El día de San Martín o Martinmas (obsoleto: Martlemas ), [1] [2] e históricamente llamado Old Halloween [A] o Old Hallowmas Eve , [B] [3] [4] es el día festivo de San Martín de Tours y se celebra en el año litúrgico el 11 de noviembre . En la Edad Media y principios del período moderno , fue un festival importante en muchas partes de Europa, particularmente en las regiones de habla germánica . En estas regiones, marcaba el final de la temporada de cosecha y el comienzo del invierno [5] y la "temporada de juerga invernal". Las tradiciones incluyen festejar con 'ganso de Martinmas' o 'ternera de Martinmas', beber el primer vino de la temporada y hacer muecas . En algunas ciudades de habla alemana y holandesa, hay procesiones de niños con linternas ( Laternelaufen ), a veces lideradas por un jinete que representa a San Martín. También se decía que el santo otorgaba regalos a los niños . En Renania , también se celebra encendiendo hogueras .
Martín de Tours (fallecido en 397) fue un soldado romano que fue bautizado de adulto y se convirtió en obispo de la Galia . Es más conocido por la historia en la que cortó su capa por la mitad con su espada para dársela a un mendigo que vestía solo harapos en pleno invierno. Esa noche, Martín tuvo una visión de Jesucristo con la capa puesta. [6] [7]
En su estudio Medieval English Martinmesse: The Archaeology of a Forgotten Festival , Martin Walsh sugiere que 'Martinmas' tenía raíces en un festival precristiano que marcaba el final de la temporada de cosecha y el comienzo del invierno. [8] En el antiguo mundo romano , el 10 de noviembre se consideraba el comienzo del invierno, [9] mientras que entre los pueblos celtas insulares , estaba marcado por el festival del 1 de noviembre de Samhain / Calan Gaeaf .
Tradicionalmente, en muchas partes de Europa, el día de San Martín marcaba el final de la cosecha y el comienzo del invierno. La festividad coincide con el final de la Octava de Todos los Santos .
El día de San Martín era tradicionalmente el día en que se sacrificaba el ganado para abastecerlo durante el invierno. [8] Es posible que en sus orígenes fuera una época de sacrificios de animales , ya que el nombre en inglés antiguo para noviembre era Blōtmōnaþ ('mes del sacrificio'). [10]
En la mayoría de los lugares, el día de San Martín se come ganso. Según una leyenda, San Martín, cuando intentaba evitar ser ordenado obispo, se escondió en un corral de gansos cuyo cacareo lo delataba. En su día, una fiesta medieval clave en otoño, la costumbre de comer ganso ese día se extendió a Suecia desde Francia. La celebraban principalmente los artesanos y los nobles de las ciudades. En la comunidad campesina, no todos podían permitírselo, por lo que muchos comían pato o gallina en su lugar. [11]
En las regiones vitivinícolas de Europa, el primer vino estaba listo en torno a la época del día de San Martín. Aunque Gregorio de Tours u otros hagiógrafos antiguos no mencionaron ningún vínculo entre San Martín y la viticultura , en Francia se le atribuye a San Martín el mérito de haber contribuido a difundir la elaboración del vino en toda la región de Tours ( Touraine ) y de haber facilitado la plantación de vides. El antiguo relato griego según el cual Aristeo descubrió la ventaja de podar las vides después de observar una cabra se ha atribuido a San Martín. [12] Se le atribuye la introducción de la uva Chenin blanc , de la que se elabora la mayor parte del vino blanco de la Touraine occidental y de Anjou. [12]
En la región de Renania , en Alemania, se encienden hogueras durante la víspera de San Martín . En el siglo XV, estas hogueras eran tan numerosas que la fiesta recibió el apodo de Funkentag (día de las chispas). [10] En el siglo XIX se cuenta que los jóvenes bailaban alrededor del fuego y saltaban entre las llamas, y que las cenizas se esparcían sobre los campos para hacerlos fértiles. [10]
En algunas ciudades de habla alemana y holandesa, hay procesiones nocturnas de niños que llevan linternas de papel o linternas de nabo y cantan canciones de San Martín. [10] Estas procesiones se conocen en alemán como Laternelaufen .
