Gastronomía de Rusia
La gastronomía o cocina rusa deriva de una riqueza innumerable de platos, debido en primer lugar al carácter multicultural y en segundo lugar a la vasta extensión geográfica del país.
Sus fundamentos gastronómicos se asientan en la comida campesina de las poblaciones rurales ubicadas en lugares caracterizados por un clima extremadamente frío.
La sopa típica ucraniana, llamada borsch (Борщ) es similar al Schi con la principal diferencia de llevar remolacha, y es muy popular en Rusia.
Esta ensalada es parecida en algo a la que se conoce como "ensaladilla rusa".
La otra versión de "pelmeni" es "varéniki" - son más grandes y con otros rellenos: patata, col, dulce requesón, guindas.
En las tiendas puede comprar muchos tipos de requesón "tvórog", "kefir" - una bebida parecida al yogur.
Las empanadas pueden ser rellenas de col, carne, pescado, patatas, mermelada, requesón, albaricoques y otras cosas.
Hay muchos tipos de pastas para el té, tartas y pasteles.
Hay muchos locales, que se llaman "Blínnaya" (crepería) donde este plato es una especialidad.
Los blinis se sirven con mantequilla, smetana (nata agria), mermelada, miel, caviar rojo y negro o con distintos rellenos, de carne, pollo, jamón dulce, queso, patata, setas, requesón (dulce), manzana, fresa, o mezclas de varios ingredientes.
Del caviar negro, el más valioso es de beluga (lata azul), y también es el más caro, lo podrá probar solo en los restaurantes de lujo, o comprar en latas en algunas tiendas.
El té suele acompañarse con todo tipo de dulces, pastas, empanadillas, bombones.
Si está invitado a "Chaepitie", es costumbre traer algo para acompañar el banquete.
En general, los rusos son muy golosos (muchísimo más que por ejemplo, los españoles) y comen muchos dulces, pastelería, chocolate, etcétera.
Otras bebidas populares son la cerveza (la más famosa es “Báltika”), el vodka, hay también buenos vinos de Georgia, muchos son bastante dulces (en general, a los rusos les gustan vinos dulces).
Los vinos importados generalmente son unas veces más caros que en su país de origen.
Se pronuncian muchos brindis (en ruso - "tost"), el más famoso es "Na zdoróvie" (¡Salud!).
Quizás la faceta más globalizada de la comida rusa, son sus ensaladas y emulsionados.
La Vinagreta como tal, también tiene origen ruso y es un emulsionado que se ha diversificado en todo el mundo.
