Con la llegada de la pólvora, las murallas medievales se volvieron parcialmente redundantes como defensas militares contra otros ejércitos; sin embargo, permanecieron esencialmente sin cambios en los siglos siguientes y no fueron reconstruidas o rediseñadas para protegerlas contra la artillería.
[2] Más tarde, los saadíes construyeron las únicas fortalezas en Fez diseñadas para resistir la tecnología de la pólvora, e incluso estas parecen haber tenido más la intención de imponer el control saadí sobre la ciudad, a menudo rebelde.
[3] Por el contrario, los beduinos locales u otros invasores potenciales del campo rara vez estaban equipados con artillería, por lo que las murallas existentes eran suficientes para defenderse de ellos.
[8] ) La técnica todavía se usa hoy en día, aunque la composición y proporción de estos materiales ha seguido cambiando con el tiempo, ya que algunos materiales (como la arcilla) se han vuelto relativamente más costosos que otros (como la grava ).
[9] En muchos casos, los muros se cubrían con una capa de cal, estuco u otro material para darles una superficie lisa y proteger mejor la estructura principal.
Por ello, las estructuras antiguas de este tipo sólo permanecen intactas en la medida en que se restauran continuamente; algunos tramos de pared parecen hoy completamente nuevos debido al mantenimiento regular, mientras que otros se están desmoronando.
Aunque las fechas varían ligeramente, todos los relatos coinciden en que Idris I fundó el primer asentamiento urbano, Madinat Fas, en la orilla oriental del Oued Fes (río Fez; ahora también llamado Oued Bou Khrareb), mientras que su hijo Idris II fundó un segundo asentamiento, al- Aliya, en la orilla occidental.
[11] : 36 [10] : 606 Las murallas fueron completadas por su sucesor Muhammad al-Nasir en 1204,[11] dándoles su forma definitiva y estableciendo el perímetro de Fes el-Bali como es en la actualidad.
[10] : 607 Como otras murallas marroquíes, fue construida en tapial con cimientos de piedra, y fue reforzada con torres rectangulares.
[2] Quizás debido a esta racha recurrente de rebelión y resistencia, el sultán meriní Abu Yusuf Ya'qub decidió, en 1276, construir una ciudad real completamente nueva al oeste de la ciudad vieja, en un terreno más alto con vistas a ella.
Su entrada norte, al comienzo del camino a Meknes, consistía en un puente fortificado (ahora el Viejo Mecúar ) sobre el Oued Fes.
[13] El acueducto elevado que abastecía de agua a este jardín corría entre Bab Dekkakin y la puerta de Bab Segma al norte (compuesto por dos enormes torres octogonales que todavía se ven hoy), y luego se incorporó a los muros mucho más recientes del Nuevo Mecúar.
[1] Sin embargo, algunas secciones se han ampliado a lo largo de los años, y las de Dar al-Makhzen, en particular, se ampliaron varias veces para acomodar nuevos jardines y extensiones del palacio.
El sultán saadí Muhammad ash-Sheikh sitió y conquistó Fez en 1549, después de una fuerte resistencia.
La mayoría de ellos estaban situados en terrenos altos que dominaban Fez el-Bali, desde donde podían bombardear fácilmente la ciudad con cañones.
Estos fueron construidos a finales del siglo XVI, en su mayoría por el sultán Ahmad al-Mansur.
[1][14] El fundador de la dinastía alauita, Moulay Rashid, tomó Fez en 1666 y la convirtió en su capital.
[2] Los alauitas continuaron reconstruyendo o restaurando diversos monumentos, así como ampliando varias veces el recinto del Palacio Real.
[2] El contorno de Fez el-Jdid (y del Palacio Real en su interior) también se modificó muchas veces en este periodo.
[2] Se construyeron varias fortalezas y recintos fortificados en toda la ciudad durante muchas épocas.