La trucha marrón ( Salmo trutta ) es una especie de pez salmónido con aletas radiadas y la especie más ampliamente distribuida del género Salmo , endémica de la mayor parte de Europa , Asia occidental y partes del norte de África , y ha sido ampliamente introducida a nivel mundial como caza. pez , convirtiéndose incluso en una de las peores especies invasoras del mundo fuera de su área de distribución nativa .
La trucha marrón es muy adaptable y ha desarrollado numerosos ecotipos / subespecies . Estos incluyen tres ecotipos principales: un ecotipo ribereño llamado trucha de río o Salmo trutta morpha fario ; un ecotipo lacustre o S. trutta morpha lacustris , también llamada trucha de lago (no confundir con la trucha de lago en Norteamérica ); [3] [4] y poblaciones anádromas conocidas como trucha de mar o S. trutta morpha trutta , que al llegar a la edad adulta migran río abajo hacia los océanos durante gran parte de su vida y solo regresan al agua dulce para desovar en los lechos de grava de las cabeceras de las corrientes . [ cita necesaria ] La trucha de mar en Irlanda y Gran Bretaña tiene muchos nombres regionales: sewin en Gales , finnock en Escocia , peal en West Country , mort en el noroeste de Inglaterra y trucha blanca en Irlanda.
Las formas lacustre y ribereña de la trucha marrón son potamodromas , lo que significa que también son migratorias, aunque sólo entre cuerpos de agua dulce. La trucha lacustre habita principalmente en grandes lagos con aguas profundas tranquilas y estratificadas , mientras que la trucha ribereña forma poblaciones fluviales típicamente en grandes ríos, pero a veces en arroyos menos profundos y arroyos alpinos , y ambos todavía migran río arriba durante las temporadas reproductivas. Las formas anádromas y potamodromas que coexisten en el mismo río parecen genéticamente idénticas. [5] Se desconoce qué determina si migran al mar o no.
El nombre científico de la trucha marrón es Salmo trutta . El epíteto específico trutta deriva del latín trutta , que significa, literalmente, " trucha ". Behnke (2007) relata que la trucha marrón fue la primera especie de trucha descrita en la edición de 1758 del Systema Naturae del zoólogo sueco Carl Linnaeus . Systema Naturae estableció el sistema de nomenclatura binomial de los animales . Salmo trutta se utilizó para describir formas anádromas o marinas de trucha marrón. Linneo también describió otras dos especies de trucha marrón en 1758. Salmo fario se utilizó para formas ribereñas. Salmo lacustris se utilizó para formas que habitan en lagos. [6]
El área de distribución nativa de la trucha marrón se extiende desde el norte de Noruega y los afluentes del Mar Blanco en Rusia en el Océano Ártico hasta las montañas del Atlas en el norte de África. El límite occidental de su área de distribución nativa es Islandia en el Atlántico norte, mientras que el límite oriental está en los afluentes del Mar de Aral en Afganistán y Pakistán . [7]
La trucha marrón se ha introducido ampliamente en entornos adecuados en todo el mundo, incluidos América del Norte y del Sur, Australasia, Asia y África del Sur y Oriental. La trucha marrón introducida ha establecido poblaciones silvestres autosostenibles en muchos países de introducción. [8] Las primeras introducciones se produjeron en Australia en 1864, cuando 300 de los 1500 huevos de trucha marrón del río Itchen sobrevivieron a un viaje de cuatro meses desde Falmouth, Cornwall a Melbourne en el velero Norfolk . En 1866, 171 crías de trucha marrón sobrevivían en un criadero de Plenty River en Tasmania . Treinta y ocho truchas jóvenes fueron liberadas en el río, un afluente del río Derwent en 1866. En 1868, el río Plenty albergaba una población autosuficiente de trucha marrón que se convirtió en una fuente de cría para la introducción continua de trucha marrón en Australia y Nueva Zelanda. Ríos de Zelanda. [9] Las introducciones exitosas en las provincias de Natal y El Cabo de Sudáfrica tuvieron lugar en 1890 y 1892, respectivamente. En 1909, la trucha marrón se estableció en las montañas de Kenia . Las primeras introducciones en el Himalaya en el norte de la India tuvieron lugar en 1868, y en 1900, la trucha marrón se estableció en Cachemira y Madrás . [10] En las décadas de 1950 y 1960, Edgar Albert de la Rue , un geólogo francés , comenzó la introducción de varias especies de salmónidos en las remotas islas Kerguelen en el sur del Océano Índico . De las siete especies introducidas, sólo la trucha de arroyo , Salvelinus fontinalis y la trucha marrón sobrevivieron para establecer poblaciones silvestres. [11]
