Iron Chef America es un programa de cocina estadounidensebasado en Iron Chef de Fuji Television , y es la segunda adaptación estadounidense de la serie, después del fallido Iron Chef USA que se emitió en 2001. El programa es producido por Food Network , que también transmitió un Versión doblada del Iron Chef original . Al igual que el programa japonés original, el programa es un programa de juegos culinarios. En cada episodio, un nuevo chef retador compite contra uno de los "Iron Chefs" residentes en una competencia de cocina de una hora basada en uno o varios ingredientes secretos y, a veces, en un tema.
El programa se presenta como un sucesor del Iron Chef original , en lugar de ser una nueva versión. El presidente es interpretado por el actor y artista marcial Mark Dacascos , quien se presenta como el sobrino del presidente japonés original Takeshi Kaga . El comentario lo proporciona únicamente Alton Brown y Kevin Brauch es el reportero de sala. La música está escrita por el compositor Craig Marks, quien lanzó la banda sonora titulada "Iron Chef America & The Next Iron Chef" a finales de 2010. Además, el juez habitual de ICA y presentador de Chopped , Ted Allen, proporcionó comentarios adicionales para dos batallas especiales: Battle First Thanksgiving (Symon/Flay v. Cora/Morimoto) y Battle White House Produce (Batali/Lagasse v. Flay/Comerford).
Según la ficción introductoria de la miniserie Battle of the Masters (e ignorando elementos de la historia del especial de la Copa Japón Iron Chef 2002 ), el presidente Kaga (el personaje) ha ordenado a su sobrino que continúe la tradición del Kitchen Stadium , inicialmente en Los Ángeles, donde Tuvo lugar la Batalla de los Maestros , antes de establecer un Kitchen Stadium permanente en el Chelsea Market de Nueva York . Para la Batalla de los Maestros , el Presidente mayor envió a dos Chefs de Hierro: Hiroyuki Sakai y Masaharu Morimoto . En la temporada 11, la ficcion del programa se expandio para incluir Iron Chefs internacionales, difundidos por el Presidente "como Johnny Appleseed ". En el primer episodio de esa temporada, la chef británica Judy Joo de Iron Chef compitió en el programa estadounidense contra Iron Chef Guarnaschelli como Iron Chef.
A diferencia del Iron Chef original o Iron Chef USA , se acredita a Alton Brown, en lugar del presidente, como presentador del programa.
En 2017, Iron Chef Showdown se estrenó como el sucesor espiritual de Iron Chef America , con un formato revisado y los Iron Chefs Bobby Flay, José Garcés, Alex Guarnaschelli y Michael Symon que regresan, junto con la ganadora de Iron Chef Gauntlet, Stephanie Izard . El 5 de abril de 2018, Food Network anunció que Iron Chef America regresaría con su nombre original, con Jet Tila como reportera de planta. [1]
En esta versión de Iron Chef , los Iron Chefs han sido personalidades anteriores de Food Network, son personalidades actuales, fueron parte del Iron Chef original o obtuvieron su puesto en The Next Iron Chef . [2]
El porcentaje de victorias de los Iron Chefs que participan en Iron Chef America es un promedio. Los datos de victorias/derrotas se basan únicamente en el desempeño del participante como Iron Chef en Iron Chef America: The Series and the Battle of the Masters , pero no incluyen los resultados de Iron Chef Showdown .
