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Una comida es una ocasión para comer que tiene lugar en un momento determinado e incluye el consumo de alimentos . [1] [2] Los nombres utilizados para comidas específicas en inglés varían, dependiendo de la cultura del hablante, la hora del día o el tamaño de la comida.
Aunque se pueden comer en cualquier lugar, las comidas suelen tener lugar en hogares, restaurantes y cafeterías. Las comidas regulares se realizan a diario, normalmente varias veces al día. Las comidas especiales suelen celebrarse en conjunción con ocasiones como cumpleaños , bodas , aniversarios y días festivos . Una comida se diferencia de un refrigerio en que las comidas suelen ser más abundantes, más variadas y más satisfactorias que los refrigerios. [3]
El tipo de comida que se sirve o se consume en un momento determinado depende de las costumbres regionales. En la mayoría de las civilizaciones modernas, se suelen comer tres comidas principales: por la mañana, a primera hora de la tarde y por la noche. Además, los nombres de las comidas también suelen ser intercambiables según la costumbre. Algunos sirven la cena como comida principal al mediodía, y la cena como comida al final de la tarde o a primera hora de la noche; mientras que otros pueden llamar a la comida del mediodía almuerzo y a la comida de la tarde cena o cena. A excepción de "desayuno", estos nombres pueden variar de una región a otra o incluso de una familia a otra.
El desayuno es la primera comida del día y suele consumirse a primera hora de la mañana, antes de empezar el trabajo del día. Algunos creen que es la comida más importante del día. [4] La palabra desayuno se refiere literalmente a romper el período de ayuno de la noche anterior. [5]
Los alimentos para el desayuno varían ampliamente de un lugar a otro, pero a menudo incluyen carbohidratos como granos o cereales, frutas, verduras, alimentos proteicos como huevos , carne o pescado, y bebidas como té , café , leche o jugo de frutas , jugos que a menudo se toman en primer lugar. Café, leche, té, jugo, cereales para el desayuno , panqueques , waffles , salchichas , tostadas francesas , tocino , panes endulzados , frutas frescas, verduras, huevos , frijoles horneados , muffins , crumpets y tostadas con mantequilla , margarina , mermelada o mermelada son ejemplos comunes de alimentos para el desayuno occidental, aunque una gran variedad de preparaciones e ingredientes están asociados con el desayuno a nivel mundial. [6]
Un desayuno completo es una comida que normalmente incluye tocino , salchichas , huevos y una variedad de otros alimentos cocinados, con bebidas calientes como café o té, o bebidas frías como jugo o leche. Es especialmente popular en el Reino Unido e Irlanda, hasta el punto de que muchos cafés y pubs ofrecen la comida a cualquier hora del día como un "desayuno para todo el día". También es popular en otros países de habla inglesa.
En las diferentes partes del Reino Unido , como en Inglaterra, generalmente se lo conoce como "desayuno inglés completo" (a menudo abreviado como "inglés completo") o "fry-up". [7] Otras variantes regionales en el Reino Unido incluyen el "full Scottish" en Escocia , el "full Welsh" en Gales y el "Ulster fry" en Irlanda del Norte . [8] [9] [10]
El desayuno completo es uno de los platos británicos más reconocidos internacionalmente , junto con platos básicos como las salchichas con puré de patatas , el pastel de pastor , el pescado y las patatas fritas y la cena de Navidad . [11] El desayuno completo se hizo popular en las Islas Británicas durante la era victoriana y apareció como uno de los muchos desayunos sugeridos en The Book of Household Management (1861) de la economista doméstica Isabella Beeton . A menudo se contrasta un desayuno completo (por ejemplo, en los menús de los hoteles) con la alternativa más ligera de un desayuno continental , que tradicionalmente consiste en té, leche o café y jugos de frutas con pan, croissants o pasteles .