Las primeras introducciones en Canadá ocurrieron en 1883 en Terranova [12] y continuaron hasta 1933. Las únicas regiones canadienses sin trucha marrón son Yukon y los Territorios del Noroeste . Las introducciones a Sudamérica comenzaron en 1904 en Argentina . La trucha marrón está actualmente establecida en Chile , Perú y las Malvinas . [9] Los pescadores locales capturan regularmente formas de trucha marrón de mar que superan las 20 libras (9,1 kg). [ cita necesaria ]
Las primeras introducciones en los EE. UU. comenzaron en 1883 cuando Fred Mather , un piscicultor y pescador de Nueva York , bajo la autoridad del Comisionado de Pesca de los EE. UU., Spencer Baird , obtuvo huevos de trucha marrón del barón Lucius von Behr, presidente de la Sociedad Alemana de Pesca . La trucha marrón de von Behr procedía tanto de arroyos de montaña como de grandes lagos de la región de la Selva Negra de Baden-Württemberg . [7] El envío original de huevos de trucha marrón "von Behr" fue manejado por tres criaderos, uno en Long Island , el Cold Spring Hatchery operado por Mather, uno en Caledonia, Nueva York , operado por el piscicultor Seth Green , y otro criadero en Northville, Míchigan . En 1884 llegaron envíos adicionales de huevos de trucha marrón "von Behr". En 1885, llegaron a Nueva York huevos de trucha marrón de Loch Leven, Escocia . Estas truchas marrones "Loch Leven" se distribuyeron en los mismos criaderos. Durante los años siguientes, se enviaron huevos adicionales de Escocia, Inglaterra y Alemania a criaderos estadounidenses. Behnke (2007) creía que todas las formas de vida de la trucha marrón (anádromas, ribereñas y lacustres) fueron importadas a los EE. UU. y mezcladas genéticamente para crear lo que él llama la trucha marrón genérica estadounidense y una sola subespecie, la trucha marrón del norte de Europa ( S. t .trutta ). [7]
En abril de 1884, la Comisión de Pesca de Estados Unidos liberó 4900 alevines de trucha marrón en el río Baldwin , un afluente del río Pere Marquette en Michigan. Esta fue la primera liberación de trucha marrón en aguas estadounidenses. Entre 1884 y 1890, la trucha marrón se introdujo en hábitats adecuados en todo Estados Unidos. [7] En 1900, 38 estados y dos territorios habían recibido reservas de trucha marrón. Su adaptabilidad dio como resultado que la mayoría de estas introducciones establecieran poblaciones silvestres autosuficientes. [9]
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No se considera que el pez esté en peligro de extinción , aunque algunas poblaciones individuales se encuentran bajo diversos grados de estrés, principalmente debido a la degradación del hábitat, la sobrepesca y la propagación artificial que conduce a la introgresión . El aumento de la frecuencia de temperaturas excesivamente cálidas del agua en pleno verano causa una reducción en los niveles de oxígeno disuelto que puede provocar "muertes en verano" de las poblaciones locales si las temperaturas permanecen altas durante el tiempo suficiente y el agua más profunda/más fría o más rápida, turbulenta y oxigenada no es accesible para el agua. pez. Este fenómeno puede verse exacerbado aún más por la eutrofización de los ríos debido a la contaminación , a menudo por el uso de fertilizantes agrícolas dentro de la cuenca de drenaje . [ cita necesaria ]
La sobrepesca es un problema en el que los pescadores no logran identificar y devolver las hembras maduras al lago o arroyo. Cada hembra grande eliminada puede resultar en miles de huevos menos liberados en el sistema cuando los peces restantes desovan. [ cita necesaria ]
En los arroyos pequeños, las truchas marrones son importantes depredadores de macroinvertebrados , y la disminución de las poblaciones de truchas marrones en estas áreas específicas afecta a toda la red alimentaria acuática . [13]
El cambio climático global también es motivo de preocupación. S. trutta morpha fario prefiere agua bien oxigenada en el rango de temperatura de 60 a 65 °F (16 a 18 °C). Los huesos de S. trutta de un sitio arqueológico en Italia y el ADN antiguo extraído de algunos de estos huesos indican que tanto la abundancia como la diversidad genética aumentaron notablemente durante el período más frío del Younger Dryas y disminuyeron durante el evento más cálido de Bølling-Allerød . [14]
