Además de roles secundarios en series como Farsantes y Esperanza mía, e interpretó a la villana Sharon Benson en la serie juvenil de Disney Channel Soy Luna, que le valió un buen reconocimiento por parte del público juvenil y excelentes críticas a su personaje.
[1] Además fue becada por el fondo nacional para estudiar en la Royal Academy of Music, una reconocida escuela musical situada en Inglaterra.
Desde el año 2008 que está casada, con el cual tienen un hijo y en sus tiempos libres se dedica a dar clases de canto particulares.
Su carrera profesional como actriz comienza en el año 1993 con la obra Educating Rita: además protagoniza el musical Broadway II e interpreta a Laura en el unitario Cuenteros, que fue su debut televisivo.
Más tarde, en 1998 formó parte del elenco de la miniserie Operación rescate, la cual fue emitida por Canal 9.
Tras estar alejada del cine en el 2005 retorna a la pantalla grande con el drama romántico El nuevo mundo, protagonizado por Colin Farrell y Q'orianka Kilcher.
Ese mismo año (2015) participó en la telenovela Esperanza mía, protagonizada por Lali Espósito y Mariano Martínez, interpretando a Mercedes Arregui, una asistente social.
Ese mismo año se estrena la película Maracaibo, protagonizada por Jorge Marrale, Mercedes Morán y Nicolás Francella, en la que tiene una pequeña participación.
Ese mismo año, sale al aire la miniserie Royal Ranch, producida por Disney Channel y emitida exclusivamente en el Reino Unido, donde Gandolfo es una de las protagonistas.