Cinsaut o Cinsault ( / ˈ s æ n s oʊ / SAN -soh , francés: [sɛ̃so] ) es una uva de vino tinto cuya tolerancia al calor y productividad la hacen importante en Languedoc-Rosellón y las antiguas colonias francesas de Argelia , Líbano y Marruecos . A menudo se mezcla con uvas como garnacha y cariñena para añadir suavidad y bouquet. [1]
Tiene muchos sinónimos, de los cuales quizás el más confuso sea su venta como uva de mesa llamada 'Oeillade', aunque es diferente de la "verdadera" Oeillade que ya no se cultiva. En Sudáfrica , se le conocía como "Hermitage", de ahí el nombre de su cruce más famoso de Pinotage .
Cinsaut parece ser una variedad antigua que puede tener su origen en Hérault , pero que también podría haber sido traída por comerciantes del Mediterráneo oriental .
Cinsaut es popular en Argelia por su resistencia a la sequía y se utiliza para elaborar grandes volúmenes de vino.
Cinsaut se cultiva con diversos nombres, como Black Prince, Blue Imperial, Oeillade y Ulliade.
Viñas viejas de Cinsault en el valle de Itata han sido redescubiertas recientemente por productores de vino de calidad en Chile, como Miguel Torres, Clos de Fous, Ventisquero y Undurraga. En una de las zonas productoras de vino más al sur del país, la uva produce vinos de cuerpo ligero y afrutados, generalmente varietales, pero a veces mezclados con Pais o Carignan .
Cinsaut es la cuarta [ cita necesaria ] variedad de uva más plantada en Francia y es especialmente importante en Languedoc-Rosellón . También se utiliza mucho para los vinos rosados en Provenza.
Conocida como Ottavianello , existe una pequeña DOC dedicada a Cinsaut- Ostuni Ottavianello , con una producción total de menos de 1.000 cajas al año. [2] Sin embargo, Cinsaut se ha utilizado durante mucho tiempo en mezclas de Apulia y también ha comenzado a atraer la atención de los enólogos interesados en revivir variedades antiguas. [3]
Cinsaut es un componente importante en la mezcla del Chateau Musar del Líbano .
Al igual que en Argelia, Cinsaut es popular en Marruecos y Túnez por su resistencia a la sequía.
Una gran cantidad de Cinsaut se cultiva en Sudáfrica, gran parte del cual se mezcla con Cabernet Sauvignon . Ocupa un lugar especial en la viticultura del país junto con el Pinot noir como uno de los padres del Pinotage . De todas las variedades de uva plantadas en El Cabo, Cinsault ha afirmado que ha supuesto un importante giro "Cenicienta" en la historia reciente. Históricamente, se favoreció su uso en mezclas a granel por su tolerancia al calor y su productividad, pero últimamente los enólogos han estado experimentando con la uva. Se pueden encontrar muchas etiquetas nuevas en el mercado que ofrecen sabores crujientes de frutos rojos con bajo contenido de alcohol; sigue siendo un componente de mezcla muy útil con otras variedades del Ródano, al mismo tiempo que agrega algo de brillo afrutado al Cabernet Sauvignon. [4]
Se dice que el viñedo continuo de Cinsaut más antiguo es el viñedo Bechtold en Lodi, California, que fue plantado en 1886 por Joseph Spenker. [5]
Algunos Cinsaut se plantan en California como Black Malvoisie.
Cinsaut se planta en North Coast AVA y Sierra Foothills AVA en California, más específicamente en Red Hills Lake County AVA y El Dorado AVA respectivamente.
Cinsaut está plantado en el AVA del Valle de Yakima en Washington.
Cinsaut está plantado en Texas, concretamente en la AVA Texas High Plains
La vid puede producir cosechas abundantes, pero los vinos son mucho mejores si se controlan los rendimientos. Cinsaut es muy resistente a la sequía pero puede ser susceptible a las enfermedades, por lo que aprecia un clima seco. Produce grandes racimos cilíndricos de uvas negras con pieles bastante gruesas.
Black Malvoisie, Blue Imperial, Bourdales Kek, Budales, Calibre, Chainette, Cincout, Cinq-sao, Cinquien, Cinsanet, Cinsault, Cubilier, Cubillier, Cuviller, Espagne, Espagnol, Froutignan, Grappu De La Dordogne, Hermitage, Malaga Kek, Marocain , Maurange, Mavro Kara Melkii, Milhau, Morterille noire, Moustardier Noir, Navarro, Negru De Sarichioi, Oeillade noire, Ottavianello, Ottaviano, Ottavianello, Pampous, Papadou, Passerille, Pedaire, Picardan noir, Piquepoul D'Uzes, Pis De Chevre, Plant D Arles Boudales, Plant D'Arles, Plant De Broqui, Plant De Broquies, Poupe De Crabe, Pousse De Chevre Rouge, Prunaley, Prunelas, Prunella, Prunellas noir, Salerne, Samsó, Samson, Senso, Sensu, Sinsó, Strum, Takopulo Kara, Ulliaou, West's White Prolific, [6] Black Prince, Boudales, Oeillade, Picardin noir y Ulliade.
Si bien Cinsault se conoce con el sinónimo Oeillade noire , especialmente cuando se vende como uva de mesa , no está relacionada con la uva de vino Oeillade noire de Languedoc y Provenza . [7]