¡Tirar! con Bobby Flay es unprograma de televisión de Food Network en el que el famoso chef Bobby Flay desafía a cocineros famosos por un plato o tipo de cocina específico a un concurso de cocina de su plato estrella.
Al comienzo de cada espectáculo, Flay recibe, a través de un mensajero en bicicleta , un paquete que detalla el chef contra el que competirá, así como el plato. Ejemplos de oponentes incluyen un experto fabricante de chile o un famoso diseñador de pasteles de boda. Después de practicar y preparar el objeto en cuestión, Flay se presenta para una competencia sorpresa (o "Throwdown"). Durante la competencia, ambos chefs preparan su versión particular del plato y luego ambos son evaluados por jueces locales para determinar un ganador.
Cada programa incluye una mini-biografía sobre el chef que será desafiado, que se muestra antes de que se lleve a cabo el desafío. En realidad, el contenido de la biografía se recopila como parte de una artimaña o montaje elaborado, en el que se le dice al chef o cocinero que aparecerá en un programa ficticio de Food Network. Como parte del programa, el chef destacado (y su restaurante asociado, si lo hay) organiza una pequeña fiesta, que luego es inesperadamente "chocada" por Bobby Flay. A la llegada de Flay, él revela la verdadera naturaleza del espectáculo y se inicia el "Throwdown".
En la cocina de prueba de Food Network, Flay y sus dos sous-chefs (Stephanie Banyas y Miriam Garron) experimentan y preparan un plato en particular, optando a menudo por una variante del plato.
Cuando Flay hace su aparición en el evento de un rival, generalmente es recibido con sorpresa y confusión, aunque hubo una ocasión en la que el chef desafiado se dio cuenta de que Flay aparecería para un derribo y terminó desafiándolo. El comentario de Flay fue que "le habían tendido una trampa". [1] Sin embargo, el rival suele superar rápidamente el shock inicial y aceptar el desafío. Una vez preparados los platos, los dos chefs prueban las creaciones del otro y, por lo general, se elogian mutuamente. Finalmente, los platos son evaluados por uno o más conocedores o veteranos notables en ese campo (mediante una prueba de sabor a ciegas ), y luego se anuncia el ganador.
Cada episodio termina con un desafío de Flay mirando directamente a la cámara y diciendo: "Todos ustedes, chefs, sigan haciendo lo que hacen, pero pregúntense esto...". Termina con el chef destacado diciendo "¿están listos para un Throwdown?"
El formato del programa no edita ni disfraza la falta de conocimiento técnico de Flay en cuanto a cocinar para el desafío. A menudo recurre a expertos del área de la ciudad de Nueva York para que le enseñen técnicas básicas. En otros casos, reconoce el enfoque tradicional del plato, pero luego explica cómo lo hará más moderno o más propio de su estilo de cocina con varios ingredientes añadidos.
El récord de Flay es de 32 victorias, 1 empate y 68 derrotas. Flay tiene un récord de victorias (5 victorias y 4 derrotas) con desafíos de pasteles, ganando derribos de tarta de queso y pastelitos en la temporada 2, pastel de coco y pastel de terciopelo rojo en la temporada 5 y pastel de chocolate alemán en la temporada 6. Flay perdió derribos para una boda. pastel en la temporada 1, Bûche de Noël en la temporada 5 y pastel de zanahoria y piña al revés en la temporada 8.
A partir de 2021, Bobby Flay gana aproximadamente el 66% de las veces en Beat Bobby Flay.