En algunas partes de Flandes y Renania , las procesiones son encabezadas por un hombre a caballo que representa a San Martín, que puede repartir manzanas, nueces, pasteles u otros dulces para los niños. [10] Históricamente, en Ypres , los niños colgaban medias llenas de heno en la víspera de San Martín y, al despertarse a la mañana siguiente, encontraban regalos en ellas. Se decía que San Martín las había dejado como agradecimiento por el forraje proporcionado para su caballo. [10]
En las regiones de Suabia y Ansbach , en Alemania, hasta el siglo XIX apareció en la fiesta de San Martín un personaje llamado Pelzmärten ( Martín de piel). Con la cara negra y un cencerro, corría por ahí asustando a los niños y repartiendo golpes, además de nueces y manzanas. [10]
En el siglo VI, los concilios de la iglesia comenzaron a exigir el ayuno todos los días, excepto los sábados y domingos, desde el día de San Martín hasta la Epifanía (en otros lugares, la fiesta de los Reyes Magos por la detención de la estrella sobre Belén) [13] el 6 de enero (56 días). Esto, que era un añadido y un equivalente al ayuno de 40 días de la Cuaresma , dados los descansos de fin de semana, se llamó Quadragesima Sancti Martini (Cuaresma de San Martín, o literalmente "el cuadragésimo de"). [14] Esto rara vez se observa ahora. Este período se acortó para comenzar el domingo antes de diciembre y se convirtió en el actual Adviento en unos pocos siglos. [15]
En Austria, el día de San Martín se celebra de forma similar a Alemania. La noche anterior y la noche del 11 de noviembre, los niños desfilan en procesión llevando faroles, que han hecho en la escuela, y cantan canciones de San Martín. [16] El Martinloben se celebra como una fiesta colectiva. Marca el final del año de los viticultores. Los eventos incluyen exposiciones de arte, catas de vino y música en vivo. El martinigansl (ganso asado) es el plato tradicional de la temporada. [16]
Sint-Maarten es una antigua fiesta de la cosecha que se celebra en muchos países europeos y precede al período de ayuno de Adviento. En los Países Bajos , la noche del 11 de noviembre, los niños iban de puerta en puerta con linternas hechas de remolacha azucarera ahuecada . Esto ha sido reemplazado por linternas de papel, generalmente hechas por ellos mismos. Cantan canciones como "Sinte(re) Sinte(re) Maarten", para recibir dulces o fruta a cambio. [17] En el pasado, la gente pobre visitaba las granjas el 11 de noviembre para obtener alimentos para el invierno. En el siglo XVII, la ciudad de Ámsterdam celebró carreras de barcos en el IJ , donde participaron entre 400 y 500 embarcaciones ligeras, tanto de remo como de vela, con una gran multitud en las orillas. San Martín es el santo patrón de la ciudad de Utrecht .
En Flandes , la parte de Bélgica de habla neerlandesa, la víspera de San Martín se celebra la noche del 10 de noviembre, principalmente en Flandes Occidental y alrededor de Ypres . Los niños recorren las calles con faroles de papel y velas, y cantan canciones sobre San Martín. A veces, un hombre vestido como San Martín monta a caballo al frente de la procesión. [18] En Wervik , los niños van de puerta en puerta, cantando canciones tradicionales "Séngmarténg", luciendo una remolacha hueca con una cara tallada y una vela en el interior llamada "Bolle Séngmarténg"; [19] se reúnen en una hoguera vespertina.
El día de San Martín se celebraba ampliamente el 11 de noviembre en la Inglaterra medieval y moderna . En su estudio "Medieval English Martinmesse: The Archaeology of a Forgotten Festival", Martin Walsh describe el día de San Martín como un festival que marca el final de la temporada de cosecha y el comienzo del invierno. [8] Sugiere que tenía raíces precristianas. [8] El día de San Martín marcaba el comienzo de la "temporada de juerga invernal" e implicaba festejar con la carne del ganado que había sido sacrificado para la provisión invernal (especialmente 'ternera de San Martín'), beber, contar historias y hacer muecas . [8] Era un momento para despedirse de los labradores ambulantes, que compartían la fiesta junto con los trabajadores de la cosecha. [8]
Según Walsh, el Día de San Martín finalmente desapareció en Inglaterra como resultado de la Reforma inglesa , el surgimiento de la Noche de Guy Fawkes (5 de noviembre), así como los cambios en la agricultura y la Revolución Industrial . [8] Según el folclore, si el clima es cálido el día de San Martín, seguirá un duro invierno. [20] Hoy, 11 de noviembre, es el Día del Recuerdo .