El término " desayuno instantáneo " se refiere típicamente a productos alimenticios para el desayuno que se elaboran en forma de polvo , que generalmente se preparan con la adición de leche y luego se consumen como bebida . [12] [13] Algunos desayunos instantáneos se producen y comercializan en forma líquida, premezclados. El mercado objetivo de los productos de desayuno instantáneo incluye a los consumidores que tienden a estar ocupados, como los adultos que trabajan. [13]
Un desayuno con champán es un desayuno que se sirve con champán o vino espumoso . Es un concepto nuevo en algunos países [14] y no es típico de la función del desayuno.
Puede ser parte de cualquier día o excursión que se considere particularmente lujosa o indulgente . El desayuno que lo acompaña es a veces de un estándar igualmente alto [15] e incluye alimentos ricos como salmón , caviar , [16] chocolate o pasteles , que normalmente no se comerían en el desayuno [17] o más platos. [18] En lugar de como una comida formal, el desayuno se puede dar al destinatario en una canasta o cesta.
Variaciones de los desayunos según países y cocinas
Consulta esta página de Wikipedia sobre el desayuno para obtener una lista de países y continentes y sus variantes del desayuno. Los artículos de cocina vinculados en la página del desayuno sobre la cocina de cada país y continente pueden mostrar variantes del desayuno con más detalle.
El almuerzo es una comida que se suele tomar al mediodía; varía en tamaño según la cultura y la región. [19] La palabra almuerzo es una abreviatura de almuerzo , cuyo origen se relaciona con un pequeño refrigerio que originalmente se comía a cualquier hora del día o de la noche. Durante el siglo XX, el significado en inglés se redujo gradualmente a una comida pequeña o mediana que se come al mediodía. El almuerzo es comúnmente la segunda comida del día después del desayuno . Existen variaciones significativas en diferentes áreas del mundo. En algunas partes del Reino Unido puede llamarse cena o almuerzo, y la última comida se llama té.
Un almuerzo para llevar (también llamado pack lunch , sack lunch o bag lunch en Norteamérica , o packed lunch en el Reino Unido , así como las variaciones regionales: bagging en Lancashire , Merseyside y Yorkshire , [20] ) es un almuerzo preparado en casa y llevado para ser comido en otro lugar, como la escuela, un lugar de trabajo o en una excursión . La comida generalmente está envuelta en plástico , papel de aluminio o papel y se puede llevar ("empaquetar") en una lonchera , una bolsa de papel (un " saco ") o una bolsa de plástico . Si bien las personas que van a comer los almuerzos para llevar generalmente se los llevan de casa, en Mumbai, India , las cajas de tiffin se recogen con mayor frecuencia de la casa y se llevan a los lugares de trabajo más tarde en el día por los llamados dabbawallas . También es posible comprar almuerzos para llevar en tiendas en varios países. Las loncheras hechas de metal , plástico o vinilo ahora son populares entre los jóvenes de hoy. Las loncheras son una forma de llevar almuerzos más pesados en una caja o bolsa más resistente. Además, son respetuosas con el medio ambiente .
Otra variante del almuerzo es la comida en oferta [21] , que suele comprarse en una tienda y que contiene lo siguiente: un sándwich o un pastel , una bolsa de patatas fritas , ensalada o fruta y una bebida embotellada. Las comidas en oferta son un producto básico en muchos supermercados y tiendas de conveniencia occidentales; generalmente se ofrecen a un precio de oferta y son muy convenientes para la persona trabajadora ocupada. Algunas tiendas ahora están agregando artículos de comida en oferta premium y ensaladas a su inventario de comidas en oferta. Sin embargo, los críticos critican la comida en oferta por aumentar los niveles de desechos plásticos de un solo uso en circulación y persuadir a las personas a comprar más alimentos de los que originalmente pretendían o querían, lo que contribuye a la creciente crisis de obesidad [22] .
