El vino de Córcega es un vino elaborado en la isla mediterránea de Córcega . Ubicada a 90 km al oeste de Italia , 170 km al sureste de Francia y 11 km al norte de la isla de Cerdeña , la isla es una colectividad territorial de Francia, pero muchas de las tradiciones vitivinícolas de la región y sus variedades de uva son de origen italiano . La historia vitivinícola de la región se remonta al asentamiento de la isla por parte de comerciantes foceanos en el año 570 a. C. en lo que ahora es la comuna de Aléria . En el siglo XVIII, la isla quedó bajo el control de Francia. Tras la independencia de Argelia del dominio francés, muchos pieds-noirs argelinos emigraron a Córcega y comenzaron a plantar viñedos. Entre 1960 y 1976, la superficie de viñedos en Córcega se cuadriplicó. En 1968, Patrimonio se estableció como la primera Denominación de origen controlada (AOC) de Córcega. En la actualidad, Córcega cuenta con nueve regiones AOC, incluida la denominación de origen insular Vin de Corse AOC. La mayor parte del vino exportado desde Córcega se clasifica bajo la denominación Vin de pays de l'Île de Beauté (Vino de campo de la Isla de la Belleza). Las tres variedades de uva principales de la región son Nielluccio ( Sangiovese ), conocida como el vino especiado de Francia, Sciacarello y Vermentino . [1]
La isla de Córcega fue colonizada por comerciantes foceanos poco después de fundar Massalia en la costa sureste de Francia. [2] Los foceanos eran viticultores activos, cultivaban vides autóctonas y esquejes traídos del extranjero. [1] A finales del siglo VII y principios del VIII d. C., la isla quedó bajo el dominio islámico . La producción de vino se vio severamente limitada debido a la prohibición islámica del alcohol . [3] A principios de la Edad Media , Córcega quedó primero bajo el dominio de la ciudad de Pisa en la región de la Toscana , luego, en el siglo XIII, bajo el de la República de Génova . [4] Durante este tiempo, algunos ampelógrafos creen que se introdujo en la isla un clon de la uva Sangiovese que se convirtió en Nielluccio. [5]
Durante los siguientes 500 años, los genoveses establecieron leyes estrictas que regulaban las prácticas de cosecha y elaboración de vino de la isla. También prohibieron todas las exportaciones de vinos corsos a cualquier puerto fuera de Génova. [1] Los vinos más buscados de Córcega fueron descritos como elaborados al " estilo griego " de la región de Cap Corse . En 1769, un año después de que los genoveses cedieran el control de la isla a los franceses, el escritor escocés James Boswell elogió la diversidad y calidad de los vinos corsos, comparándolos favorablemente con los vinos de Málaga y Frontignan . [4] Ese mismo año, el futuro emperador francés Napoleón Bonaparte nació en la ciudad corsa de Ajaccio en una familia productora de vino. Bajo el gobierno de Napoleón , a Córcega se le permitió exportar vino y tabaco libres de impuestos a todo el Imperio francés . [1]
En el siglo XIX, el gobierno corso emprendió varias iniciativas para mejorar la economía del país mediante la promoción de la industria vinícola de Córcega. Estas iniciativas incluyeron la plantación generalizada de la uva autóctona Sciacarello y la construcción de una gran bodega cerca de la ciudad de Vizzavona , que estaba ubicada en el punto más alto de la línea ferroviaria que unía la ciudad de Bastia, en la costa este, con la capital, Ajaccio. La epidemia de filoxera de finales del siglo XIX asestó un golpe devastador a la industria vinícola corsa y fue seguida por un período de despoblación masiva a medida que los corsos emigraban a otros países. La guerra de Independencia de Argelia marcó el comienzo de un nuevo período de crecimiento cuando los pieds-noirs franceses emigraron a Córcega y comenzaron nuevas plantaciones. [4] Durante este tiempo, el número de viñedos se cuadriplicó. La calidad general del vino corso era pobre debido al énfasis en la cantidad sobre la calidad, y Córcega se convirtió en un contribuyente destacado al problema de los lagos de vino de Europa . En la década de 1980, la Unión Europea comenzó a otorgar subsidios para fomentar el desarraigo de las viñas y volver a centrarse en los rendimientos limitados y la producción de vino de calidad. En 2003, estos programas habían contribuido a una reducción de más de 17.300 acres (7.000 ha) en el número de plantaciones de viñedos en Córcega, así como a la introducción de técnicas y equipos modernos de vinificación, como tanques de fermentación con control de temperatura . [1]