La cobertura o estructura es importante para las truchas, y es más probable que se encuentren cerca de rocas y troncos sumergidos, bancos socavados y vegetación colgante. La estructura brinda protección contra los depredadores, la luz solar brillante y las temperaturas más altas del agua. También es ideal el acceso a aguas profundas para protegerse de las heladas invernales, o a aguas rápidas para protegerse de los bajos niveles de oxígeno en verano. Las truchas se encuentran con mayor frecuencia en corrientes intensas y fuertes. [ cita necesaria ]
Las características definitorias incluyen un cuerpo esbelto con una cabeza larga y estrecha. La boca es grande y en su techo los dientes vomerinos se desarrollan en forma de zig-zag. [15] [16] La aleta caudal es deltaforme sin bifurcarse, a diferencia de la del salmón del Atlántico ( Salmo salar ). [15] A menudo hay manchas oscuras y rojas en los costados, pero no se extienden hasta la cola. [16] La trucha Parr (juvenil) a menudo tiene un margen rojo en su aleta adiposa , con manchas oscuras a lo largo de los costados que también pasan desapercibidas con la edad. [dieciséis]
La trucha marrón de agua dulce varía en color desde principalmente plateado con relativamente pocas manchas y un vientre blanco, hasta el más conocido tono marrón rojizo cobrizo que se desvanece a un blanco cremoso en el vientre del pez, con manchas de tamaño mediano rodeadas de halos más claros. Las formas más plateadas pueden confundirse con la trucha arcoíris. Las variantes regionales incluyen la llamada trucha "Loch Leven", que se distingue por aletas más grandes, un cuerpo más delgado y abundantes manchas negras, pero sin manchas rojas. La cepa de Europa continental presenta un tono dorado más claro con algunas manchas rojas y menos manchas oscuras. En particular, ambas cepas pueden mostrar una variación individual considerable con respecto a esta descripción general. Los primeros esfuerzos de repoblación en los Estados Unidos utilizaron pescado capturado en Escocia y Alemania .
La trucha marrón es un pez de tamaño mediano, que crece hasta 20 kg (44 lb) o más y una longitud de aproximadamente 100 cm (39 in) en algunas localidades, aunque en muchos ríos más pequeños, un peso maduro de 1,0 kg (2,2 lb ) o menos es común. Calle. lacustris alcanza una longitud promedio de 40 a 80 cm (16 a 31 pulgadas) con una longitud máxima de 140 cm (55 pulgadas) y alrededor de 60 libras (27 kg). [ cita necesaria ]
El 11 de septiembre de 2009, Tom Healy capturó una trucha marrón de 18,80 kg (41,45 libras) en el sistema del río Manistee en Michigan, estableciendo un nuevo récord estatal. [17] A finales de diciembre de 2009, el pez capturado por Healy fue confirmado tanto por la Asociación Internacional de Pesca Deportiva como por el Salón de la Fama de la Pesca en Agua Dulce como el nuevo récord mundial de todos los aparejos para la especie. Este pez, que suplantó el anterior récord mundial del Little Red River en Arkansas, [17] a su vez ha sido superado por un ejemplar de 20,1 kilogramos capturado en el Canal Ohau en Twizel, Nueva Zelanda, el 27 de octubre de 2020. El récord mundial IGFA de longitud total es un pez de 97 centímetros (38 pulgadas) capturado en el puerto de Milwaukee, Wisconsin , el 16 de diciembre de 2011. [18]
El comportamiento de desove de la trucha marrón es similar al del salmón del Atlántico, estrechamente relacionado . Una hembra típica produce alrededor de 2000 huevos por kg (900 huevos por libra) de peso corporal en el momento del desove.
La trucha marrón puede vivir 20 años, pero al igual que el salmón del Atlántico, una alta proporción de machos muere después del desove y probablemente menos del 20% de las hembras anádromas se recuperan del desove [ cita requerida ] . Las formas migratorias crecen hasta alcanzar tamaños significativamente mayores para su edad debido a la abundancia de peces forrajeros en las aguas donde pasan la mayor parte de sus vidas. Las truchas de mar suelen ser hembras en ríos menos ricos en nutrientes. La trucha marrón está activa tanto de día como de noche y se alimenta de forma oportunista. Mientras están en agua dulce, su dieta frecuentemente incluye invertebrados del lecho del río , otros peces, ranas, ratones, pájaros e insectos que vuelan cerca de la superficie del agua. La alta dependencia dietética de larvas , pupas , ninfas y adultos de insectos permite que la trucha sea un objetivo favorito para la pesca con mosca . La trucha de mar se pesca especialmente de noche con moscas húmedas . La trucha marrón se puede pescar con señuelos como cucharas, hilanderos, jigs, plugs, imitaciones de gusanos de plástico y peces carnada vivos o muertos .