^101 Basado en el promedio ponderado (0,5 victoria por empate). Los datos de victorias/derrotas se basan en el desempeño de Iron Chef en Iron Chef America: The Series and the Battle of the Masters ( BOM ). ^102 Flay se retiró como Iron Chef al final de Iron Chef Showdown. ^103 El récord de Forgione no incluye su victoria sobre Marco Canora en la final de The Next Iron Chef ya que Forgione no ostentaba el título Iron Chef durante esa batalla. ^104 El récord de Garcés no incluye su derrota de Flay en Battle Melon, o su victoria sobre Jehangir Mehta en la final de The Next Iron Chef, ya que Garcés no ostentó el título de Iron Chef durante ninguna de las batallas. ^105 El récord de Guarnaschelli no incluye su derrota ante Cora en Battle Farmer's Market, ni su victoria sobre Amanda Freitag en la final de The Next Iron Chef, ya que Guarnaschelli no ostentó el título de Iron Chef durante ninguna de las batallas. ^106 El récord de Morimoto incluye su batalla como competidor en la Batalla de los Maestros . No incluye su récord de 16–7–1 en el Iron Chef original durante su mandato como tercer Iron Chef japonés. ^107 El récord de Symon no incluye su derrota ante Morimoto en Battle Asparagus, ni su victoria sobre John Besh en la final de The Next Iron Chef, ya que Symon no ostentó el título Iron Chef durante ninguna de las batallas. ^108 El récord de Zakarian no incluye su derrota ante Morimoto en Battle Sardines, ni su victoria sobre Elizabeth Falkner en la final de The Next Iron Chef, ya que Zakarian no ostentó el título de Iron Chef durante ninguna de las batallas. ^109 El récord de Izard no incluye sus victorias en Iron Chef Gauntlet ya que Izard no tenía el título Iron Chef en ese momento, ni su récord de 2-0 en Iron Chef Showdown.
Cada Iron Chef lleva una chaqueta de chef especialmente diseñada , una versión simplificada del atuendo más estilizado que usan los Iron Chefs japoneses, junto con un delantal y pantalones de su elección para cada batalla. Durante la Batalla de los Maestros y las primeras seis temporadas del programa, los Iron Chefs usaron chaquetas de chef de mezclilla contemporáneas con parches y adornos individualizados de colores sólidos: el borde de la chaqueta de Batali era rojo, el rosa de Cora, el azul de Flay, el blanco de Morimoto, el verde de Puck y el negro de Symon. . En el hombro izquierdo de cada chaqueta había una bandera que representaba el país de origen del chef.
Durante la sexta temporada del programa, el diseñador y juez de Iron Chef America Marc Ecko diseñó nuevas chaquetas para los Iron Chefs, que se usaron por primera vez en el episodio "Thanksgiving Showdown" de 2008. Las chaquetas están individualizadas para cada chef e incluyen características como mangas cortas para la chaqueta de Symon que la hacen parecerse a las camisas negras que usa en su restaurante, Lola, o estilo de kimono masculino y colores para la chaqueta de Morimoto que sugieren el traje que usó en el original. Chef de hierro . Con la excepción de Symon y Garcés (cuyas mangas largas fueron acortadas para su segunda temporada en ICA), las chaquetas tienen mangas largas vuelta hacia atrás. Los colores difieren según el chef: gris carbón (Flay), negro (Symon), azul claro (Cora), plateado con camiseta roja (Morimoto), blanco con ribete marrón claro (Batali), blanco con ribete verde (Lagasse, para Battle White). Productos de la casa ), marrón con ribete rojo ancho (Garces), gris con ribete blanco (Forgione), gris con ribete negro (Zakarian) y negro con ribete blanco (Guarnaschelli). "Iron Chef" con el apellido del chef debajo está bordado con la fuente del logotipo del programa en el lado frontal izquierdo de la chaqueta, a la manera de una chaqueta de chef tradicional. Las chaquetas también incluyen un gran parche bordado de Iron Chef en el brazo derecho que también lleva el nombre del chef y una bandera estadounidense en la manga izquierda.
Iron Chef America se emitió por primera vez como un especial titulado Iron Chef America: Battle of the Masters. A diferencia de Iron Chef USA , Iron Chef America rápidamente ganó legitimidad con la aparición de los Iron Chefs Hiroyuki Sakai y Masaharu Morimoto. ( Originalmente estaba previsto que apareciera Chen Kenichi , pero estuvo ausente debido a un conflicto de programación). La primera Batalla de los Maestros involucró a Sakai y Flay, con el tema de la trucha . Allí, Sakai había preparado dos platos destacados: uno estaba envuelto para regalo para conmemorar la inauguración del Kitchen Stadium America, mientras que el otro era helado de trucha , un plato que sería recordado y mencionado repetidamente más adelante cuando alguien usara el helado. fabricante. Otras batallas en Battle of the Masters fueron Morimoto enfrentándose a Batali, Morimoto enfrentándose a Wolfgang Puck y una batalla en equipos donde Morimoto y Flay se unieron contra Sakai y Batali. Battle of the Masters tuvo un gran éxito y se encargó una serie regular.
