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Una comida es una ocasión para comer que tiene lugar en un momento determinado e incluye el consumo de alimentos . [1] [2] Los nombres utilizados para comidas específicas en inglés varían, dependiendo de la cultura del hablante, la hora del día o el tamaño de la comida.
Aunque se pueden comer en cualquier lugar, las comidas suelen tener lugar en casas, restaurantes y cafeterías. Las comidas regulares se realizan a diario, normalmente varias veces al día. Las comidas especiales suelen celebrarse en conjunción con ocasiones como cumpleaños , bodas , aniversarios y días festivos . Una comida se diferencia de un refrigerio en que las comidas suelen ser más abundantes, más variadas y más saciantes que los refrigerios. [3]
El tipo de comida que se sirve o se consume en un momento determinado depende de las costumbres regionales. En la mayoría de las civilizaciones modernas, se suelen comer tres comidas principales: por la mañana, a primera hora de la tarde y por la noche. Además, los nombres de las comidas también suelen ser intercambiables según la costumbre. Algunos sirven la cena como comida principal al mediodía, y la cena como comida al final de la tarde o a primera hora de la noche; mientras que otros pueden llamar a la comida del mediodía almuerzo y a la comida de la tarde cena o cena. A excepción de "desayuno", estos nombres pueden variar de una región a otra o incluso de una familia a otra.
El desayuno es la primera comida del día y suele consumirse a primera hora de la mañana, antes de empezar el trabajo del día. Algunos creen que es la comida más importante del día. [4] La palabra desayuno se refiere literalmente a romper el período de ayuno de la noche anterior. [5]
Los alimentos para el desayuno varían ampliamente de un lugar a otro, pero a menudo incluyen carbohidratos como granos o cereales, frutas, verduras, alimentos proteicos como huevos , carne o pescado, y bebidas como té , café , leche o jugo de frutas , jugos que a menudo se toman en primer lugar. Café, leche, té, jugo, cereales para el desayuno , panqueques , waffles , salchichas , tostadas francesas , tocino , panes endulzados , frutas frescas, verduras, huevos , frijoles horneados , muffins , crumpets y tostadas con mantequilla , margarina , mermelada o mermelada son ejemplos comunes de alimentos para el desayuno occidental, aunque una gran variedad de preparaciones e ingredientes están asociados con el desayuno a nivel mundial. [6]
Un desayuno completo es una comida que normalmente incluye tocino , salchichas , huevos y una variedad de otros alimentos cocinados, con bebidas calientes como café o té, o bebidas frías como jugo o leche. Es especialmente popular en el Reino Unido e Irlanda, hasta el punto de que muchos cafés y pubs ofrecen la comida a cualquier hora del día como un "desayuno para todo el día". También es popular en otros países de habla inglesa.
En las diferentes partes del Reino Unido, como en Inglaterra, generalmente se lo conoce como "desayuno inglés completo" (a menudo abreviado como "inglés completo") o "fry-up". [7] Otras variantes regionales en el Reino Unido incluyen el "full Scottish" en Escocia , el "full Welsh" en Gales y el "Ulster fry" en Irlanda del Norte . [8] [9] [10]
El desayuno completo es uno de los platos británicos más reconocidos internacionalmente , junto con platos básicos como las salchichas con puré de patatas , el pastel de pastor , el pescado y las patatas fritas y la cena de Navidad . [11] El desayuno completo se hizo popular en las Islas Británicas durante la era victoriana y apareció como uno de los muchos desayunos sugeridos en The Book of Household Management (1861) de la economista doméstica Isabella Beeton . A menudo se contrasta un desayuno completo (por ejemplo, en los menús de los hoteles) con la alternativa más ligera de un desayuno continental , que tradicionalmente consiste en té, leche o café y jugos de frutas con pan, croissants o pasteles .