Una costumbre muy extendida en Alemania es encender hogueras , llamadas Martinsfeuer , en la víspera de San Martín. En los últimos años, las procesiones que acompañan a esas hogueras se han extendido durante casi quince días antes del día de San Martín ( Martinstag ). En una época, el valle del río Rin se llenaba de hogueras en vísperas del día de San Martín. En Renania , el día de San Martín se celebra tradicionalmente con un banquete de gansos. [21]
La víspera y la noche anterior, los niños caminan en procesiones llamadas Laternelaufen , llevando linternas que hicieron en la escuela, y cantando canciones de San Martín. Por lo general, la caminata comienza en una iglesia y va a una plaza pública. Un hombre a caballo que representa a San Martín acompaña a los niños. Cuando llegan a la plaza, se enciende la hoguera de Martín y se distribuyen los pretzels de Martín. [22]
En Renania, los niños también van de casa en casa con sus faroles, cantan canciones y reciben caramelos a cambio. El origen de la procesión de los faroles no está claro. Para algunos, es un sustituto de la hoguera de San Martín, que todavía se enciende en algunas ciudades y pueblos de toda Europa. Antiguamente simbolizaba la luz que la santidad trae a la oscuridad, al igual que San Martín trajo esperanza a los pobres con sus buenas obras. Aunque la tradición de la hoguera se está perdiendo poco a poco, la procesión de los faroles todavía se practica. [23]
El martinsgans ("ganso de San Martín") se sirve típicamente en la víspera de San Martín después de la procesión de faroles. El "martinsgans" se sirve generalmente en los restaurantes, asado, con repollo morado y albóndigas. [23]
El dulce tradicional de San Martín en Renania es el Martinshörnchen , un pastelito con forma de croissant que recuerda a los cascos del caballo de San Martín y, al ser la mitad de un pretzel , la abertura de su manto. En algunas zonas, estos pasteles tienen forma de hombre ( Stutenkerl o Weckmänner). [21]
El día de San Martín también se celebra en la Lorena y Alsacia alemanas , que limitan con Renania y ahora son parte de Francia. Los niños reciben regalos y dulces. [21] En Alsacia, en particular en la región montañosa del Alto Rin , las familias con niños pequeños hacen linternas de papel pintado que llevan en una colorida procesión por la montaña por la noche. Algunas escuelas organizan estos eventos, en particular las escuelas de la pedagogía Rudolf Steiner ( pedagogía Waldorf ).
En los Estados Unidos, las celebraciones del Día de San Martín son poco comunes, pero generalmente las llevan a cabo las comunidades germano-americanas . [24] Muchos restaurantes alemanes ofrecen un menú tradicional con ganso y Glühwein (un vino tinto caliente). St Paul, Minnesota, lo celebra con una tradicional procesión de faroles alrededor de Rice Park . La velada incluye delicias y tradiciones alemanas que resaltan la temporada de dar. [25] En Dayton, Ohio, la organización Dayton Liederkranz-Turner organiza una celebración familiar de San Martín el fin de semana anterior con un desfile de faroles por la noche con el canto de villancicos de San Martín, seguido de una hoguera. [26]
El día de San Martín ( Mortensdag ), el 11 de noviembre, y la víspera de San Martín ( Mortensaften ), el 10 de noviembre, eran fiestas de principios de otoño en Dinamarca. Comer ganso de San Martín ( mortensgås ) La víspera de San Martín era una costumbre muy conocida en Dinamarca. La fuente danesa más antigua conocida es de 1616. Hoy en día, el ganso se suele sustituir por pato. [27]
El día de San Martín o la víspera de San Martín ( Mårtensafton ) era una importante fiesta medieval de otoño en Suecia. A principios de noviembre, los gansos están listos para ser sacrificados, y en la víspera de San Martín es tradición tener una cena de ganso asado. La costumbre es particularmente popular en Escania , en el sur de Suecia, donde la cría de gansos se practica desde hace mucho tiempo, pero se ha extendido gradualmente hacia el norte. Una cena de ganso adecuada también incluye svartsoppa (una sopa muy especiada hecha con sangre de ganso) y charlotte de manzana . [28]
En Croacia , el día de San Martín ( Martinje , Martinovanje ) marca el día en que el mosto se convierte tradicionalmente en vino . El mosto suele considerarse impuro y pecaminoso, hasta que se lo bautiza y se lo convierte en vino. El bautismo lo realiza alguien que se viste de obispo y bendice el vino; esto lo hace normalmente el anfitrión. Se elige a otra persona como padrino del vino. [29]
Un proverbio checo relacionado con la festividad de San Martín –Martin přijíždí na bílém koni (traducido como “Martín viene en un caballo blanco”)– significa que la primera quincena de noviembre en la República Checa es el momento en el que a menudo empieza a nevar. El día de San Martín es la fiesta tradicional que precede al Adviento. Los restaurantes suelen servir ganso asado, así como vino joven de la cosecha reciente conocido como Svatomartinské víno, que es similar al Beaujolais nouveau como el primer vino de la temporada. Las tiendas de vino y los restaurantes de Praga sirven los primeros vinos de San Martín a las 11:11 am Muchos restaurantes ofrecen menús especiales para el día, que incluyen el tradicional ganso asado. [30] Mucha gente hornea panecillos especiales de San Martín en forma de herradura rellenos de nueces o semillas de amapola (Svatomartinské rohlíčky). Los niños caminan en procesiones portando faroles.
