Flay nació el 10 de diciembre de 1964 en la ciudad de Nueva York [5] de Bill y Dorothy Barbara (McGuirk) Flay. [11] [12] Se crió en el barrio Upper East Side de Manhattan . [13] Es un irlandés estadounidense de cuarta generación y fue criado como católico y asistió a escuelas confesionales. [14]
A los 8 años, Flay pidió un horno Easy-Bake para Navidad . Su padre pensó que un GI Joe sería más apropiado para el género. A pesar de las objeciones de su padre, los recibió a ambos. [15] [16]
Carrera
Flay abandonó la escuela secundaria a los 17 años. [17] Ha dicho que sus primeros trabajos en la industria de restaurantes fueron en una pizzería y en Baskin-Robbins . [18] Luego tomó un puesto haciendo ensaladas en el restaurante Joe Allen en el distrito de teatros de Manhattan , donde su padre era socio. [6] [19] El propietario, Joe Allen, quedó impresionado por la habilidad natural de Flay y acordó pagar la matrícula del hijo de su socio en el Instituto Culinario Francés . [20]
Flay se licenció en artes culinarias y fue miembro de la primera promoción del Instituto Culinario Francés en 1984. Después de la escuela culinaria, comenzó a trabajar como sous-chef y rápidamente aprendió las artes culinarias. En Brighton Grill en la Tercera Avenida, Flay recibió el puesto de chef ejecutivo después de una semana en que el chef ejecutivo fue despedido. Flay renunció cuando se dio cuenta de que no estaba listo para dirigir una cocina. Asumió un puesto como chef trabajando para el restaurador Jonathan Waxman en Bud and Jams. Waxman introdujo a Flay en la cocina cajún y del suroeste, que llegó a definir su carrera culinaria. [6]
Después de trabajar durante un breve tiempo en la American Stock Exchange , Flay regresó a la cocina como chef ejecutivo en Miracle Grill en el East Village , donde trabajó de 1988 a 1990. [10] Llamó la atención del restaurador Jerome Kretchmer, que buscaba un chef al estilo del suroeste. Impresionado por la comida de Flay, Kretchmer le ofreció el puesto de chef ejecutivo en Mesa Grill, que abrió sus puertas el 15 de enero de 1991. Poco después, se convirtió en socio. En noviembre de 1993, Flay se asoció con Laurence Kretchmer para abrir Bolo Bar & Restaurant [20] [21] en el distrito Flatiron , a pocas cuadras de Mesa Grill.
Señal de entrada a Mesa Grill en el Caesars Palace, Las VegasMesa Grill en Las Vegas
Flay abrió un segundo Mesa Grill en el Caesars Palace de Las Vegas en 2004, y en 2005 abrió Bar Americain, una brasserie estadounidense , en Midtown Manhattan . [22] Continuó expandiendo sus restaurantes abriendo Bobby Flay Steak en el Borgata Hotel Casino & Spa en Atlantic City, Nueva Jersey . A esto le siguió un tercer Mesa Grill en las Bahamas , ubicado en The Cove en Atlantis Paradise Island , que abrió sus puertas el 28 de marzo de 2007. [10] El Mesa Grill de Las Vegas le valió a Flay su única estrella Michelin en 2008, que le fue quitada. en la edición de 2009. Michelin no publicó una edición de Las Vegas de 2010 o 2011, por lo que no se pudo volver a ganar la estrella.
Bolo Bar & Restaurant cerró sus puertas el 31 de diciembre de 2007, para dar paso a un condominio . [23]
Además de sus restaurantes y programas de televisión, Flay ha sido maestro instructor y chef visitante en el Instituto Culinario Francés. [24] [25] Aunque actualmente no imparte clases, ocasionalmente las visita cuando su horario lo permite. [26]
Flay estableció la Beca Bobby Flay en 2003. Esta beca completa para el Instituto Culinario Francés se otorga anualmente a un estudiante del Programa de Artes Culinarias de Long Island City. Flay ayuda personalmente a seleccionar al premiado cada año. [6] [27]
Flay abrió Bobby's Burger Palace (BBP) en Lake Grove, Long Island , el 15 de julio de 2008. El restaurante está ubicado en el Smith Haven Mall . [28] Una segunda ubicación abrió el 5 de diciembre de 2008 en Monmouth Mall en Eatontown, Nueva Jersey , [29] y una tercera ubicación abrió el 31 de marzo de 2009 en The Outlets at Bergen Town Center en Paramus, Nueva Jersey . [30] Su cuarta tienda abrió en el Mohegan Sun Casino en el sureste de Connecticut el 1 de julio de 2009, [31] que también es la ubicación de su segundo Bar Americain, que abrió sus puertas el 18 de noviembre de 2009. [32] Su quinta ubicación de la cadena de hamburguesas abrió en la ciudad universitaria de Filadelfia el 6 de abril de 2010. La sexta ubicación de Bobby's Burger Palace abrió en Washington, DC, en 2121 K Street en el noroeste el 16 de agosto de 2011. [33] El 5 de diciembre de 2011, abrió Flay la novena ubicación de Bobby's Burger Palace en Roosevelt Field Mall en Garden City, Nueva York . [34] Flay abrió el décimo y más grande sitio de Bobby's Burger Palace en Maryland Live! Casino en Hanover, Maryland , el 7 de junio de 2012. [35] Bobby's Burger Palace también tiene una ubicación número 11, en College Park, Maryland . [36] En total, BBP tiene diecinueve ubicaciones en once estados y el Distrito de Columbia.
