El kibbe es una fritura rellena que se compone de carne picada, bulgur y especias.Este aperitivo tiene origen en varios países de Asia occidental, como Líbano o Siria donde se considera el plato nacional,[1][2] y debido a la inmigración, la preparación se ha extendido a varios países de América.El relleno del kibbe consiste en carne de cordero o res y cebolla picados.Se le suelen añadir condimentos como canela, mejorana, pimienta y piñones.El kibbe se asocia a las cocinas levantinas, es decir, Líbano, Siria, Jordania y Palestina, aunque se ha extendido a otros países del área como Turquía, Chipre, Iraq y los países del Golfo.