En Polonia, el 11 de noviembre es el Día de la Independencia Nacional . El Día de San Martín ( Dzień Świętego Marcina ) se celebra principalmente en la ciudad de Poznań , donde sus ciudadanos compran y comen cantidades considerables de croissants rellenos de pasta de almendras con semillas de amapola blanca, los rogal świętomarciński o croissants de San Martín. Según la leyenda, esta tradición centenaria conmemora el sueño de un panadero de Poznań, según el cual el santo entró en la ciudad montado en un caballo blanco que perdió su herradura de oro. A la mañana siguiente, el panadero batió croissants en forma de herradura rellenos de almendras, semillas de amapola blanca y nueces, y los regaló a los pobres. En los últimos años, la competencia entre pasteleros locales se ha vuelto feroz. El producto está registrado bajo la Denominación de Origen Protegida de la Unión Europea y solo un número limitado de panaderos poseen un certificado oficial. Los habitantes de Poznań celebran la fiesta con conciertos, desfiles y un espectáculo de fuegos artificiales en la calle San Martín. Durante la festividad también se comen platos de carne de ganso. [31]
El mayor acontecimiento en Eslovenia es la celebración del día de San Martín en Maribor, que marca el fin simbólico de todos los esfuerzos de los viticultores. En ella se celebra el "bautizo" ceremonial del vino nuevo y la llegada de la Reina del Vino. La plaza Trg Leona Štuklja se llena de músicos y puestos que ofrecen productos y exquisiteces otoñales. [32]
En algunas partes [33] de Irlanda , en vísperas del día de San Martín ( Lá Fhéile Mártain en irlandés ), era tradición sacrificar un gallo desangrándolo. La sangre se recogía y se rociaba en las cuatro esquinas de la casa. [34] [33] También en Irlanda, no se debía girar ninguna rueda de ningún tipo el día de San Martín, porque algunas personas [33] decían que Martín había sido arrojado a un arroyo de molino y había muerto por la rueda, por lo que no estaba bien girar ningún tipo de rueda ese día. Una leyenda local en el condado de Wexford dice que se debe evitar hacerse a la mar, ya que San Martín cabalga sobre un caballo blanco a través de la bahía de Wexford, provocando la muerte por ahogamiento a cualquiera que lo vea. [35]
En la mitología galesa, el día está asociado con los Cŵn Annwn , los perros espectrales que escoltan las almas al otro mundo ( Annwn ). El día de San Martín era una de las pocas noches en las que los perros participaban en una cacería salvaje , acechando la tierra en busca de criminales y villanos. [36] El carácter sobrenatural del día en la cultura galesa es evidente en la cantidad de presagios asociados con él. Marie Trevelyan registró que si se escuchaba el ulular de un búho el día de San Martín, se consideraba un mal presagio para ese distrito. Si se veía un meteorito, entonces habría problemas para toda la nación. [37]
Los letones celebran tradicionalmente el día de San Martín el 10 de noviembre, día en el que terminan los preparativos para el invierno, como la salazón de la carne y el pescado, el almacenamiento de la cosecha y la elaboración de conservas. Es un día en el que las fronteras entre el mundo espiritual y el mundo de los vivos empiezan a difuminarse. El día de San Martín también marca el comienzo de los bailes de máscaras y los paseos en trineo, entre otras actividades invernales.[38]
El día de San Martín ( Jum San Martin en maltés ) se celebra en Malta el domingo más cercano al 11 de noviembre. A los niños se les da una bolsa llena de frutas y dulces asociados con la fiesta, conocida por los malteses como Il-Borża ta' San Martin , "bolsa de San Martín". [39] Esta bolsa puede incluir nueces , avellanas , almendras , castañas , higos secos o procesados , [40] fruta de temporada (como naranjas , mandarinas , manzanas y granadas ) y " panecillo de San Martín " (maltés: Ħobża ta' San Martin ). Antiguamente, los niños usaban nueces en sus juegos. [41]
Hay una rima tradicional asociada con esta costumbre:
Ġewż, Lewż, Qastan, Estaño
Kemm inħobbu lil San Martín.
