El jugo o zumo de cáñamo es un jugo elaborado con las hojas y otras partes del cáñamo, la variedad no-psicoactiva de la marihuana o cannabis (Cannabis sativa).Los estudios actuales señalan el potencial médico particularmente alto del CBD, uno de los cannabinoides que se encuentra en el cáñamo.[1][2] Al contrario de lo que se pueda pensar, el cáñamo no es una droga.Se puede usar como potenciador del sabor en cualquier tipo de plato.El jugo de cáñamo contiene muchas proteínas fácilmente digeribles, en particular los ocho aminoácidos esenciales importantes para los humanos.[5] Además, el jugo contiene una variedad de minerales, vitaminas y muchos polifenoles.Además, el sabor original de frutas o verduras se intensifica por los cannabinoides en el cáñamo.Todos los ingredientes activos permanecen completamente intactos sin secar el cáñamo.También pueden secarse o fermentarse y usarse como alimento para el ganado.El jugo resultante del tallo de cáñamo representa un valor agregado adicional.El prensado en frío de las fibras y las tiras no compromete su valor para el procesamiento industrial posterior.La relación agua / materia seca del jugo muestra un alto contenido de materia seca en la parte superior de la planta, y es más baja en las hojas cuando las semillas están maduras.El contenido de materia seca es medio en las fibras y más bajo en los pelos.La cosecha parcial puede ayudar a aumentar el cultivo de semillas.El procedimiento preferido es congelar el jugo recién prensado en frío al instante para su conservación.Usar sal es un procedimiento probado para lograr la capacidad de almacenamiento en los alimentos.El jugo es bebible, pero no apetecible en su forma pura debido a su sabor amargo.Por lo tanto, se recomienda usar jugo de cáñamo en bebidas, alimentos, condimentos, complementos alimenticios, productos médicos y cosméticos.Sin embargo, el jugo de cáñamo prensado en frío contiene los valiosos cannabinoides.El jugo es particularmente adecuado para refrescos relajantes debido a sus efectos calmantes.Incluso las fibras dietéticas en los restos de la prensa pueden usarse para complementos alimenticios si se fermentan.Hoy, el cannabis está sujeto a investigación médica que se concentra principalmente en los cannabinoides THC y CBD.El jugo se puede usar en cremas para la piel debido a su alto contenido de polifenoles, vitaminas y proteínas.Este líquido es útil para limpiar y suavizar superficies de cuero.
Cáñamo industrial: cosecha de partes separadas para diferentes procesamientos adicionales: la parte superior de la planta se recolecta para el procedimiento de prensado en frío del jugo de cáñamo. La parte inferior de la planta permanece en el campo para pudrirse para la producción de telas.