El término " desayuno instantáneo " se refiere típicamente a productos alimenticios para el desayuno que se elaboran en forma de polvo , que generalmente se preparan con la adición de leche y luego se consumen como bebida . [12] [13] Algunos desayunos instantáneos se producen y comercializan en forma líquida, premezclados. El mercado objetivo de los productos de desayuno instantáneo incluye a los consumidores que tienden a estar ocupados, como los adultos que trabajan. [13]
Un desayuno con champán es un desayuno que se sirve con champán o vino espumoso . Es un concepto nuevo en algunos países [14] y no es típico de la función del desayuno.
Puede ser parte de cualquier día o excursión considerada particularmente lujosa o indulgente . El desayuno que lo acompaña es a veces de un estándar igualmente alto [15] e incluye alimentos ricos como salmón , caviar , [16] chocolate o pasteles , que normalmente no se comerían en el desayuno [17] o más platos. [18] En lugar de como una comida formal, el desayuno se puede dar al destinatario en una canasta o cesta.
Variaciones de los desayunos según países y cocinas
Consulta esta página de Wikipedia sobre el desayuno para obtener una lista de países y continentes y sus variantes del desayuno. Los artículos de cocina vinculados en la página del desayuno sobre la cocina de cada país y continente pueden mostrar variantes del desayuno con más detalle.
El almuerzo es una comida que se suele tomar al mediodía; varía en tamaño según la cultura y la región. [19] La palabra almuerzo es una abreviatura de almuerzo , cuyo origen se relaciona con un pequeño refrigerio que originalmente se comía en cualquier momento del día o de la noche. Durante el siglo XX, el significado en inglés se redujo gradualmente a una comida pequeña o mediana que se come al mediodía. El almuerzo es comúnmente la segunda comida del día después del desayuno . Existen variaciones significativas en diferentes áreas del mundo. En algunas partes del Reino Unido puede llamarse cena o almuerzo, y la última comida se llama té.
Un almuerzo para llevar (también llamado pack lunch , sack lunch o bag lunch en Norteamérica , o packed lunch en el Reino Unido , así como las variaciones regionales: bagging en Lancashire , Merseyside y Yorkshire , [20] ) es un almuerzo preparado en casa y llevado para ser comido en otro lugar, como la escuela, un lugar de trabajo o en una excursión . La comida generalmente está envuelta en plástico , papel de aluminio o papel y se puede llevar ("empaquetar") en una lonchera , una bolsa de papel (un " saco ") o una bolsa de plástico . Si bien las personas que van a comer los almuerzos para llevar generalmente se los llevan de casa, en Mumbai, India , las cajas de tiffin se recogen con mayor frecuencia de la casa y se llevan a los lugares de trabajo más tarde en el día por los llamados dabbawallas . También es posible comprar almuerzos para llevar en tiendas en varios países. Las loncheras hechas de metal , plástico o vinilo ahora son populares entre los jóvenes de hoy. Las loncheras son una forma de llevar almuerzos más pesados en una caja o bolsa más resistente. Además, son respetuosas con el medio ambiente .
Otra variante del almuerzo es la comida en oferta [21], que suele comprarse en una tienda y que contiene lo siguiente: un sándwich o un pastel , una bolsa de patatas fritas , ensalada o fruta y una bebida embotellada. Las comidas en oferta son un producto básico en muchos supermercados y tiendas de conveniencia occidentales; generalmente se ofrecen a un precio de oferta y son muy convenientes para la persona trabajadora ocupada. Algunas tiendas ahora están agregando artículos de comida en oferta premium y ensaladas a su inventario de comidas en oferta. Sin embargo, los críticos critican la comida en oferta por aumentar los niveles de desechos plásticos de un solo uso en circulación y persuadir a las personas a comprar más alimentos de los que originalmente pretendían o querían, lo que contribuye a la creciente crisis de obesidad [22] .
