Té de hierbas

Bebida elaborada a partir de infusión o decocción de material vegetal en agua caliente.

Remojar "Hibiscus Delight", elaborado con flores de hibisco, escaramujo, cáscara de naranja, té verde y hojas de frambuesa roja ^[1]

Dos tazas de té de flor de guisante y mariposa . Al de la derecha se le ha agregado jugo de limón, lo que lo hace volverse morado.

Los tés de hierbas , también conocidos como infusiones de hierbas y menos comúnmente ^[2] llamados tisanas (Reino Unido y EE. UU. / t ɪ ˈ z æ n / , EE. UU. también / t ɪ ˈ z ɑː n / ), ^[3] son ​​bebidas elaboradas a partir de la infusión. o decocción de hierbas , especias u otro material vegetal en agua caliente; no suelen contener ningún té verdadero ( Camellia sinensis ). A menudo, el té de hierbas , o el término simple té , se utiliza como referencia para todo tipo de infusiones de hierbas. Muchas hierbas utilizadas en tés/tisanas también se utilizan en la medicina herbaria y en la medicina popular . Algunas mezclas de hierbas contienen té verdadero (por ejemplo, el clásico indio masala chai ).

El término té "de hierbas" se utiliza a menudo para distinguir estas bebidas de los verdaderos tés (p. ej., negro , verde , blanco , amarillo , oolong ), que se preparan a partir de las hojas curadas de la planta del té Camellia sinensis . A diferencia de los verdaderos tés, la mayoría de las tisanas no contienen cafeína de forma natural (aunque el té se puede descafeinar y procesar para eliminar la cafeína). ^{[4] [5]}

Algunas plantas, sin embargo, contienen compuestos psicoactivos, como cafeína u otros estimulantes , como teobromina , cocaína o efedrina . Algunas tienen el efecto contrario, actuando como sedantes . Algunas infusiones comunes tienen nombres específicos como mate (yerba mate) y rooibos (arbusto rojo). El té de hibisco es un tipo de infusión de hierbas, pero muchas descritas como alguna otra planta tienen el hibisco como ingrediente principal, o uno de los principales. ^[6]

Etimología

Un cartel promocional de "Tisane Gauloise", de Paul Berthon

Algunos consideran ^{[ se necesita aclaración ]} que el término tisana es más correcto que té de hierbas o que este último es incluso engañoso, pero la mayoría de los diccionarios registran que la palabra té también se utiliza para referirse a otras plantas además de la planta del té y a las bebidas elaboradas a partir de estas. otras plantas. ^{[7] [8]} En cualquier caso, el término té de hierbas está muy bien establecido y es mucho más común que tisana . ^[2]

Además, en la Etimología del té , el término más antiguo para el té era 荼 (pronunciado tu ) que originalmente se refería a diversas plantas como el cardo cerda , la achicoria o la hierba inteligente , y luego se utilizó para referirse exclusivamente a Camellia sinensis (verdadero "té "). ^{[9] [10]}

La palabra tisana era rara en su sentido moderno antes del siglo XX, cuando fue tomada prestada en el sentido moderno del francés. Esta es la razón por la que algunas personas sienten que debería pronunciarse / t ɪ ˈ z ɑː n / como en francés , pero la pronunciación original en inglés / t ɪ ˈ z æ n / sigue siendo más común en inglés estadounidense y especialmente en inglés británico. ^[3]

La palabra ya existía en el inglés medio tardío en el sentido de "bebida medicinal" y ya había sido tomada prestada del francés ( francés antiguo ). La palabra francesa antigua proviene de la palabra latina ptisana , que proviene de la palabra griega antigua πτισάνη ( ptisánē ), que significa cebada "pelada", en otras palabras, cebada perlada , y una bebida hecha con esta que es similar al agua de cebada moderna . ^[11]

Composición y uso

Té de hierbas en una tetera y una taza de vidrio

Los tés de hierbas se pueden preparar con cualquier parte de una planta, incluidas flores , frutas , hojas , tallos, semillas o raíces frescas o secas . Estas partes pueden remojarse completamente crudas (tal como se recogen) o procesarse de alguna manera (como secar, tostar, triturar, desgarrar/cortar, cocer al vapor, etc.).

