Gastronomía de Sicilia

La Gastronomía de Sicilia está estrechamente unida a la historia y cultura siciliana, así como con la vida religiosa y espiritual de la isla.

Los ingredientes son típicos de cualquier gastronomía mediterránea.

Los ingredientes principales son vegetales o marino (pescado y moluscos).

La carne se emplea relativamente poco en los platos sicilianos, uno de los más conocidos es el farsu magru.

Otras especias y hierbas aromáticas empleadas con frecuencia son: la albahaca, perejil (prezzemolo), menta, laurel, romero, salvia, etc. se emplea además el jazmín, los piñones, las uvas pasas, almendras, pistachos, etc. Es frecuente la preparación de muchos platos con sabores agridulces.