Publicó y participó en numerosas obras dedicadas a la cocina española durante los dos primeros tercios del siglo XX.

Allí fallece el padre y regresa a España el resto de la familia entre los años 1890-1895.

[3]​ Tras el periodo zaragozano regresó a Madrid para trabajar en casa de la condesa Castañeda durante un año.

Durante la guerra civil española pasó diversos incidentes (debido a su afiliación como "obrero católico") y sufrió la muerte de su hijo.

Se refugió inicialmente en el País Vasco donde sufrió la muerte de su mujer, pronto volvió a ejercer sus labores como cocinero en Zaragoza en el «Hotel Oriente».

Teodoro Bardaji hizo un esfuerzo e insistió en que se empleara una terminología culinaria netamente española en el ámbito gastronómico.

Con ambas se pueden dosificar y combinar los alimentos [3]​ Teodoro Bardají escribió numerosos artículos en revistas especializadas con intención pedagógica.