En Mauricio se venden tisanas a base de hierbas como medicamentos para diversas enfermedades

Las infusiones de hierbas se pueden preparar vertiendo agua caliente o hirviendo sobre las partes de la planta y dejándolas reposar durante un tiempo. La temperatura y el tiempo de infusión pueden variar según el tipo de parte de la planta utilizada y sus propiedades. Por ejemplo, algunas partes de las plantas están cubiertas de aceites que pueden tardar algún tiempo en separarse. La preparación con agua fría también llevará mucho más tiempo, normalmente varias horas.

Un té de hierbas puede colarse o no (como ocurre con el mate , donde se utiliza una pajita especial llamada bombilla para beber).

Algunos tés de hierbas son mezclas que incluyen varias hierbas o partes de plantas diferentes. Las infusiones de hierbas también se pueden endulzar, condimentar, salar o combinar con otros aditivos, como leche o jugo de limón.

Algunas infusiones de hierbas también se infunden en alcohol , ya sea con fines medicinales o para preparar un licor de hierbas .

Los tés de hierbas se usan comúnmente en la medicina herbaria y en las culturas médicas tradicionales, como el Ayurveda indio y la medicina tradicional china . Muchos textos herbarios antiguos y medievales contienen evidencia del uso de diversas infusiones de hierbas a lo largo de la historia de la humanidad. A lo largo de la historia se han promovido varios tés de hierbas como remedios caseros para diversas enfermedades y en algunas culturas conservan su estatus como curas populares locales.

Muchas empresas producen bolsitas de té de hierbas para este tipo de infusiones o venden tés de hierbas embotellados.

• 
  Esta mezcla de venta al por menor contiene rooibos , coco , jengibre , canela , manzana , cardamomo , pimienta negra y almendra .
• 
  Bayas de saúco secas listas para ser remojadas en té
• 
  Té de flor de café
• 
  Manzana , escaramujo , ralladura de naranja , papaya , menta , raíz de regaliz , hierba de limón , canela , grosellas negras , rosas y flores de malva

Variedades

Una infusión de yerba mate , popular en Sudamérica

Los tés de hierbas se pueden preparar a partir de cualquier material vegetal comestible; a continuación se muestra una lista de infusiones de hierbas comunes. Algunas infusiones de hierbas están hechas de plantas que contienen cafeína y otras infusiones de hierbas pueden contener otros compuestos psicoactivos . Sin embargo, a muchos otros tés de hierbas comunes no se les han mostrado propiedades psicoactivas en comparación con los placebos , aunque aún pueden tener algunos efectos físicos.

Muchos tés de hierbas disponibles en el mercado también pueden ser mezclas que incluyen varias hierbas o partes de plantas. Estas mezclas también pueden incluir aditivos, como saborizantes .

Infusiones con cafeína

Saturiwa y sus guerreros bebiendo té de yaupon antes de la batalla, Florida del siglo XVI , de Jacques le Moyne .

• Té de granos de cacao , que contiene teobromina y una pequeña cantidad de cafeína .
• El té de hojas de café , el té de frutos de café y el té de flores de café son infusiones de hierbas elaboradas con las hojas, frutos y flores de la planta del café.
• Té de guayusa , elaborado a partir de las hojas con cafeína del acebo ilex guayusa , originario de la selva amazónica.
• Mate , un té con cafeína sudamericano elaborado a partir de la yerba mate de acebo ( Ilex paraguariensis )
• Té de Yaupon , hojas con cafeína del acebo de Yaupon , originario de América del Norte.
• Té elaborado con Ilex cassine , que tiene menos cafeína que el yaupon, pero más teobromina .