La trucha marrón rara vez forma híbridos con otras especies; si lo hacen, casi invariablemente son infértiles. Un ejemplo de ello es la trucha tigre , un híbrido de la trucha de arroyo .
Los estudios de campo han demostrado que la trucha marrón se alimentaba de varias especies de presas animales, siendo los invertebrados acuáticos las presas más abundantes. Sin embargo, la trucha común también se alimenta de otros taxones, como invertebrados terrestres (p. ej., himenópteros) u otros peces. [19] Además, en la trucha marrón, como en muchas otras especies de peces, normalmente se produce un cambio en la composición de la dieta durante la vida del pez, [20] y el comportamiento piscívoro es más frecuente en las truchas marrones grandes. [21] Estos cambios en la dieta durante las transiciones del ciclo de vida de los peces pueden ir acompañados de una marcada reducción de la competencia intraespecífica en la población de peces, lo que facilita la partición de los recursos. [22] [23]
La primera alimentación de los alevines recién emergidos es muy importante para la supervivencia de la trucha marrón en esta fase del ciclo de vida, y la primera alimentación puede ocurrir incluso antes de la emergencia. [24] [25] Los alevines comienzan a alimentarse antes de la absorción completa de la yema y la composición de la dieta de la trucha marrón recién emergida se compone de presas pequeñas, como larvas de quironómidos o ninfas bétidas . [26]
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La especie ha sido ampliamente introducida para la pesca deportiva en América del Norte , América del Sur , Australia , Nueva Zelanda y muchos otros países, incluido Bután , donde son el foco de una pesquería con mosca especializada. La primera plantación en los Estados Unidos ocurrió el 11 de abril de 1884, en el río Baldwin, una milla al este de Baldwin, Michigan . [27] La trucha marrón ha tenido graves impactos negativos en las especies de peces nativas de las tierras altas en algunos de los países donde se han introducido, particularmente en Australia. En Chile , Australia , Nueva Zelanda y otros lugares del hemisferio sur, la trucha marrón compite con peces de la familia Galaxiidae , que también tienen afinidad por los arroyos fríos y bien oxigenados. Las truchas marrones también son depredadores voraces de invertebrados y pueden portar patógenos microbianos como Aeromonas salmonicida . [28] Los antecedentes genéticos son un factor muy importante a la hora de determinar el éxito de las poblaciones de truchas, esta información es vital para restaurar y mejorar las poblaciones anteriores. [29] Debido a la importancia de la trucha como pez comestible y de caza, se ha reproducido y repoblado artificialmente en muchos lugares de su área de distribución, y probablemente sólo existan poblaciones totalmente naturales (no contaminadas por genomas alopátricos ) en lugares aislados, por ejemplo en Córcega . o en los altos valles alpinos del continente europeo. [ cita necesaria ]
El cultivo de trucha marrón ha incluido la producción de peces triploides infértiles aumentando la temperatura del agua justo después de la fertilización de los huevos, o más confiablemente, mediante un proceso conocido como choque de presión. Los pescadores prefieren las triploides porque crecen más rápido y son más grandes que las truchas diploides . Los defensores de la siembra de triploides argumentan que, debido a que son infértiles, pueden introducirse en un entorno que contenga truchas marrones salvajes sin los efectos negativos del cruzamiento. Sin embargo, la siembra de triploides puede dañar a las poblaciones silvestres de otras maneras. Los triploides ciertamente compiten con los peces diploides por alimento, espacio y otros recursos. También podrían ser más agresivos que los peces diploides y alterar el comportamiento de desove. [ cita necesaria ]
La trucha marrón ha sido un pez de caza popular entre los pescadores europeos durante siglos. Fue mencionado por primera vez en la literatura sobre pesca como "pez con piel moteada" por el autor romano Eliano ( alrededor del año 200 d.C.) en Sobre la naturaleza de los animales . A este trabajo se le atribuye la descripción del primer caso de pesca con mosca de trucha, siendo la trucha marrón la que se encuentra en Macedonia. [30] El Tratado de Fysshynge con un ángulo (1496) de Dame Juliana Berners , OSB se considera una obra fundamental en la historia de la pesca recreativa , especialmente la pesca con mosca. Uno de los peces más destacados descritos en la obra es la trucha marrón de los ríos y arroyos ingleses:
De la trucha, por ser un pez muy goloso y además un muy ferviente mordedor, hablaremos a continuación. Está en temporada desde marzo hasta Michaelmas. Está sobre un fondo de grava limpio y en un arroyo.