La serie regular se graba en Nueva York, mientras que Battle of the Masters tuvo lugar en Los Ángeles en Los Angeles Center Studios. Debido a sus otros intereses, Puck se vio obligado a rechazar aparecer en la serie regular y Morimoto tomó su lugar. Más tarde esa temporada, Cat Cora debutó como Iron Chef durante "Battle Potato", convirtiéndose en la primera chef mujer en ostentar el rango.
La segunda temporada de Iron Chef America comenzó a transmitirse en julio de 2005. Esta temporada vio su primera y segunda serie en el programa estadounidense: la primera se emitió el 31 de julio de 2005, y tanto el retador como Iron Chef recibieron 45 puntos. En este caso, a diferencia de Iron Chef , no hay tiempo extra, aunque Alton Brown sugirió una revancha. El tercer resultado empatado se produjo en la tercera temporada, cuando Susur Lee desafió a Bobby Flay en Battle Bacon.
A partir de noviembre de 2006, la SBS de Australia , titular de los derechos nacionales del programa Iron Chef original, comenzó a transmitir Iron Chef America: The Battle Of The Masters , reemplazando la encarnación japonesa original del programa. El 9 de diciembre comenzó a transmitirse la temporada 1 de Iron Chef America . El programa estaba programado para transmitirse hasta el 17 de febrero de 2007, pero debido a los comentarios de los espectadores, SBS finalizó la transmisión de Iron Chef America tres semanas antes y reanudó la transmisión del Iron Chef original el 3 de febrero de 2007.
A partir de la temporada 8, Mario Batali fue eliminado de la secuencia de apertura del programa, aunque continuó apareciendo en promociones al aire del programa. A pesar de su aparición durante la batalla especial en la que formó equipo con Emeril Lagasse contra Flay y la chef de la Casa Blanca Cristeta Comerford , durante un tiempo no estuvo claro si volvería a competir en Iron Chef America de forma regular. [ cita necesaria ] En una entrevista de julio de 2010 con Allen Salkin de Slashfood , Batali explicó que su ausencia de la serie se debió a conflictos de viaje con el calendario de rodaje de verano del programa y expresó su deseo de aparecer en 2-3 batallas para la temporada 9. [3 ] Sin embargo, en una entrevista de mayo de 2012 con The Atlantic , Batali explicó más tarde que le molestaba la decisión de pasar de los críticos gastronómicos serios a las "pequeñas actrices flacas" y otras personalidades que consideraba que no eran lo suficientemente creíbles para juzgar su cocina. [4]
Después de la temporada 2014, el programa hizo una pausa temporal, pero el 25 de julio de 2017, Alton Brown tuiteó y Food Network anunció que Iron Chef America regresaría en el último trimestre de 2017 como "Iron Chef Showdown". [5] [6]
Después de que Alton Brown presenta a los Iron Chefs activos, se presenta al chef retador. La secuencia de introducción de Iron Chef a veces se omite en los programas navideños y otros especiales. En las dos primeras temporadas, el Presidente anunció el oponente Iron Chef del retador. A partir de la temporada 3, el programa volvió al formato de su predecesor, donde el chef retador selecciona al Iron Chef con el que luchará. En realidad, los enfrentamientos se determinan con mucha antelación en las tres encarnaciones del programa, lo que no quiere decir que los retadores no tengan influencia en la selección de su oponente.
Se revela un ingrediente o grupo de ingredientes (denominados "ingredientes secretos") y comienza la cocción. En ocasiones, los ingredientes son en realidad una "comida temática"; por ejemplo, se revelan huevos, tocino, patatas, etc. y así el "ingrediente secreto" es el desayuno. Al igual que con el Iron Chef original , el ingrediente "secreto" no es realmente secreto. Tanto el competidor como el Iron Chef reciben una lista de tres a cinco ingredientes antes de la batalla, de los cuales uno será el ingrediente secreto. [7]
A diferencia de Iron Chef , donde los chefs tenían aproximadamente 5 minutos para discutir su estrategia antes de que comenzara la batalla, la revelación del ingrediente temático ocurre 45 minutos antes del comienzo de la batalla. Sin embargo, este segmento no se muestra en televisión y es una suposición común que la batalla comienza inmediatamente después de que se revela el ingrediente secreto. Esta práctica fue descrita en un episodio de Unwrapped .