El Mesa Grill original en Nueva York cerró en septiembre de 2013 luego de una propuesta de aumento de alquiler por parte del propietario. [37]
En mayo de 2021, Bobby Flay convirtió Mesa Grill en el Caesars Palace en un restaurante italiano llamado Amalfi. También actualizó el menú y cambió el nombre de su Bobby's Burger Palace de Las Vegas a Bobby's Burgers. Ahora tiene cuatro ubicaciones de Bobby's Burgers en Caesars Palace Las Vegas, Paris Hotel Las Vegas, Harrah's Las Vegas y Yankee Stadium en la ciudad de Nueva York [38].
En septiembre de 2019, Flay tiene un patrimonio neto estimado de 30 millones de dólares. [39]
¡En Derribo! Con Bobby Flay , el chef desafía a cocineros famosos por un plato o tipo de cocina específico a un concurso de cocina de su plato estrella. Flay fue un Iron Chef en el programa Iron Chef America . En 2000, cuando el programa original Iron Chef viajó a Nueva York para una batalla especial, desafió al Iron Chef Masaharu Morimoto a luchar contra el cangrejo de roca. Después de que terminó la batalla de una hora, Flay se paró encima de su tabla de cortar y levantó los brazos en lo que un periodista escribió fue una "victoria prematura". Como Morimoto sintió que los verdaderos chefs consideran sagrados las tablas de cortar y los cuchillos, y ofendido por el gesto extravagante de Flay, criticó su profesionalismo, diciendo que Flay "no era un chef". Flay perdió la batalla. [47] Flay desafió a Morimoto a una revancha en el Japón natal de Morimoto. Esta vez, ganó Flay. [47]
En un episodio especial de Iron Chef America que se emitió originalmente el 12 de noviembre de 2006, Flay y Giada De Laurentiis se enfrentaron y fueron derrotados por Batali y Rachael Ray . Este fue el programa de mayor audiencia jamás transmitido en Food Network. [48] Flay y Michael Symon derrotaron al equipo de Iron Chefs Cat Cora y Masaharu Morimoto en un episodio especial titulado "Thanksgiving Showdown", que se emitió originalmente el 16 de noviembre de 2008. [49] En un episodio grabado en julio de 2010 y transmitido en En marzo de 2011, el presentador del programa de cocina de Montreal, Chuck Hughes, venció a Flay para convertirse en el campeón canadiense más joven. [50]
Beat Bobby Flay enfrenta a chefs selectos contra el anfitrión Flay para ver si pueden crear platos mejores que los suyos.
Sus especiales incluyen:
Bobby's Vegas Gamble : cubre la inauguración de Mesa Grill Las Vegas. [51]
Restaurant Revamp – Flay intenta ayudar a un restaurante familiar. [52]
Chefografía: Bobby Flay - Biografía de la vida y carrera de Flay. [53]
Degustando Irlanda : Flay realiza un recorrido gastronómico por Irlanda, su tierra ancestral. [54]
Premios Food Network : Food Network reconoce a personas y lugares que han impactado el mundo alimentario. [55]
En octubre de 2021, Variety informó que Flay dejaría Food Network después de una carrera de 27 años, luego de que él y la cadena no lograron llegar a un acuerdo sobre un nuevo contrato. [57] La gente informó que Flay había solicitado 100 millones de dólares como parte de la propuesta. [58] En noviembre de 2021, se informó que Flay había firmado un nuevo contrato de tres años con Food Network. [59]
Otros programas de cocina
En 1996, Flay presentó The Main Ingredient con Bobby Flay en Lifetime Television . Dos veces al mes, presenta un segmento de cocina en The Early Show de CBS . [21] Presentó el reality show America's Next Great Restaurant en NBC de marzo de 2011 a mayo de 2011 en el que al final elige un equipo de restaurante con quien abrir un restaurante. [60] El reality show fue cancelado después de la primera temporada debido a los bajos índices de audiencia.
