Junto con las gastronomías del Líbano, Jordania y Palestina conforman la conocida como cocina levantina.El otro plato típico de Siria es el Baba ghanoush a base de berenjenas.Existen platos que incluyen verduras como los pepinos rellenos (mahshe), las dolmas, los kebabs, el kibbeh, el kibbeh nayyeh, el mujaddara, y los bocadillos en forma de shawarma y shanklish.El Zataar, carne picada y queso manakish son populares como hors d'oeuvre.Uno de los postres más populares es el baklava, que se elabora de masa filo rellena a veces con nueces picadas o pistachos todo ello con miel.