(Nueces, Almendras, Castañas, HigosAmo mucho a San Martín.) [41]
En el pueblo de Baħrija , a las afueras de Rabat , se celebra una fiesta en la que se incluye una procesión encabezada por la estatua de San Martín. También hay una feria y un espectáculo de animales locales. Cocinar castañas al fuego era una de las principales atracciones. La escuela San Antón , una escuela privada de la isla, organiza un paseo hasta y desde una cueva especialmente asociada con San Martín en recuerdo de este día.
Este período también es muy popular debido al período de buen tiempo que suele darse en Portugal en esta época del año, llamado Verão de São Martinho (Verano de San Martín). Con frecuencia se lo vincula a la leyenda, ya que las versiones portuguesas de la leyenda de San Martín suelen reemplazar la tormenta de nieve por lluvia (porque la nieve no es frecuente en la mayor parte de Portugal, mientras que la lluvia es común en esa época del año) y hacen que Jesús ponga fin a la misma, convirtiendo así el "verano" en un regalo de Dios. [42]
El Día de San Martín ( Dia de São Martinho ) se asocia comúnmente con la celebración de la maduración del vino del año, siendo tradicionalmente el primer día en que se puede degustar el vino nuevo. Se celebra, tradicionalmente alrededor de una hoguera , comiendo el magusto , castañas asadas bajo las brasas de la hoguera [42] (a veces higos secos y nueces ), y bebiendo una bebida alcohólica local ligera llamada água-pé (literalmente "agua de pies", hecha añadiendo agua al orujo que queda después de prensar el jugo de las uvas para el vino, tradicionalmente pisándolas en cubas con los pies descalzos y dejándolo fermentar durante varios días), o la más fuerte jeropiga (un licor dulce obtenido de una manera muy similar, con aguardiente añadido al agua). El água-pé , aunque ya no está disponible para la venta en supermercados y puntos de venta similares (está oficialmente prohibida su venta en Portugal), todavía está generalmente disponible en pequeñas tiendas locales de producción nacional. [ cita requerida ]
Leite de Vasconcelos consideraba al magusto como el vestigio de un antiguo sacrificio para honrar a los muertos y afirmaba que era tradición en Barqueiros preparar, a medianoche, una mesa con castañas para que comieran los familiares fallecidos. [43] Un dicho portugués típico relacionado con el día de San Martín:
É dia de São Martinho;
comem-se castanhas, prova-se o vinho.
(Es el día de San Martín,
comeremos castañas, probaremos el vino.)
El día de San Martín es ampliamente celebrado en Galicia . Es el día tradicional en el que se sacrifican los cerdos cebados para el invierno. Esta tradición ha dado lugar al dicho popular " A cada cerdo le llega su San Martín " del gallego A cada porquiño chégalle o seu San Martiño ("Cada cerdo recibe su San Martín"). La frase se utiliza para indicar que los malhechores finalmente reciben su merecido. En Moaña, la Fiesta de San Martiño comienza temprano en la mañana del 9 de noviembre y se extiende durante cuatro días. [44]
En Sicilia, noviembre es la temporada de elaboración del vino. En este día, los sicilianos comen anís, galletas duras mojadas en Moscato, Malvasia o Passito. l'Estate di San Martino (el verano de San Martín) es la referencia tradicional a un período de clima inusualmente cálido que se produce entre principios y mediados de noviembre, posiblemente compartido con los normandos (que fundaron el Reino de Sicilia ) como algo común al menos en el folclore inglés tardío. El día se celebra de una manera especial en un pueblo cerca de Messina y en un monasterio dedicado a San Martín con vistas a Palermo más allá de Monreale. [45] Otros lugares de Sicilia celebran el día comiendo habas . [ cita requerida ]
La pintura físicamente más grande de Pieter Bruegel el Viejo es El vino de la fiesta de San Martín , que representa al santo dando caridad.
Hay una pintura muy similar de Peeter Baltens , que se puede ver aquí .
Varrón sitúa los equinoccios y solsticios en los puntos medios de las estaciones... Su datación para el comienzo de las cuatro estaciones es la siguiente: 7 de febrero para la primavera, 9 de mayo para el verano, 11 de agosto para el otoño y 10 de noviembre para el invierno.
Opinión: Los sacrificios de sangre que involucraban cerdos, ovejas o gansos se practicaban en Irlanda hasta bien entrada la memoria en el día de San Martín. ... la costumbre se extendió desde North Connacht, hasta Kerry y por las Midlands y era más rara en el Ulster o en la costa este. ... algunos dicen que el santo encontró la muerte aplastado entre dos ruedas
