Gastronomía de Sierra Leona

Un alimento muy común en Sierra Leona es el arroz, que generalmente se sirve como guarnición para las comidas,[1]​ y se considera tan omnipresente que muchos sierraleoneses consideran que una comida no está completa sin él.

[2]​ Otro alimento básico popular es la yuca, que se machaca para hacer fufu;[1]​ Las hojas de la yuca se forman en un guiso verde.

El aceite de palma y los cacahuetes también se consumen ampliamente,[2]​ y aunque los ñames se encuentran en Sierra Leona, no son un pilar de la dieta como lo son en otras partes de África occidental.

Las hojas de yuca son un ingrediente importante para cocinar en Sierra Leona y se consideran el alimento básico principal.

Las hojas se agregan a la salsa palaver, que se hace con aceite de palma roja, mezclado con otros ingredientes, como cebolla, pimiento, pescado, carne y verduras para crear un guiso.