Ceremonia de kava de Fiji

Otras infusiones psicoactivas

• Té de cannabis , que contiene el psicoactivo THC . Es una bebida común en la India, donde se la conoce como bhang .
• Mate de coca , infusión elaborada a partir de hojas de coca . Contiene trazas de cocaína y alcaloides similares. ^[12] En algunos países donde la coca es ilegal, se supone que los productos comercializados como "mate de coca" están descocainizados , es decir, los componentes farmacológicamente activos han sido eliminados de la hoja utilizando los mismos productos químicos que se utilizan para fabricar la cocaína.
• Té de raíz de kava , común en las culturas de las islas del Pacífico ( Polinesia , Melanesia , Micronesia ), que tiene efectos sedantes y efectos anestésicos provocados por unos compuestos llamados kavalactonas . ^[13] La forma tradicional es una suspensión a base de agua de raíces de kava.
• Té de kratom elaborado con las hojas secas del árbol de kratom. Tiene propiedades similares a las de los opioides y algunos efectos similares a los de los estimulantes . ^{[14] [15]}
• Té de hierba de San Juan , se ha demostrado que la planta tiene propiedades antidepresivas según un metanálisis de 2017 . ^[dieciséis]
• Té de efedra , principalmente de la planta Ephedra sinica . ^[17] Contiene el estimulante efedrina . Se utiliza en la medicina tradicional china , donde se le llama máhuáng, desde hace más de 2.000 años. ^{[18] [19]} El té de efedra también fue utilizado por los nativos americanos y los mormones , de ahí el nombre "té mormón" y "té indio".
• Té de amapola , elaborado a partir de paja de amapola o semillas de varias especies de amapola (más comúnmente Papaver somniferum ). Al contener opio , se consume por sus propiedades narcóticas , sedantes y analgésicas .
• Té de Salvia divinorum ("Salvia de los adivinos") que contiene salvinorina A , un compuesto que induce un estado disociativo y alucinaciones . ^[20]
• Hierba de los sueños ( Calea ternifolia ), un onirógeno (hierba que induce los sueños) originaria de América y convertida en té por los pueblos mexicanos. ^[21]
• Raíz de sueño africana (Silene undulata), que es un onirógeno utilizado por el pueblo xhosa como planta sagrada . ^{[22] [23]}
• Ayahuasca , una infusión altamente psicoactiva y alucinógena elaborada a partir de la vid Banisteriopsis caapi y las hojas del arbusto Psychotria viridis . Los pueblos nativos de la cuenca del Amazonas lo preparan y lo beben como droga curativa y como brebaje espiritual chamánico .
• Tabernanthe iboga , que puede prepararse en infusión, es utilizada tradicionalmente por los pueblos de África Central y en la medicina tradicional africana como estimulante (en dosis bajas) o como potente alucinógeno ritual (en mayores cantidades) . ^{[24] [25] [26]}
• Té de tabaco , que contiene nicotina y es utilizado tradicionalmente por los pueblos indígenas de América como medicamento para diversos males (mareos, dolores de cabeza), como laxante , como emético y como expectorante . ^[27]

Infusiones sin cafeína y no psicoactivas

Cabezas florales de Matricaria chamomilla separadas de los tallos .