El Presidente anuncia el inicio de cada batalla con:
"Está la conocida " Allez Cuisine! " del presidente , la frase francesa que llama a los Iron Chefs a la batalla culinaria".
—Alton Brown (Flay contra Tsai)
"¡Cocina allez!" (traducida libremente como "¡Ve a cocinar!" o "¡Empiece a cocinar!") es la frase que inició las batallas en la serie japonesa original (de ahí la referencia a su tío, el presidente Kaga).
En Iron Chef America , tanto el retador como el Iron Chef tienen 60 minutos para preparar un mínimo de cinco platos basados en un ingrediente temático. A partir de la temporada 11 (2012-13), el primer curso debe entregarse a los jueces 20 minutos después del inicio. Después de ese punto, el presidente anuncia una "bola curva culinaria". Puede ser un ingrediente, un equipo o un dispositivo de emplatado. Cada chef debe integrar el artículo en al menos uno de sus platos restantes y recibe una puntuación de los jueces en función de su uso.
Después de la primera pausa comercial, Brown suele pedirle a Kevin Brauch que presente a los jueces. Generalmente, Kevin rinde homenaje a los orígenes del programa agregando Konban Wa (en japonés, "Buenas noches") a su introducción. A diferencia de la serie original, ninguno de los jueces participa en los comentarios, aunque Brown o Brauch los visitan aproximadamente en mitad de la batalla para comentar sobre la acción en curso y el ingrediente secreto. En el transcurso de la hora de cocina, Brown también puede proporcionar más información sobre el ingrediente temático, utilizando ayudas visuales según sea necesario.
Los platos son probados por el presidente y un panel de tres jueces, dos de los cuales son críticos gastronómicos profesionales (en contraste con el Iron Chef original , que normalmente tenía un crítico gastronómico profesional como juez). Al igual que el Iron Chef original , cada juez puede otorgar hasta 20 puntos a cada chef; que consta de diez puntos por sabor, cinco por emplatado (el aspecto o presentación de los platos) y cinco por originalidad. Kevin Brauch explica las reglas antes de juzgar. El chef con mayor puntuación es declarado ganador. Si hay empate, queda como resultado final, a diferencia de Iron Chef , donde inmediatamente se convocó a una batalla de tiempo extra con un nuevo ingrediente temático; sin embargo, si la batalla de la prórroga también terminara en empate, ese sería el resultado final. (También a diferencia del original, las puntuaciones finales se subdividen por categoría, en lugar de por juez individual). A partir de la temporada 11 (2012-2013), también están disponibles diez puntos adicionales por juez: hasta cinco puntos por el primero. presentación del plato, y hasta cinco puntos por el uso de la "bola curva culinaria". La puntuación del primer plato se revela poco después de que los jueces presenten y prueben los platos, y la puntuación total (incluidos los puntos de la "bola curva culinaria") se reserva para el juicio y la revelación del ganador.
Iron Chef America no está afiliado a ninguna institución culinaria, a diferencia de Iron Chef , que estaba asociado con Hattori Nutrition College . Los chefs también traen sus propios sous-chefs . Al igual que Iron Chef , a cada chef se le permiten dos sous-chefs. En las batallas en equipo o dos contra uno, ambos chefs de un lado traen cada uno un segundo chef. En el Iron Chef original , los primeros episodios tenían dos chefs sin sous-chef, mientras que los episodios posteriores tenían dos chefs y un sous-chef por lado. Los sous-chefs empleados por Iron Chefs son los siguientes:
Todos los sous-chefs tanto del Iron Chef como del retador se presentan informalmente en algún momento del concurso, a diferencia del Iron Chef original. Los sous-chefs ocasionalmente han entrado en batalla contra Iron Chefs, incluido el Iron Chef bajo el cual trabajaban.
Se cree que las reglas en Iron Chef America favorecen menos al Iron Chef [ cita necesaria ] que el programa original; sin embargo, algunos retadores han notado favoritismo en la selección de ingredientes temáticos. [10] En Iron Chef , la comida del Iron Chef siempre se probaba en segundo lugar, mientras que en Iron Chef America , el chef cuya comida se prueba primero se determina lanzando una moneda antes del espectáculo (Flay permitió que su competidor eligiera). [11]
Dado que la degustación y el juicio tardan más de 45 minutos en completarse (aunque se editan en posproducción), el chef que sirve en segundo lugar puede recalentar sus platos, como se permitía en Iron Chef .