La cena suele hacer referencia a una comida importante y significativa del día, que puede ser la comida del mediodía o la de la noche . Sin embargo, el término cena puede tener muchos significados diferentes según la cultura; puede significar una comida de cualquier tamaño que se come a cualquier hora del día. [23] [24] Históricamente, se refería a la primera comida grande del día, que se comía alrededor del mediodía, y todavía se usa a veces para una comida del mediodía, particularmente si es una comida grande o principal. Por ejemplo, la cena del domingo es el nombre que se usa para una comida grande que se sirve después de que la familia regresa a casa de los servicios religiosos de la mañana, y a menudo se basa en carne asada mientras la familia estaba fuera, y este término todavía se usa a menudo para significar que la cena del domingo es especial incluso si ya no está precedida por la asistencia a la iglesia.
La cena puede denominarse té cuando la cena, que generalmente es la más importante del día, se come a mitad del día.
Una cena de platos completos es una cena que consta de varios platos o platos. En su forma más simple, basada en el inglés, puede constar de tres a cinco platos, como aperitivos, plato de pescado, plato principal, plato principal y postre. Los platos tradicionales y su orden varían según la cultura. En la estructura de la comida italiana , tradicionalmente hay cuatro platos formales: antipasto (aperitivos), primo (el "primer" plato, por ejemplo, un plato de pasta), secondo (el "segundo" plato, por ejemplo, pescado o carne), generalmente acompañado de un contorno (un plato de acompañamiento), y dolce ("dulces" o postre). [25]
Muchas tradiciones concluyen una comida formal con café, a veces acompañado de licor, ya sea separado o mezclado con el café.
La preparación de comidas , a veces llamada "preparación de comidas", es el proceso de planificación y preparación de comidas. Generalmente implica la preparación de alimentos, incluida la cocción, a veces junto con la preparación de decoraciones de mesa, bebidas, etc.
La preparación de alimentos para el consumo generalmente requiere la selección, medición y combinación de ingredientes en un procedimiento ordenado para lograr los resultados deseados. La preparación de alimentos incluye, entre otras cosas, la cocción.
La cocina es el arte , la tecnología y la artesanía de preparar alimentos para el consumo con el uso de calor. Las técnicas de cocina y los ingredientes varían ampliamente en todo el mundo , desde asar alimentos a la parrilla sobre un fuego abierto hasta usar estufas eléctricas, pasando por hornear en varios tipos de hornos, lo que refleja tradiciones y tendencias ambientales, económicas y culturales únicas. Las formas o tipos de cocina también dependen de la habilidad y el tipo de formación que tenga un cocinero individual. La cocina la realizan tanto las personas en sus propias viviendas como los cocineros y chefs profesionales en restaurantes y otros establecimientos de comida. La cocción también puede ocurrir a través de reacciones químicas sin la presencia de calor, sobre todo con el ceviche , un plato tradicional sudamericano en el que el pescado se cocina con los ácidos del jugo de limón o lima.
Antes del siglo XIX, el desayuno consistía generalmente en tostadas o alguna variante de gachas y la comida principal era la cena. Los campesinos (que eran mayoría en todos los países) cenaban alrededor del mediodía, después de seis o siete horas de trabajo.
Luego, a finales del siglo XVIII y principios del siglo XIX, la gente empezó a trabajar más lejos de casa y la comida del mediodía tuvo que convertirse en algo ligero, lo que pudieran llevar al trabajo (almuerzo). Comenzaron a cenar (la comida principal) por la noche. [26]
A lo largo de la historia, las comidas eran normalmente asuntos comunitarios: la gente se reunía, compartía la comida y tal vez conversaba durante el día.
En el siglo XXI, un número cada vez mayor de adultos en los países desarrollados comen la mayoría o la totalidad de sus comidas solos. [27] Aunque cada vez más personas comen solas, las investigaciones sugieren que muchas personas no consideran que una "comida" sea un acto individual, sino más bien una cena de comensal. [28] No está claro si las personas que comen solas comen más, menos o la misma cantidad de comida en comparación con las personas que comen en grupo, en parte debido a las diferencias entre comer solos en casa o comer solos en restaurantes. [27]
Los restaurantes han respondido al creciente número de personas que comen solas aceptando reservas para comensales solitarios e instalando asientos en el bar y mesas grandes que los comensales solitarios pueden compartir con otros. [27]