— Tratado de Fysshynge con un ángulo (1496) [31]
El renombrado The Compleat Angler (1653) de Izaak Walton está repleto de consejos sobre "la trucha":
La Trucha es un pescado muy valorado, tanto en éste como en el extranjero. Se puede decir con razón, como decía el viejo poeta del vino, y nosotros, los ingleses, del venado, que es un pez generoso: un pez que se parece tanto al ciervo que también tiene sus estaciones; porque se observa que entra y sale fuera de temporada con el ciervo y el macho cabrío. Gesner dice que su nombre es de descendencia alemana; y dice que es un pez que se alimenta limpia y puramente, en los arroyos más veloces, y en los cascajos más duros; y que pueda competir justamente con todos los peces de agua dulce, como lo hace el salmonete con todos los peces de mar, por la precedencia y la delicadeza del sabor; y que estando en época justa, los paladares más delicados le han dejado precedencia.
— El pescador completo , (1653) [32]
A lo largo de los siglos XVII, XVIII y XIX, los autores de pesca con caña, en su mayoría británicos, algunos franceses y más tarde estadounidenses, que escribían sobre la pesca de truchas escribían sobre la pesca de truchas marrones. Una vez que la trucha marrón se introdujo en los EE. UU. en la década de 1880, se convirtió en un tema importante de la literatura sobre pesca estadounidense. En 1889, Frederic M. Halford , un pescador británico, publicó el autor La pesca con mosca seca en teoría y práctica , una obra fundamental que codifica medio siglo de evolución de la pesca con mosca con moscas flotantes para la trucha marrón. A finales del siglo XIX, el pescador y escritor estadounidense Theodore Gordon , a menudo llamado el "padre de la pesca con mosca seca estadounidense", perfeccionó las técnicas de mosca seca para las truchas marrones recién llegadas, pero difíciles de pescar, en los ríos de Catskill , como el Beaverkill. y Ríos Neversink . [33] A principios del siglo XX, el pescador y autor británico GEM Skues fue pionero en las técnicas de pesca con ninfas para la trucha marrón en los arroyos de tiza ingleses. Sus Minor Tactics of the Chalk Stream (1910) iniciaron una revolución en las técnicas de pesca de truchas con mosca. [34] En 1917, el autor escocés Hamish Stuart publicó el primer texto completo, El libro de la trucha de mar , que aborda específicamente las técnicas de pesca con caña para las formas anádromas de la trucha marrón. [35]
Las introducciones de trucha marrón en el oeste americano crearon nuevas oportunidades de pesca, ninguna tan exitosa desde la perspectiva de la pesca como lo fue la introducción de truchas marrones en la parte superior del río Firehole en el Parque Nacional de Yellowstone en 1890. [36] Uno de los primeros relatos sobre la pesca de truchas en el parque es del artículo de Mary Trowbridge Townsend de 1897 en la revista Outing "Una mujer pescando truchas en el parque Yellowstone" en el que habla sobre la captura de truchas von Behr en el río:
Las largas carreras río abajo pusieron a prueba mi inestable equilibrio; el agudo chasquido y zumbido del carrete resonaban en esfuerzos desesperados por mantenerlo un tanto bajo control; Otra carrera precipitada, luego un feroz movimiento de cabeza de bulldog mientras cortaba las rocas de un lado a otro. Se probaron todas las artimañas heredadas de generaciones de astutos ancestros hasta que, en un momento de agotamiento, le echaron la red. Al llegar a la orilla con mi presa, apenas tuve tiempo de notar su tamaño (un buen peso de cuatro libras y marcas inusuales, grandes puntos amarillos rodeados de negro, con un gran brillo de color iridiscente) cuando volvió a caer al agua y desapareció. Sin embargo, después tomé varias de la misma variedad, conocida en el Parque como trucha Von Baer [sic] , y que luego descubrí que era Salmo fario , la verdadera trucha de Izaak Walton.
— Revista Excursión , (1897) [37]
Dentro de Estados Unidos, la introducción de la trucha marrón ha creado pesquerías autosostenibles en todo el país. Muchos se consideran de "clase mundial", como en los Grandes Lagos y en varias aguas residuales de Arkansas. [38] Fuera de los EE. UU. y fuera de su área de distribución nativa en Europa, la trucha marrón introducida ha creado pesquerías de "clase mundial" en Nueva Zelanda, [39] la Patagonia , [40] y las Malvinas . [41]
En Chartres se pesca muy bien... Cuando se reunió con el grupo unas horas más tarde, había capturado 15 truchas de mar de 7 libras a 14 1/2 libras: pesca de clase mundial según cualquier criterio.
Trucha en el subproyecto Libro de cocina de Wikibooks