Varios de los secretos de cómo se graba el programa fueron revelados en un episodio de Unwrapped titulado "Food Network Unwrapped 2". Se afirmó que los chefs descubren cuál es el ingrediente secreto unos 15 minutos antes de que comience la batalla porque la secuencia de apertura se graba muchas veces. Es sólo en la grabación final de esta secuencia donde aparecen las palabras "¡Allez cocina!" Se dicen y comienza la batalla. Además, al final de la batalla de una hora, los chefs aún deben preparar cuatro platos de cada uno de sus cinco platos para los jueces y el presidente. Esto se hace durante un período de 45 minutos después de terminar la batalla y antes de que comience la degustación. Consideran que esto es parte de la competencia y está cronometrado, pero no se graba ni se muestra a los espectadores. Los platos que el público ve preparados durante la batalla de una hora son los platos que se utilizan para obtener imágenes en primer plano del plato para usar en el episodio final. Por lo general, en los días de grabación, se grabarán dos batallas diferentes, una que comienza alrededor de las 10 am y la segunda alrededor de las 4 pm. Un equipo de Food Network tiene aproximadamente 90 minutos entre cada programa para limpiar el set y prepararse para el segundo programa.
Los chefs proporcionan a los productores listas de compras para cada uno de los posibles ingredientes secretos. En consecuencia, pueden adivinar cuál será el ingrediente secreto justo antes de que se revele oficialmente, en función de cuál de sus artículos fue comprado. [10]
Ocasionalmente, la ICA organizará batallas temáticas especiales, generalmente durante el período festivo. El primero de ellos se llevó a cabo el 12 de noviembre de 2006. Un episodio especial de 90 minutos de Iron Chef America enfrentó a dos personalidades invitadas de Food Network, Giada De Laurentiis y Rachael Ray , la última de las cuales no se considera chef por falta de entrenamiento formal, entre sí después de recibir consejos y entrenamiento de los Iron Chefs Bobby Flay y Mario Batali, respectivamente. Si bien la primera parte del episodio hizo que pareciera que sería una batalla cara a cara, el Presidente anunció justo antes de la revelación del ingrediente secreto que en realidad sería una batalla en equipo, con cada una de las mujeres. acompañado por el Iron Chef que la entrenó. El ingrediente secreto del especial fueron los arándanos . El marco de tiempo ampliado permitió que se presentaran cortes más largos de la hora de competencia y los segmentos de degustación, y el programa en su conjunto tuvo una sensación más relajada que los episodios regulares de ICA. En ambos lados de la cocina hubo muchas bromas y bromas afables, como el intento de Batali de "sobornar" a los jueces con cócteles de arándanos bellini . La batalla la ganaron Iron Chef Batali y el chef invitado Ray.
Un segundo episodio especial navideño se estrenó el domingo 25 de noviembre de 2007. Este especial, titulado Iron Chef America: All Star Holiday Dessert Battle , emparejó a Iron Chef Cat Cora y la popular personalidad de Food Network Paula Deen contra sus compañeros chefs de Food Network Tyler Florence y Robert Irvine. , con el azúcar como ingrediente secreto. Si bien este especial tuvo la duración habitual de 60 minutos, el tono fue similar al especial anterior de ICA, con muchas "charlas" y burlas entre los cuatro chefs. El equipo del Iron Chef Cora y el chef invitado Deen salieron victoriosos.
El 26 de octubre de 2008, tuvo lugar una batalla de Halloween entre Iron Chef Michael Symon y el ex competidor de Next Iron Chef Chris Cosentino. El ingrediente temático fueron las menudencias (vísceras, manitas de cerdo, coxcombs, etc.), ingrediente con el que cada uno de los chefs es conocido por cocinar de forma habitual. Igor y el Monstruo de la producción de Broadway de El joven Frankenstein también hicieron una aparición especial, ayudando con la presentación del ingrediente secreto. La victoria fue para Iron Chef Symon.
