Su madre era hija de Cristián III de Dinamarca y de Dorotea de Sajonia-Lauenburgo y actuó como regente durante los primeros años de su reinado, manteniendo el poder de los concejales que habían administrado mal los bienes durante los ataques de locura de su padre.

Jorge fue el primer duque en trasladar su residencia a Hannover, donde se sentaron las bases para el Leineschloss.

Fue enterrado en la cripta real en la Iglesia de Santa María de Celle.

[1]​ Al morir, fue sucedido por su hijo Cristián Luis.

Jorge se casó en 1617 con la landgravina Ana Leonor de Hesse-Darmstadt, hija del landgrave Luis V de Hesse-Darmstadt y de Magdalena de Brandeburgo, y tuvieron los siguientes hijos conocidosː