Kvas

Algunas son: Kéfir, Kombucha, Jun, Chicha, Cerveza de jengibre, Hidromiel, Pulque, y otras.

Pero es otra bebida con mejores características, tales como: tiene mayor variedad e intensidad de sabores, es menos ácido, su oxidación es mucho más lenta, no se vence, se convierte en vinagre natural, no crea colonias visibles, tiene más vitaminas, minerales, micronutrientes, aminoácidos, oligoelementos, fitonutrientes, colina y gas, además de otros elementos, que aportan los ingredientes añadidos.

El principal uso es como una bebida que es muy popular en Rusia y en Ucrania donde puede encontrarse casi en cualquier calle de las ciudades más importantes.

En la gastronomía rusa se emplea el kvas para cocinar una sopa fría de verano denominada "okroshka".

Además se suman los beneficios de los distintos ingredientes que componen el kvas: frutas, flores, hierbas, cereales, miel, especias, raíces y otros.