El 16 de noviembre de 2008 se estrenó un "Enfrentamiento de Acción de Gracias" de 90 minutos. Los ingredientes secretos eran alimentos que podrían haberse utilizado en el primer banquete de Acción de Gracias: pato, langosta, pavo tradicional, venado, puerros y nueces. Esta batalla marcó la primera vez en la historia de la ICA que los American Iron Chefs compitieron entre sí, con el equipo de Bobby Flay y Michael Symon luchando contra Cat Cora y Masaharu Morimoto. Hubo dos reporteros de sala para este especial: el reportero habitual Kevin Brauch cubrió a Flay y Symon, mientras que el juez de la ICA, Ted Allen, cubrió a Cora y Morimoto. Además, Mark Ecko apareció al principio del episodio para presentar las nuevas chaquetas Iron Chef y describir el proceso de diseño. Iron Chefs Flay y Symon derrotaron a Iron Chefs Cora y Morimoto por un punto.
El huerto de la Casa Blanca de la primera dama Michelle Obama apareció en un nuevo episodio especial el 3 de enero de 2010. El episodio, llamado "The Super Chef Battle", presentó al Iron Chef Mario Batali y al Super Chef Emeril Lagasse contra el Iron Chef Bobby Flay y la Casa Blanca. La chef ejecutiva Cristeta Comerford en una batalla que requirió que los chefs crearan una comida estadounidense, con los productos del jardín de la Casa Blanca como ingrediente secreto. La Primera Dama Michelle Obama hizo una aparición especial, dio la bienvenida a los chefs a la Casa Blanca y anunció el ingrediente secreto. [12] Esta batalla también fue notable como la primera en la que el presidente no estuvo presente en el Kitchen Stadium. Aunque el presidente apareció en video y presentó una gama complementaria de alimentos sustentables para ser utilizados en la batalla, le correspondió al locutor Alton Brown comenzar la batalla con la tradicional "cocina Allez". Esta batalla fue también la primera que tuvo un premio: se donaron 25.000 dólares a City Meals, una organización benéfica de Nueva York similar a Meals on Wheels en nombre del equipo ganador. Iron Chef Flay y Chef Comerford derrotaron a Iron Chefs Batali y Lagasse.
El 2 de enero de 2011 se emitió "Battle Deep Freeze". El espectáculo contó con el Iron Chef Michael Symon y la Chef Anne Burrell enfrentándose a Iron Chef Cat Cora y el Chef Robert Irvine . No había ningún ingrediente secreto formal, sólo el tema "congelación". Los chefs tuvieron que preparar cinco platos, cada uno con un componente congelado, sobre los siguientes cinco temas: frutas y verduras, carnes, aromáticos, mariscos y alcohol. Los platos se servían o se acentuaban con tallas de hielo.
El 16 de noviembre de 2008, Food Network precedió a su especial de ICA "Thanksgiving Showdown" con una retrospectiva de media hora de los 10 mejores momentos de ICA. En el programa, el Presidente presenta cada momento, seguido de una narración en off femenina que describe el desafío que enfrentan los Iron Chefs, incluido el pescado vivo, los grandes ingredientes, el tiempo, la máquina de helados y los métodos de cocina poco ortodoxos. A la introducción le sigue un clip de cada momento intercalado con comentarios de los Iron Chefs y los jueces del ICA.
Ubicada en el Chelsea Market en la ciudad de Nueva York, la versión de Kitchen Stadium de Iron Chef America tiene una apariencia más moderna que la de Iron Chef . Gran parte del equipamiento de la cocina es de primera línea; Los electrodomésticos incluyen estufas de seis quemadores, una parrilla de infrarrojos , refrigeradores , hornos de convección , freidoras , tablas de cortar , una gran cantidad de pequeños electrodomésticos como licuadoras y procesadores de alimentos , así como estaciones de despensa . Ambas cocinas en Kitchen Stadium están equipadas con los mismos electrodomésticos y cada despensa tiene los mismos alimentos, incluidos artículos caros como el azafrán . En ocasiones, los retadores también pueden traer su propio equipo a sus secciones; En particular, el chef posmoderno Homaro Cantú trajo un láser Clase 4, nitrógeno líquido y una impresora de inyección de tinta con tintas comestibles y papel para sus platos exclusivos. [13] Uno de los electrodomésticos más infames en la cocina es la máquina de helado (apodada por los comentaristas como la Máquina de helado de la perdición ), que a menudo se usa para crear sabores de helado inusuales y abstractos cuando los chefs intentan hacer un curso de postre con el ingrediente temático. [14]
La estación del comentarista tiene a Alton Brown parado frente a dos grandes monitores que le transmiten ángulos de cámara desde ambos lados del Kitchen Stadium. Para mantenerse informado, también mantiene abierta su computadora portátil para consultar una extensa base de datos de alimentos y, en temporadas posteriores, un iPad para buscar ingredientes sobre la marcha. Un auricular le permite recibir información del productor culinario, quien a su vez recibe información de dos observadores culinarios en el suelo. [15] La estación está mucho más cerca y al mismo nivel que las estaciones de cocina, lo que permite a Alton Brown conversar con los competidores y hacer preguntas breves. Alton Brown ha hecho frecuentes comentarios acerca de que el Kitchen Stadium es "una estación espacial en órbita" o "una instalación submarina". Brown también ha llamado a Kitchen Stadium "Kitchen Stadium número uno, dos, y así sucesivamente hasta el número siete a partir de Battle Eggs.
