Judy Joo es chef , autora, restauradora y personalidad televisiva . Es mejor conocida por ser la presentadora de las temporadas 1 y 2 de "Korean Food Made Simple" de Food Network y Iron Chef UK y su restaurante Seoul Bird en Londres, Las Vegas y Nueva York. Joo divide su tiempo entre la ciudad de Nueva York, Londres y Asia.
Judy Joo nació en Summit, Nueva Jersey , Nueva Jersey, hija del Dr. Eui Don Joo y la Sra. Young Nim Park. Su padre nació en Chŏngju , Corea del Norte y huyó al sur cuando él era un niño con sus padres y ocho hermanos. Creció en la isla de Jeju en un campo de refugiados. Cuatro de sus hermanos mayores fueron reclutados en la Guerra de Corea. Asistió a la Escuela Nacional de Medicina de Seúl y trabajó como médico militar del ejército después de graduarse. Luego se mudó a los Estados Unidos para realizar su pasantía y residencia, especializándose en psiquiatría. Ejerció psiquiatría en Michigan, Nueva Jersey y Nueva York antes de retirarse finalmente a los 75 años. Su madre, Young Nim Park, nació en Icheon , Corea del Sur y se graduó en la Universidad de Sogang . Se mudó a los EE. UU. para realizar una maestría en química en la Universidad Estatal de Ohio con una beca completa.
Joo asistió a la escuela para niñas Kent Place en Summit desde el jardín de infantes hasta el 12º grado. Luego obtuvo una licenciatura en la Escuela de Ingeniería y Ciencias Aplicadas de la Universidad de Columbia . Más tarde asistió a la escuela de cocina en el Instituto Culinario Francés .
Joo se graduó de la Universidad de Columbia [1] con una licenciatura en ingeniería industrial e investigación de operaciones. Comenzó una carrera en la industria bancaria trabajando en Goldman Sachs y luego en Morgan Stanley como vendedora institucional de derivados de renta fija . [2] [3] [4] [5]
En 2004, Joo cambió de carrera y comenzó a trabajar como chef después de asistir al Instituto Culinario Francés (Pastry Arts) y graduarse como la mejor de su clase. Luego empezó a trabajar en la revista Saveur, tanto en las cocinas de prueba como en la redacción. También trabajó en Slow Food USA , donde fundó su primer programa Slow Food in Schools en el centro de la ciudad, "Harvest Time in Harlem ". [6] [7]
Un traslado a Londres llevó a Joo a los restaurantes, donde trabajó en los restaurantes de Gordon Ramsay , incluidos Maze, Petrus, Gordon Ramsay Restaurant, Gordon Ramsay en Claridge's y The Boxwood Café. También ha realizado "stages" en los restaurantes The French Laundry , Nahm (Bangkok) y The Fat Duck . [6]
En enero de 2015, Joo abrió su propio restaurante en Londres llamado Jinjuu en Soho, Londres. Jinjuu fue ampliamente reconocido como el principal restaurante coreano moderno de Londres y se expandió a tres ubicaciones (Soho, Mayfair y Hong Kong). [8] [9] Dejó la marca Jinjuu en 2019 y luego abrió un concepto informal rápido, Seoul Bird en 2020 en el Westfield Mall , Shepherd's Bush, Londres. Se abrió una segunda ubicación en 2021 en Canary Wharf y luego Seoul Bird abrió en el Aria Hotel and Casino, Las Vegas en 2022. [10] Seoul Bird abrió en Barclays Center en Brooklyn, Nueva York en 2023, sede de la NBA de los Brooklyn Nets. equipo.
Tiene dos libros de cocina, [11] "Korean Food Made Simple" y "Korean Soul Food". También escribe regularmente para revistas y publicaciones periódicas nacionales, incluidas The Financial Times , The Guardian , Forbes Travel Guide, National Geographic y más. Aparece ampliamente en medios impresos, digitales y televisión.
Joo forma parte de la Junta de Visitantes de la Universidad de Columbia [12] y fue el orador de graduación de graduación de 2018. Vea su discurso aquí. [13]
Joo fue una de las cuatro Iron Chefs en el programa de cocina Iron Chef UK , lo que la convirtió en la primera mujer Iron Chef en el Reino Unido y la segunda a nivel mundial después de Cat Cora en los Estados Unidos. Fue juez residente en la cuarta temporada del programa de Food Network The Next Iron Chef y Kitchen Inferno . [6] Presentó "Korean Food Made Simple" durante dos temporadas, que se transmitió a nivel mundial en Food Network, Cooking Channel. Protagonizó Cooking with the Stars de ITV (temporada 1 y 2) y apareció regularmente en varios programas nacionales tanto en el Reino Unido como en Estados Unidos. Joo aparece regularmente en los programas matutinos "( Today ", " Good Morning America ", " Sunday Brunch ", " Saturday Kitchen ") y en varios otros programas en los Estados Unidos y el Reino Unido, incluidos " The Wendy Williams Show " y James Martin Show. , y otros.