La cena suele hacer referencia a una comida importante y significativa del día, que puede ser la comida del mediodía o la de la noche . Sin embargo, el término cena puede tener muchos significados diferentes según la cultura; puede significar una comida de cualquier tamaño que se come a cualquier hora del día. [23] [24] Históricamente, se refería a la primera comida grande del día, que se comía alrededor del mediodía, y todavía se usa a veces para una comida del mediodía, particularmente si es una comida grande o principal. Por ejemplo, la cena del domingo es el nombre que se usa para una comida grande que se sirve después de que la familia regresa a casa de los servicios religiosos de la mañana, y a menudo se basa en carne asada mientras la familia estaba fuera, y este término todavía se usa a menudo para significar que la cena del domingo es especial incluso si ya no está precedida por la asistencia a la iglesia.
La cena puede denominarse té cuando la cena, que generalmente es la más importante del día, se come a mitad del día.
Una cena de platos completos es una cena que consta de varios platos o platos. En su forma más simple, basada en el inglés, puede constar de tres a cinco platos, como aperitivos, plato de pescado, plato principal, plato principal y postre. Los platos tradicionales y su orden varían según la cultura. En la estructura de la comida italiana , tradicionalmente hay cuatro platos formales: antipasto (aperitivos), primo (el "primer" plato, por ejemplo, un plato de pasta), secondo (el "segundo" plato, por ejemplo, pescado o carne), generalmente acompañado de un contorno (un plato de acompañamiento), y dolce ("dulces" o postre). [25]
Muchas tradiciones concluyen una comida formal con café, a veces acompañado de licor, ya sea separado o mezclado con el café.
La preparación de comidas , a veces llamada "preparación de comidas", es el proceso de planificación y preparación de comidas. Generalmente implica la preparación de alimentos, incluida la cocción, a veces junto con la preparación de decoraciones de mesa, bebidas, etc.
La preparación de alimentos para el consumo generalmente requiere la selección, medición y combinación de ingredientes en un procedimiento ordenado para lograr los resultados deseados. La preparación de alimentos incluye, entre otras cosas, la cocción.
La cocina es el arte , la tecnología y la artesanía de preparar alimentos para el consumo con el uso de calor. Las técnicas y los ingredientes para cocinar varían ampliamente en todo el mundo , desde asar alimentos a la parrilla sobre un fuego abierto hasta usar estufas eléctricas, pasando por hornear en varios tipos de hornos, lo que refleja tradiciones y tendencias ambientales, económicas y culturales únicas. Las formas o tipos de cocina también dependen de la habilidad y el tipo de formación que tenga un cocinero individual. La cocina la realizan tanto las personas en sus propias viviendas como los cocineros y chefs profesionales en restaurantes y otros establecimientos de comida. La cocción también puede ocurrir a través de reacciones químicas sin la presencia de calor, sobre todo con el ceviche , un plato tradicional sudamericano en el que el pescado se cocina con los ácidos del jugo de limón o lima.
Antes del siglo XIX, el desayuno consistía generalmente en tostadas o alguna variante de gachas o avena, y la comida principal era la cena. Los campesinos (que eran mayoría en todos los países) cenaban alrededor del mediodía, después de seis o siete horas de trabajo.
Luego, a finales del siglo XVIII y principios del siglo XIX, la gente empezó a trabajar más lejos de casa y la comida del mediodía tuvo que convertirse en algo ligero, lo que pudieran llevar al trabajo (almuerzo). Comenzaron a cenar (la comida principal) por la noche. [26]
A lo largo de la historia, las comidas eran normalmente asuntos comunitarios: la gente se reunía, compartía la comida y tal vez conversaba durante el día.
En el siglo XXI, un número cada vez mayor de adultos en los países desarrollados comen la mayoría o la totalidad de sus comidas solos. [27] Aunque cada vez más personas comen solas, las investigaciones sugieren que muchas personas no consideran que una "comida" sea un acto individual, sino más bien una cena de comensal. [28] No está claro si las personas que comen solas comen más, menos o la misma cantidad de comida en comparación con las personas que comen en grupo, en parte debido a las diferencias entre comer solos en casa o comer solos en restaurantes. [27]
Los restaurantes han respondido al creciente número de personas que comen solas aceptando reservas para comensales solitarios e instalando asientos en el bar y mesas grandes que los comensales solitarios pueden compartir con otros. [27]