Hay una pequeña sección en la parte trasera del estadio reservada para el público del estudio, compuesto principalmente por invitados de los chefs. Durante las dos primeras temporadas, la audiencia casi nunca es mencionada ni mostrada ante la cámara a menos que haya un invitado especial entre la audiencia. A partir de la temporada 3, el programa vuelve a seguir el ejemplo de su predecesor y presta un poco más de atención a la audiencia, especialmente cuando hay alguien cercano al retador o invitados especiales presentes. A veces también se escucha al público aplaudiendo a los chefs, aunque las cámaras los ignoran.
A pesar de la apariencia vanguardista del Kitchen Stadium America, surgieron problemas durante la primera temporada. En su batalla contra Mario Batali, la chef Anita Lo tuvo problemas para calentar sus quemadores lo suficiente como para cocinar su comida. En un momento, uno de los asistentes de Lo llevó una olla al lado de la cocina de Mario Batali para usar su estufa, a lo que Batali aceptó felizmente. [16] En varias batallas los concursantes han experimentado problemas técnicos con la máquina de helado. Aunque no ha habido lesiones graves en el Kitchen Stadium America, varios concursantes sufrieron cortes menores por resbalones de cuchillos.
En el especial Detrás de escena: Iron Chef America , Iron Chef Hiroyuki Sakai expresa su disgusto por el aspecto moderno del American Kitchen Stadium. Sakai se refirió a la cocina como "fría".
Morimoto habla inglés con un marcado acento japonés y, a veces, habla en japonés al describir sus platos. En consecuencia, su voz es en ocasiones doblada por Joe Cipriano . Cipriano, un veterano locutor de televisión y personalidad de la radio de Los Ángeles, también prestó su voz a Hiroyuki Sakai en Battle of the Masters. Cuando su voz no está doblada, se pueden proporcionar subtítulos para ayudar a los espectadores a comprender lo que dice Morimoto. En el episodio Battle Eggs, Takashi Yagihashi tenía subtítulos cuando la pantalla mostraba a quién desafiaba ( Michael Symon ).
Iron Chef America Countdown se estrenó en 2012. Cada episodio de media hora presenta una cuenta regresiva de cinco momentos sobre un tema de la serie de televisión. El programa utiliza clips de Iron Chef America, así como comentarios de personas que participaron en los momentos destacados. [17]
En 2007, se celebró un concurso para determinar quién de ocho chefs se convertiría en el próximo Iron Chef. El programa tuvo seis episodios y siguió a los concursantes a través de una serie de ocho desafíos culinarios que tuvieron lugar en los Estados Unidos, Francia y Alemania. Los concursantes fueron eliminados por un panel de jueces al final de cada episodio, hasta que los dos últimos chefs regresaron a los Estados Unidos para competir en el Kitchen Stadium. La batalla final contó con el pez espada como ingrediente secreto y fue juzgada por los Iron Chefs Flay, Cora y Morimoto. El chef Michael Symon fue declarado ganador del concurso y posteriormente se unió a Iron Chef America . [18]
Una segunda temporada de The Next Iron Chef enfrentó a diez chefs entre sí por el título de Iron Chef a partir de octubre de 2009. Esta temporada tuvo ocho episodios, durante los cuales los concursantes compitieron en desafíos culinarios celebrados en los Estados Unidos y Japón. Los concursantes fueron eliminados por un panel de jueces al final de cada episodio hasta el final, en el que los chefs Jehangir Mehta y José Garcés regresaron a los Estados Unidos para competir en el Kitchen Stadium. La batalla final contó con varios costillas y costillas (cerdo, búfalo y ternera) como ingrediente secreto, y fue juzgada por el panel junto con los Iron Chefs Flay, Morimoto y Symon. El chef José Garcés fue declarado ganador del concurso y se unió a Iron Chef America como su nuevo Iron Chef. Garcés hizo su debut como Iron Chef el 17 de enero de 2010 contra los chefs de Seattle Rachel Yang y Seif Chirchi en Battle Hawaiian Moi, con Iron Chef Garcés saliendo victorioso. José Garcés recibió la primera puntuación perfecta en la temporada 9 (ver Lista de episodios).
