La cultura de Jordania se basa en elementos árabes e islámicos . Jordania se encuentra en la intersección de los tres continentes del mundo antiguo, lo que le confiere diversidad geográfica y poblacional. Los aspectos notables de la cultura incluyen la música y la vestimenta tradicionales de Jordania y el interés por los deportes. Entre ellos se incluyen el fútbol y el baloncesto, así como otros deportes como la equitación, la esgrima, el kárate, la natación y el tenis de mesa.
Más del 90% de la población vive en la metrópoli de Ammán , concentrándose la cultura de Jordania en esa ciudad. La cultura de discotecas y fiestas está presente en Ammán, especialmente en la mitad occidental de la ciudad. Ammán es declarada constantemente como una de las ciudades más liberales de la región. Los centros comerciales, las tiendas de marcas internacionales y los hoteles son elementos importantes de la vida urbana de Ammán, especialmente en el lado occidental.
Entre los jordanos de clase alta se entiende e incluso se habla inglés en lugar del árabe jordano . Hay una influencia extranjera notable en la vida política y los asuntos exteriores de la nación. Además, en los últimos años muchas personas de países vecinos han inmigrado a Ammán y lo han llamado su nuevo hogar. Esto aumentó los vínculos comerciales con el mundo y ha remodelado la cultura. La cocina se comparte con las naciones vecinas como Egipto, Líbano, Siria y Turquía.
Los medios no impresos han desempeñado un papel importante en la cultura jordana. La producción televisiva en particular ha prosperado gracias a actuaciones de alta calidad y a historias creativas e interesantes que desafían y critican a la sociedad árabe contemporánea. Los medios impresos también siguen desempeñando un papel importante en la cultura jordana; Los periódicos en lengua árabe más leídos incluyen ad-Dustour ("La Constitución") y Al Ra'i ("La Opinión"). Además, el país tiene un periódico diario en inglés, The Jordan Times , y un periódico semanal en inglés, The Star .
Son populares las canciones rurales de Zajal , con poesía improvisada interpretada con Mijwiz , Tablah , Arghul , Oud , flauta de caña Rabab y el conjunto ADdaf. Recientemente, Jordania ha visto el ascenso de varios DJ y estrellas del pop destacados.
La industria cinematográfica de Jordania tiene cines en toda Jordania. Las películas jordanas incluyen Captain Abu Raed (2007) [1] y Theeb (2014), una coproducción internacional entre Jordania , el Reino Unido , los Emiratos Árabes Unidos y Qatar . Se han filmado varias películas de Hollywood en Jordania, incluidas Lawrence de Arabia (1962) e Indiana Jones y la última cruzada (1989). [2] La película ganadora del Oscar a la Mejor Película en 2010, En tierra hostil , también se rodó en Jordania. [3] Más recientemente, The Martian (2015), Dune: Part One (2021), Aladdin (2019) y partes de Star Wars: The Rise of Skywalker (2019) se filmaron en Jordania. [4] [5]
El término "musalsalat" puede traducirse libremente como telenovelas árabes. Jordan produce varias "telenovelas beduinas" que se filman al aire libre con accesorios auténticos. Los actores utilizan el árabe con acento beduino local para que la historia parezca más auténtica, pero han incorporado aspectos del acento de los beduinos extranjeros para que el dialecto se entienda más ampliamente. Estas series se han vuelto populares en el Levante, los estados árabes del Golfo Pérsico y algunas partes de Irak.
Las series notables se centran en la vida tradicional del pueblo durante el período justo antes de la Segunda Guerra Mundial. A menudo, estos dramas están impregnados de temas de tensión entre las formas de vida antiguas y modernas, con énfasis específico en los sistemas patriarcales y el papel de la mujer dentro de ellos.
Otro género es el del drama histórico . Los temas de estos programas van desde poetas preislámicos hasta la invasión soviética de Afganistán. Muchas de ellas son producciones conjuntas de productores de televisión levantinos y del Golfo.