La isla de Córcega es la isla más montañosa del Mediterráneo. El clima es más cálido y seco que en Francia continental. Durante el mes de mayor crecimiento de julio, la temperatura media es de 23,3 °C. La precipitación media anual para la mayoría de las regiones vitivinícolas de Córcega es de 730 mm y de 65 mm durante el mes de cosecha de septiembre. [6] Durante los meses de agosto y septiembre llueve muy poco, lo que permite una cosecha seca y sin podredumbre para la mayoría de las cosechas . Córcega tiene una media de 2750 horas de sol al año, y el mar cercano absorbe la mayor parte del calor durante el día y lo irradia de vuelta a la isla por la noche. Esto crea una temperatura más constante y reduce drásticamente la variación de temperatura diurna . A lo largo del terreno montañoso hay varios mesoclimas creados por los diferentes grados de altitud , latitud e influencias marítimas . [1]
En las regiones vitivinícolas de Córcega se encuentran distintos tipos de suelo . En la región norte, que comprende la península de Cap Corse, el suelo es principalmente de esquisto . Justo al sur de Cap Corse se encuentra el suelo de tiza y arcilla rico en caliza de la región de Patrimonio . A lo largo de la costa oeste, el suelo contiene una alta concentración de granito . Los viñedos plantados en la costa este de la isla, entre las ciudades de Solenzara y Bastia, están plantados principalmente sobre arena margosa . [1]
Córcega cuenta con nueve regiones AOC y una denominación de origen para toda la isla, Vin de Pays de l'Île de Beauté , que representa dos tercios de toda la producción de vino de la isla. La región Patrimonio , en la costa norte, fue la primera en recibir la denominación AOC cuando se estableció en 1968. En la costa oeste hay una gran región centrada en la ciudad capital de la isla, Ajaccio, que incluye algunos de los viñedos más elevados de Córcega. La AOC genérica Vin de Corse cubre toda la isla e incluye las subregiones más pequeñas de Vin de Corse-Coteaux du Cap Corse, Vin de Corse-Calvi, Vin de Corse-Figari, Vin de Corse-Porto Vecchio y Vin de Corse-Sartène. Cubre regiones específicas y generalmente exige rendimientos más bajos que la AOC Vin de Corse. La AOC Muscat du Cap Corse incluye los vinos vin doux naturel producidos en el extremo norte de la península de la isla. [1]
La región vinícola de Patrimonio está situada en la costa norte de la isla, al oeste de la ciudad de Bastia, sobre suelos de tiza y arcilla alrededor de la ciudad de Patrimonio. La uva Nielluccio es la variedad principal y suele componer hasta el 95% de los vinos tintos y rosados AOC de la región . Los vinos blancos de las regiones suelen ser 100% Vermentino. [7] En 2002, la región cambió sus regulaciones AOC sobre el encépagement (composición de la uva) de los vinos, donde al menos el 90% de los vinos tintos y el 75% de los rosados deben ser Nielluccio, con garnacha , sciacarello y vermentino permitidos para completar el resto. Según el experto en vinos Tom Stevenson , los vinos de esta región suelen beberse en su mejor momento entre 1 y 3 años después de la cosecha. [8]
La región vinícola de Ajaccio incluye los viñedos que rodean la ciudad costera del suroeste de Ajaccio. La región produce principalmente vino tinto y rosado de cuerpo medio elaborado principalmente con Sciacarello. Los vinos blancos de Ajaccio suelen ser mezclas de Ugni blanc y Vermentino. [7] Según las regulaciones de AOC, los vinos tintos deben contener al menos un 40% de Sciacarello, que junto con Barbarossa , Nielluccio y Vermentino deben componer un mínimo del 60% de la mezcla total del vino. El máximo restante del 40% puede provenir de una mezcla de Grenache, Cinsault y Carignan , aunque Carignan se relega a no comprender más del 15% de la mezcla. Stevenson señala que estos vinos suelen tener la misma longevidad que los vinos de Patrimonio. [8]
