Gastronomía del Piamonte

Es una cocina muy variada, que gira en torno a ingredientes como la carne de ternera, el vino (frecuentemente utilizado en la cocción), la mantequilla (empleada para suavizar sabores fuertes), la trufa, la caza, los peces de agua dulce, el arroz y verduras como los pimientos, cardos y puerros.

En Francia, estos platos suelen ser menos numerosos y se denominan entrées.

Otros platos notables incluyen el famoso pollo alla Marengo con setas y el tapulon de asno.

[2]​ El Piamonte es además una tierra de vinos célebres, como el barolo, el arneis, la barbera y muchos más.

Algunos panes son: Los embutidos (salumi e insaccati) en la gastronomía piamontesa, suelen servirse como aperitivo (antipasti).