras la lidia del tercer toro, son magras con tomate.A veces se emplean tomates enteros en la elaboración y su sofrito va preparando la salsa necesaria para elaborar la receta de magras.A veces se decora con pimientos rojos cortados en tiras.