El municipio es bañado por las aguas del Arroyo de las Fuenticas, que transcurre de noreste a suroeste, y divide el término municipal en dos mitades prácticamente iguales.

Como fenómeno meteorológico a destacar, son significativas las abundantes nieblas durante el invierno , que pueden ser persistentes durante días y que rebajan considerablemente la temperatura media.

Pero por desgracia, y debido a que no se precisó el lugar, al transcurrir del tiempo y a la agricultura intensiva, se encuentra desaparecido.

Los primeros habitantes llegaron en el primer tercio del siglo XI debido a las repoblaciones que los reyes leoneses ordenaron, para poblar los territorios recuperados que anteriormente estaban bajo mandato musulmán.

[8]​ Esta repoblación organizada, según avanzaba la Reconquista, se convirtió en una colonización ordenada de todo el territorio.

Así, nos encontramos: En este sentido, el nombre de Gallegos del Pan indica sin lugar a dudas que, al menos los primeros habitantes del pueblo, tenían origen gallego.

En el siguiente censo, del año 1571, dice así: Más adelante, en el reinado de Felipe II, aparecen en Gallegos del Pan 50 vecinos, un clérigo y un hidalgo.

El Chorizo Zamorano es un producto elaborado con materias primas de calidad, que son embutidas en tripa natural y se presenta en forma de sarta, ristra, vela o cular.

Tiene aroma a pimentón, y posee un sabor equilibrado pero con sensaciones picantes, aunque no en exceso.

La matanza del cerdo La matanza del cerdo es una faena que implica a todos los miembros de la familia, y es motivo para reunir a todos los familiares, ya que no sólo participan los más cercanos sino que también los tíos, primos y parientes.

A lo largo del recorrido es frecuente que muchos vecinos abran las puertas de sus casa y ofrezcan a los Quintos los típicos dulces navideños y algo de beber, y al final de la noche se termina en alguna cas tomando un chocolate caliente.

El Corpus Christi es una fiesta de la Iglesia católica destinada a celebrar la Eucaristía.

Las fiestas en honor a Nuestra Señora del Rosario, son las fiestas patronales de Gallegos del Pan, y se celebran el primer Domingo de Octubre (durante el Viernes, sábado y domingo).

Por la tarde se hacen juegos en los que participa prácticamente todo el pueblo, y por la noche comienza de nuevo el baile, en el que hay también un concurso de disfraces, donde los más pequeños disfrutan, y al descanso del baile se entregan premios.

El templo cuenta con un retablo mayor Barroco con cuatro relieves que narran escenas de la vida de San Pedro Apóstol, todo del siglo XVIII.

También destaca el Crucifijo de tamaño natural, y el Cristo procesional, que también data del siglo XVIII, y está en excelente estado de conservación.

Pese a tener un aspecto un tanto rústico, y tal vez ruinoso por fuera, los interiores están cuidados hasta el más mínimo detalle por los propietarios, y se usan como lugar de reunión a la hora del aperitivo, o para comidas o cenas familiares o de grupos.