Flay ha aparecido en varios episodios de la televisión Great Chefs, que incluyen:
Grandes Chefs – Grandes Ciudades
DVD Locura Mexicana
Grandes chefs cocinan americanos
roles de actuación
Flay tuvo un cameo en la película original de Disney Channel Eddie's Million Dollar Cook-Off como presentador del concurso de cocina. Apareció en el programa de televisión Pyramid con su compañero Iron Chef Mario Batali como celebridades invitadas en un episodio que se emitió originalmente el 18 de noviembre de 2003. Apareció como juez en el programa de televisión de CBS "Wickedly Perfect" durante la temporada 2004-05. También apareció en el episodio "Design" de Ley y Orden: Unidad de Víctimas Especiales , que se emitió originalmente el 22 de septiembre de 2005. Tuvo un pequeño papel como él mismo en la película de 2006 East Broadway , en la que su esposa, Stephanie March , tenía un papel más importante.
En 2010, Flay fue personificado en el episodio de dibujos animados de South Park Crème Fraiche . En 2011, Flay tuvo apariciones recurrentes en la última temporada de Entourage como el novio de la esposa de Ari Gold. En 2012, Flay apareció en Portlandia , en una versión del director del episodio Brunch Village . Le mostró al director Jonathan Krisel cómo hacer panqueques de marionberry. [62] Flay es estrella invitada como él mismo en la segunda temporada de la serie de televisión Younger , que se emitió inicialmente en 2016. [63]
En 2024, Flay protagonizó un comercial de televisión en el que baila mientras promociona Pepsi junto con la parrillada. [sesenta y cinco]
Radio SiriusXM
En 2009, Flay presentó un programa semanal de llamadas en Sirius XM Satellite Radio . [66] Ofreció consejos a los hombres sobre "todo, desde deportes hasta temas de actualidad", aunque la comida era el foco. [67]
hecho por nacho
En abril de 2021, Flay, con Elly Truesdell y Katja Lang, lanzó Made by Nacho, una empresa de comida premium para gatos que lleva el nombre de su Maine Coon , Nacho Flay. [68] La marca vende comida húmeda para gatos, croquetas secas y golosinas de proteínas liofilizadas. [69] Made by Nacho vende comida para gatos desde su sitio web y en PetSmart , además de ofrecer un servicio de suscripción. [70] Flay también fundó Made By Nacho Charitable Fund como parte del New York Community Trust. [71]
Libros
Flay es autor de varios libros de cocina, entre ellos:
Libro de cocina Mesa Grill de Bobby Flay (Clarkson Potter, 16 de octubre de 2007) - ISBN 978-0-3073-5141-8
¡A la parrilla de Bobby Flay! (Clarkson Potter, 18 de abril de 2008) – ISBN 978-0-3073-5142-5
Hamburguesas, papas fritas y batidos de Bobby Flay (Clarkson Potter, 11 de abril de 2009) - ISBN 978-0-3074-6063-9
Libro de cocina Bar Americain de Bobby Flay: Celebre los grandes sabores de Estados Unidos (Clarkson Potter, 20 de septiembre de 2011) - ISBN 978-0-307-46138-4
El lanzamiento de Bobby Flay (Clarkson Potter, 12 de octubre de 2012) - ISBN 978-0-3077-1916-4
La adicción a la barbacoa de Bobby Flay (Clarkson Potter, 23 de abril de 2013) - ISBN 978-0-3074-6139-1
Bobby Flay Fit: 200 recetas para un estilo de vida saludable (Coautores: Stephanie Banyas y Sally Jackson; Editor: Clarkson Potter, 5 de diciembre de 2017) - ISBN 978-0-3853-4593-4
Bobby en casa: sabores intrépidos de mi cocina (Clarkson Potter, 24 de septiembre de 2019) - ISBN 978-0-3853-4591-0
Vida personal
Flay se casó con Debra Ponzek , también chef, el 11 de mayo de 1991. [72] Flay y Ponzek se divorciaron en 1993, y Flay se casó con su segunda esposa, Kate Connelly, en 1995. [5] Tienen una hija llamada Sophie. [5] Flay y Connelly se separaron en 1998, [73] y luego se divorciaron. Flay se casó con la actriz Stephanie March , el 20 de febrero de 2005. [19] Según informes de los medios, March y Flay se separaron en marzo de 2015 [74] y su divorcio finalizó el 17 de julio de 2015. [75] Flay salió con Heléne Yorke desde febrero 2016 hasta principios de 2019. [76] [77]
Flay se autoproclama "persona de los gatos" y ha vivido con gatos la mayor parte de su vida. [70] Ha tenido tres Maine Coons , Nacho, un Maine Coon atigrado naranja , Stella, un Maine Coon atigrado marrón cinco años menor que Nacho, [78] [79] y Canelo. [80] En octubre de 2023, Flay anunció que Nacho había muerto. [81]
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enlaces externos
Página web oficial
Bobby Flay en IMDb
Perfil de Twitter de Bobby Flay
Bobby Flay en la base de datos de chefs y restaurantes
