Takikomi gohan
El takikomi gohan (炊き込みご飯) es un plato de arroz japonés condimentado con dashi y salsa de soja junto con ingredientes como champiñones, verduras, carne o pescado.
A menudo se llama gomoku gohan.
Puede traducirse aproximadamente como ‘cinco ingredientes mezclados con arroz’.
Los contenidos cambian a menudo en función de la disponibilidad por temporada, pudiendo incluir setas matsutake, brotes de bambú, semillas de soja frescas, castañas u ostras.
La raíz de bardana también es un complemento común.