Esta denominación de origen regional y sus subregiones representan alrededor del 45% de todos los vinos AOC producidos en Córcega. Los vinos tintos y rosados aquí deben incluir al menos un 50% de composición de Nielluccio, Sciacarello y Grenache. Los vinos blancos se componen principalmente de Vermentino. [7] Esta región incluye muchas de las bodegas más antiguas de Córcega que se fundaron en la década de 1960 en las llanuras orientales de la isla. El Vin de Corse-Coteaux du Cap Corse está ubicado en el extremo norte de la península y produce vinos dulces elaborados con Moscatel y Aleatico . Los vinos elaborados con este último se etiquetan comúnmente como vino Rappu . [1]
La subregión de Vin de Corse-Calvi se encuentra alrededor de la ciudad costera noroccidental de Calvi , ubicada al norte de Ajaccio. Los vinos de esta región deben seguir el mismo encepagment AOC que el gran Vin de Corse, con los vinos tintos y rosados conteniendo al menos 50% de garnacha, nielluccio y sciacarello, y no más del 50% de mezcla combinada de barbarossa, cariñena, cinsault, mourvedre , syrah y vermentino . Cariñena y vermentino están relegados además a comprender no más del 20% de toda la mezcla. Los vinos blancos deben contener al menos 75% de vermentino, con ugni blanc permitido para ser incluido en la mezcla. La subregión de Vin de Corse-Porto Vecchio se encuentra en la costa sureste alrededor de la ciudad de Porto Vecchio . La subregión de Vin de Corse-Figari está situada alrededor de la ciudad suroccidental de Figari , situada entre Sartène y Porto Vecchio. La subregión de Vin de Corse-Sartène está situada al noroeste de Figari y se centra alrededor de la ciudad de Sartène. [8]
Alrededor de los municipios de Figari y Sartène se encuentran las pocas viñas restantes de Bariadorgia / Carcajolo blanc. [9]
La región de Muscat du Cap Corse incluye principalmente la punta norte de la península y se superpone con la AOC Vin de Corse Coteaux du Cap Corse, así como con cinco comunas que producen vinos en la AOC Patrimonio. El vino dulce de postre de la región de Cap Corse se produce al estilo vin doux naturel y está compuesto íntegramente de Muscat Blanc à Petits Grains . [8]
La altitud media de los viñedos en Córcega es de 300 metros (1.000 pies) sobre el nivel del mar, donde son susceptibles a fuertes vientos. Las vides se podaban tradicionalmente en vaso, pero la práctica vitícola moderna y la cosecha mecánica han fomentado un uso más generalizado de los estilos de conducción guyot simple y cordon de royat . Las vides se plantan normalmente a una densidad media de 1.000 vides por acre (2.500 vides por hectárea ). El uso de riego está prohibido en todas las regiones AOC. Los viñedos de Córcega son propensos a ataques ocasionales de cicadelle , lo que hace que las vides sean susceptibles a la enfermedad fitoplásmica de la uva Flavescencia dorada . Otros peligros vitícolas incluyen el mildiú velloso y el mildiú polvoroso . [1]
Los programas de subvenciones de la Unión Europea han animado a muchas bodegas corsas a mejorar sus instalaciones con tanques de fermentación de acero inoxidable con control de temperatura . Esto permite que los vinos blancos y rosados de esta región vinícola de clima más cálido se fermenten a temperaturas bajas, entre 18 y 20 °C. Los tintos suelen fermentarse a temperaturas superiores a los 30 °C, aunque algunos productores de vino han experimentado con una fermentación más fría. Los rosados se producen utilizando el método de sangrado , suprimiendo intencionadamente la fermentación maloláctica (como suele ocurrir también con los blancos corsos). Los vinos tintos normalmente pasan por la fermentación maloláctica y pasan algún tiempo envejeciendo en barricas de roble , aunque el uso de roble nuevo y envejecimiento prolongado en roble ha sido un desarrollo relativamente reciente en la vinificación corsa. Los vinos blancos de Córcega rara vez se exponen al roble, aunque algunos productores de vino han experimentado con la elaboración de un vino de estilo borgoñón o muscadet a partir de Vermentino, que incluye la fermentación en barrica y una cantidad significativa de remoción de lías . [1]
En 2007, los ampelógrafos descubrieron mediante pruebas de ADN que la uva Licronaxu bianco y su cepa de mutación de color Licronaxu nero que crece en la cercana isla de Cerdeña eran en realidad la antigua uva corsa Brustiano bianco . Este descubrimiento ha permitido la reintroducción de la uva en Córcega, donde a menudo se mezcla con Vermentino, Biancu Gentile y Scimiscià. [10]
