[2]​ Se destaca en sus actividades como director teatral, régisseur, performer, actor, artista visual, escritor y docente.

Allí conoce a Daniel Veronese y Ana Alvarado, con quienes formará, en 1989, El Periférico de Objetos.

Su poética intenta confrontar con las categorías estéticas establecidas, hibridando las disciplinas de manera que sus creaciones no puedan ser sometidos a ninguna definición precisa.

Las obras de Emilio García Wehbi han sido presentadas en Argentina, Uruguay, Brasil, Chile, Perú, Ecuador, Colombia, Venezuela, Costa Rica, México, EE.

UU., Canadá, Portugal, España, Francia, Irlanda, Escocia, Holanda, Bélgica, Suecia, Alemania, Austria, Polonia, Suiza, Italia, Australia y Japón.

García Wehbi incursionó también en la literatura narrativa y en 2020 publicó su primera novela Maratonista ciego[13]​(finalista del Premio Filba / Medifé 2021).

En 2023 publicó su segunda novela, Dafne sobre fondo de Monte Fují, ambas editadas por Ediciones Documenta.