Arctium lappa

En la segunda mitad del siglo XX, la bardana alcanzó el reconocimiento internacional por su uso culinario, debido a la creciente popularidad de la dieta macrobiótica, que aboga por su consumo.

[1]​ Contiene polifenoles que causan oscurecimiento superficial y la dureza en una formación de tanino.

[2]​ La raíz es muy crujiente y tiene un sabor dulce, suave, picante y con un poco de dureza fangosa que se puede reducir al remojar las raíces en juliana/desmenuzada en agua durante cinco a diez minutos.

Se utilizan en la medicina popular occidental como un diurético, diaforético y un agente purificador de la sangre.

[8]​ La arctiina y su aglicona, arctigenina han demostrado in vitro potentes actividades antivirales contra el virus de influenza A en ratones.

[9]​ La arctiina se transforma en un número de metabolitos estrogénicos por bacterias intestinales humanas.

[13]​ Arctium: nombre genérico que deriva del griego arction, nombre de una planta tomada desde arctos = "oso", ya está mencionada por Dioscórides y probablemente se refiere a la vellosidad y la apariencia lanuda de la planta.