Food Network lanzó su tercera temporada de The Next Iron Chef en octubre de 2010. La competencia tuvo lugar en Los Ángeles, antes de mudarse a Las Vegas. La batalla final tuvo lugar en el Kitchen Stadium entre los chefs Marco Canora y Marc Forgione, con las tradicionales proteínas del Día de Acción de Gracias, como el pavo, la langosta y el venado como ingrediente secreto. El chef Marc Forgione fue declarado ganador de la tercera temporada de "The Next Iron Chef" el 21 de noviembre de 2010. Su primera batalla tuvo lugar el 28 de noviembre de 2010, contra el chef RJ Cooper, con sede en Washington, DC.
En octubre de 2011 se estrenó una cuarta temporada de The Next Iron Chef protagonizada por súper chefs como Alex Guarnaschelli , Anne Burrell , Robert Irvine , entre otros. La batalla del 18 de diciembre en el Kitchen Stadium contó con Geoffrey Zakarian y Elizabeth Falkner. Zakarian prevaleció y fue nombrado ganador. Su primera batalla se emitió el 25 de diciembre de 2011 durante la cual salió victorioso, siendo el segundo chef en recibir una puntuación general perfecta de 60 en Iron Chef America .
La quinta temporada de The Next Iron Chef en noviembre de 2012 contó con 8 chefs que habían competido anteriormente en el programa, además de 2 recién llegados. En la batalla final, Alex Guarnaschelli derrotó a Amanda Freitag , convirtiéndose en la segunda mujer Iron Chef, así como la primera mujer en ganar la competencia. Hizo su debut como Iron Chef el 30 de diciembre de 2012 contra Judy Joo de Iron Chef UK . Iron Chef Joo previamente juzgó la temporada 4 de The Next Iron Chef, en la que Guarnaschelli había competido y perdido. Iron Chef Guarnaschelli fue finalmente declarado ganador.
En 2017, se creó un reinicio de Iron Chef y Iron Chef America y está presentado por Alton Brown , quien también asume el cargo de presidente de la serie. En este, siete chefs de todo el país luchan entre sí en un concurso de eliminación, y el último chef restante se enfrenta al desafío de derrotar a otros tres Iron Chefs para ganar el título de Iron Chef. Hasta ahora ha habido dos temporadas con una ganadora, la chef Stephanie Izard .
Un videojuego de Iron Chef America , titulado Iron Chef America: Supreme Cuisine , fue desarrollado para Wii y Nintendo DS por Black Lantern Studios y publicado por Destineer . Ambas versiones fueron lanzadas el 6 de noviembre de 2008, habiéndose retrasado desde la fecha de lanzamiento original del 23 de septiembre de 2008.
El juego presenta "una serie de desafíos culinarios intensos y de ritmo rápido" e incluye la actuación de voz y la imagen de The Chairman (Mark Dacascos), el comentarista Alton Brown y los Iron Chefs Mario Batali, Masaharu Morimoto y Cat Cora, con quienes los jugadores pueden jugar. o competir contra. [19] [20] La versión para Wii del juego ha recibido críticas mediocres a ligeramente desfavorables, con una puntuación promedio del 42% determinada por el agregador de puntuación crítica Metacritic. [21] La versión DS del juego ha recibido mejores puntuaciones en general, con una puntuación media de revisión del 62%. [22]