Té de rooibos, una bebida común en Sudáfrica

Té de ginseng embotellado de Corea

• Té de anís , elaborado a partir de semillas o de hojas.
• Hoja de hierba asiática , en el sur de Asia y el sudeste asiático.
• té de alcachofa
• Té de Commiphora gileadensis , en la región de Hijaz, en el oeste de Arabia.
• Té de frutas bael
• bálsamo de abeja
• Boldo , usado en Sudamérica
• bardana ; Se han utilizado las semillas, hojas y raíces.
• Té de flor de guisante de mariposa (de Clitoria ternatea ), también llamado "té azul" ya que produce una infusión azul
• Alcaravea , té elaborado con las semillas
• Catnip , té utilizado como relajante, sedante y para calmar
• Manzanilla
• Che dang, té amargo elaborado con hojas de Ilex causue
• Té chino de nudillo
• Té de crisantemo , elaborado con flores secas
• te de canela
• Té de trébol , elaborado con las flores.
• Cerasse , hierba amarga de Jamaica
• Cáscara de cítricos , incluyendo bergamota , limón y naranja .
• Café de diente de león , que a pesar del nombre no contiene cafeína
• té de eneldo
• Té de lima seco , elaborado con limas secas, común en Asia occidental
• té de equinácea
• saúco
• Muérdago europeo ( Viscum album ), (remojar en agua fría durante 2 a 6 horas)
• Té Essiac , té de hierbas mezclado
• Hinojo
• Genciana
• La raíz de jengibre se puede convertir en té de hierbas, conocido en Filipinas como salabat.
• Ginkgo biloba
• Ginseng , un té común en China y Corea, comúnmente utilizado como estimulante y sustituto de la cafeína.
• Té de bayas de Goji
• Espino
• Hibisco (a menudo mezclado con escaramujo ), un té común en Medio Oriente o Asia.
• Honeybush , similar al rooibos y crece en una zona cercana de Sudáfrica , pero tiene un sabor ligeramente más dulce. Tiene un bajo contenido en taninos, sin cafeína.
• Marrubio
• Houttuynia
• Té de hortensias , hojas secas de hortensias; Se debe tener mucho cuidado porque la mayoría de las especies contienen una toxina. Las hortensias "seguras" pertenecen al grupo de cultivares Hydrangea serrata Amacha ("té dulce"). ^[28]
• Té de flor de jazmín , aunque comúnmente se mezcla con hojas de té, las flores de jazmín a veces también se infunden solas.
• Jiaogulan (también conocido como xiancao o "ginseng del pobre")
• Té Kapor , hojas secas de fireweed
• Té de algas marinas , té de Asia oriental elaborado con algas marinas, conocido como konbu-cha en Japón
• Kuzuyu , un té japonés blanco y espeso que se elabora añadiendo harina de kudzu a agua caliente.
• Té de labrador , elaborado a partir del arbusto del mismo nombre, que se encuentra en la parte norte de América del Norte.
• Té de lavanda ^[29]
• Bálsamo de limón
• Té de limón y jengibre
• Té de limoncillo
• luo han guo
• Raíz de regaliz
• Tila , flores secas del tilo ( tilia en latín ).
• Hierba reina de los prados
• Menta (té de menta), elaborado a partir de diversas mentas, especialmente hierbabuena y hierbabuena . También se suele mezclar con té verde , como en el té de menta magrebí . El té de menta coreano es un té de hierbas de menta pura popular.
• Montículo de té de termitas en Merauke
• Moringa
• Té de montaña , común en los Balcanes y otras zonas de la región mediterránea. Elaborado a partir de una variedad de la planta Sideritis syriaca que crece en climas cálidos por encima de los 3000 pies. Los registros de su uso se remontan a 2.000 años.
• hoja de neem
• hoja de ortiga
• Té de Nueva Jersey ( Ceanothus americanus ), que tiene un leve efecto reductor de la presión arterial. ^[30]
• té de noni
• Oksusu cha , té tradicional de maíz tostado que se encuentra en Corea
• Té de hojas de olivo
• té de orégano
• El té de osmanthus , flores secas del olivo dulce, se utiliza solo o mezclado con hojas de té en China.
• té pandan
• té de pachulí
• Hoja de poleo , un abortivo
• Té de pino , o tallstrunt , elaborado con agujas de pino
• Qishr , bebida yemenita con cascarilla de café y jengibre
• Té de trébol rojo
• Hoja de frambuesa roja
• Té de cebada , bebida del este de Asia con cebada tostada
• Té de rosa × damascena , en Medio Oriente.
• Trigo tostado , utilizado en Postum , un sustituto del café.
• Rooibos (arbusto rojo), una planta rojiza que se utiliza para hacer una infusión y que se cultiva en Sudáfrica . En Estados Unidos a veces se le llama té rojo. Tiene muchas de las características antioxidantes del té verde , pero como no proviene de las hojas de té, no tiene cafeína .
• Escaramujo (a menudo mezclado con hibisco )
• Pétalos de rosal (especie de hibisco; conocida con otros nombres, incluidos bissau y dah ), consumidos en el Sahel y otros lugares
• Romero
• Artemisa , artemisa de California
• Sabio
• Sakurayu , té de hierbas japonés elaborado con pétalos de flor de cerezo encurtidos.
• Las raíces de sasafrás se maceraban para hacer té, una práctica común entre los nativos americanos. También se utilizaron para dar sabor a la cerveza de raíz hasta que la FDA los prohibió .
• Arroz chamuscado , conocido como hyeonmi cha en Corea
• Casquete
• Té de cáscara de chalota de Kalimantan
• Serendib (té), té de Sri Lanka
• Sobacha
• Hojas de Spicebush ( Lindera benzoin ) utilizadas para hacer té por algunos pueblos nativos del este de América del Norte
• Té de abeto , elaborado con agujas de abeto.
• Zumaque cuerno de ciervo , fruta que se puede convertir en limonada.
• Stevia , se puede utilizar para hacer infusiones de hierbas o como edulcorante en otras bebidas.
• Té de hojas de camote , una infusión de hierbas común en la medicina china
• Tomillo , contiene timol
• Tulsi o albahaca santa
• Té de cúrcuma
• Uncaria tomentosa , comúnmente conocida como uña de gato
• La valeriana se utiliza como sedante, pero la evidencia clínica sobre sus propiedades psicoactivas no es concluyente. ^{[31] [32] [33]}
• Verbena (verbena)
• Calabaza de cera en el este de Asia y el sudeste asiático.
• Wong Lo Kat , una receta de té de hierbas de Guangdong, China desde la dinastía Qing
• Aspa
• Milenrama

Riesgos de salud

Si bien la mayoría de los tés de hierbas son seguros para el consumo regular, algunas hierbas tienen efectos tóxicos o alergénicos . Entre las mayores causas de preocupación se encuentran:

• consuelda , que contiene alcaloides que pueden ser perjudiciales para el hígado por su uso crónico y, en particular, no se recomienda durante el embarazo o cuando se utilizan medicamentos recetados ; No se recomienda el uso oral de consuelda. ^[34]
• La lobelia , que contiene alcaloides y tiene usos en la medicina tradicional para dejar de fumar, puede provocar náuseas, vómitos o mareos en dosis altas. ^[35]

Los tés de hierbas también pueden tener diferentes efectos de persona a persona, y esto se ve agravado por el problema de una posible identificación errónea. La mortal dedalera , por ejemplo, puede confundirse con la consuelda, mucho más benigna (pero aún relativamente tóxica para el hígado). Se debe tener cuidado de no utilizar plantas venenosas .

Estados Unidos no exige que los tés de hierbas tengan ninguna evidencia sobre su eficacia, pero los trata técnicamente como productos alimenticios y exige que sean seguros para el consumo.

El té de frutas o con sabor a frutas suele ser ácido y, por tanto, puede contribuir a la erosión del esmalte dental . ^[36]

Interacciones adversas entre hierbas y medicamentos

Algunos fitoquímicos que se encuentran en las hierbas y frutas pueden interactuar negativamente con otros y con medicamentos de venta libre o recetados, entre otras formas, al afectar su metabolismo en el cuerpo. Las hierbas y frutas que inhiben o inducen la función del complejo enzimático citocromo P450 del cuerpo pueden hacer que el medicamento sea peligrosamente ineficaz o aumentar su dosis efectiva absorbida a niveles potencialmente tóxicos, respectivamente. Los ejemplos más conocidos de interacciones adversas entre hierbas y medicamentos son el pomelo o la hierba de San Juan , contraindicados para varios medicamentos, incluidos Paxlovid y los anticonceptivos orales , pero otras hierbas también afectan a la familia de enzimas CYP, lo que muestra interacciones entre hierbas y medicamentos. ^{[37] [38] [39]}

Contaminación

Dependiendo de la fuente de los ingredientes a base de hierbas, los tés de hierbas, como cualquier cultivo, pueden estar contaminados con pesticidas o metales pesados . ^{[40] [41]} Según Naithani y Kakkar (2004), "todas las preparaciones a base de hierbas deben controlarse para detectar residuos químicos tóxicos para disipar los temores de los consumidores de exposición a pesticidas neurotóxicos conocidos y para ayudar a promover la aceptación global de estos productos". ^[40]

Durante el embarazo

Además de las cuestiones mencionadas anteriormente que son tóxicas para todas las personas, varias hierbas medicinales se consideran abortivas y, si las consume una persona embarazada , podrían provocar un aborto espontáneo . Estos incluyen ingredientes comunes como nuez moscada , macis , papaya , melón amargo , verbena , azafrán , olmo resbaladizo y posiblemente granada . También incluye hierbas más oscuras, como artemisa , ruda , poleo , zanahoria silvestre , cohosh azul , tanaceto y salva . ^{[ cita médica necesaria ]}

Ver también

• portal de bebidas

• Lista de bebidas calientes
• Cultura del té
• Efectos del té sobre la salud
• Tintura , los extractos de plantas a menudo más concentrados elaborados con alcohol de grano puro, glicerina o vinagre.
• la yerba mate
• Chocolate caliente
• sustituto del cafe
• Té en Francia
• té dulce chino

Referencias

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enlaces externos

• Medios relacionados con las tisanas en Wikimedia Commons
• Materiales de aprendizaje relacionados con el fabricante de infusiones en Wikiversity
• Revisión de variedades de tés de https://www.mydraw.com/