Si bien las series antes mencionadas están dirigidas a una audiencia más amplia de habla árabe, ciertos programas están dirigidos específicamente a los jordanos. Estos programas tienden a abordar cuestiones sociales y políticas específicas de la actual Ammán. [6]
Uno de los bailes tradicionales más populares de Jordania es el dabke . Esto se puede realizar como grupos segregados por género o mixtos. Los bailarines se alinean hombro con hombro, tomados de la mano o colocando los brazos sobre los hombros de los dos bailarines vecinos, luego se mueven como grupo en un círculo usando pasos puntuados por patadas y pisotones. La música que lo acompaña incluye una flauta llamada ney , un tambor llamado tabl y un instrumento de lengüeta llamado mizmar . Este baile grupal es popular tanto entre beduinos como entre no beduinos y, a menudo, se realiza en bodas. [7]
Jordania también se ha visto afectada por una afluencia de estilos de danza globales dentro del impacto cultural del siglo pasado. Estos incluyen varios estudios de baile de salón y ballet en Ammán, así como un grupo de danza contemporánea reconocido regionalmente y apoyado por la realeza. [8]
El movimiento literario moderno en Jordania comenzó en el siglo XX durante el renacimiento cultural de Al-Nahda con obras de Khalil Beidas , considerado el pionero del cuento y la novela levantinos modernos, y Mohammad Subhi Abu Ghanimeh. En la década de 1930, el escritor palestino Mahmoud Seif ed-Din al-Irani publicó sus cuentos mientras trabajaba para el Ministerio de Cultura jordano, [9] caracterizados por una "resonancia de érase una vez y un pronunciado folclorismo". [10] La década de 1950 fue testigo de un cambio significativo en la vida intelectual y creativa de Jordania, estimulado por la agitación política y social, que resultó en la experimentación y variedad de los cuentos jordanos. En la década de 1960, el cuento fue reconstruido como una forma de arte distinta por escritores como Mahmoud Shukair y Jamal Abu Hamdan , quienes utilizaron el simbolismo, la alegoría, la abstracción y las cuestiones metafísicas subyacentes planteadas por la ficción narrativa moderna. Bajo la dirección de Amin Shinnar, la publicación The New Horizon jugó un papel importante entre 1961 y 1965 en la experimentación y la conciencia pública del movimiento literario jordano. Afectadas por la derrota en la guerra de 1967 con Israel y por los disturbios internos, las historias jordanas de la década de 1970 se centraron más en lo local y personal que en décadas anteriores. Muchos cuentos jordanos de los años 1980 y 1990 examinaron las consecuencias de los conflictos regionales, y muchos fueron escritos por mujeres, como Basma El-Nsour, Magdalene Abu El-Rub o Manal Hamdi, [11] que marcaron una nueva dirección para la historia jordana. literatura. [10] Desde 2000, la literatura jordana ha sido testigo de un aumento en el número de novelas que abordan las luchas diarias de las mujeres contra la discriminación de género , marcando un alejamiento de los textos literarios que se centran abiertamente en Palestina. [12]
En 2002, la revista literaria Banipal presentó a escritores jordanos contemporáneos, entre ellos Samiha Khrais , Elias Farkouh , Mohammad Shaheen y muchos otros. [13]
El estudio arqueológico de Jordania comenzó en el siglo XIX con el descubrimiento de Petra por Johann Ludwig Burckhardt . Sin embargo, la mayor parte de la atención arqueológica en el siglo XIX se centró en Palestina, ya que los arqueólogos extranjeros tendían a estar preocupados por la proliferación de sitios bíblicos ubicados allí. El Departamento de Antigüedades de Ammán se creó en 1923 y, desde entonces, se han realizado excavaciones en Ammán, Pella , Gadara en Um Qais , Petra , Jerash , Kerak y Aljun. En 1983 se encontraron estatuillas neolíticas en el sitio del pueblo prehistórico de Ain Ghazal . Se han encontrado mosaicos del siglo IV en la iglesia del Monumento de Moisés en el Monte Nebo , y mosaicos bizantinos en varias iglesias de Nebo y Madaba . Otros mosaicos se encuentran en todo el desierto de Jordania en varios castillos que datan de la dinastía omeya. Estos castillos incluyen Qasr al-Hallabat, Hmmam al-Sarakh, Qusayr 'amra, Qasr Kharana, Mshatta y Qasr al-Tuba. [14]
El Museo Arqueológico de Jordania se fundó en 1951 en Ammán, y también han surgido museos arqueológicos en Petra, Jerash, Madaba y Kerak. [14] Los descubrimientos arqueológicos en Jordania también cuentan desde 1970 con el apoyo del Centro Americano de Investigaciones Orientales (ACOR). ACOR recibe a arqueólogos y antropólogos visitantes, financia iniciativas de descubrimiento en curso y ofrece becas para estudiantes de la región. [15]
Uno de los aspectos clave de la cultura jordana es la hospitalidad que los anfitriones muestran a sus invitados. Esto se siente incluso al caminar por las calles de Jordania, donde la frase "ahlan wa sahlan" ("Te doy la bienvenida") se escucha en casi todas partes.
Antiguos proverbios como el siguiente muestran que las tradiciones de hospitalidad se remontan a muchos años atrás:
"El anfitrión debe temer al huésped. Cuando se sienta [y comparte tu comida], es una compañía. Cuando se levanta [y sale de tu casa], es un poeta" ( Lazim al-mu'azzib yikhaf min al-dhayf. Luma yijlis howa dhayf. Luma yigum howa sha'ir ). [dieciséis]
Algunas de las tradiciones de hospitalidad provienen de la cultura beduina jordana. Por ejemplo, el anfitrión y su invitado suelen compartir una taza de café solo. El anfitrión bebe primero de la taza, asegurándose de que el café tenga la temperatura adecuada. A continuación, el invitado bebe lo que queda de la primera taza. Se sirve una segunda taza al invitado y luego una tercera. El anfitrión también sirve al huésped grandes cantidades de comida y tiene cuidado de asegurarse de que el huésped se sienta cómodo y se quede todo el tiempo que desee. [16] Estas demostraciones se conocen como karam, la palabra árabe para "generosidad" u "hospitalidad" que también tiene implicaciones de "nobleza", "gracia" y "refinamiento". [dieciséis]
Además de querer ser hospitalario, el anfitrión también tiene en juego su reputación al invitar a un huésped.
La tradición beduina favorece el matrimonio entre primos hermanos del lado paterno de la familia. Esto permite que la propiedad familiar permanezca dentro de la familia. Cuando un hombre decide que le gustaría casarse, él, su padre y las mujeres de la familia discuten quién podría ser la elección adecuada como esposa. Entonces comienza un noviazgo. El joven puede reunirse con su posible cónyuge varias veces hasta que decidan si se llevará a cabo el matrimonio. El padre de la novia se reúne con el joven y su padre, quienes sellan el acuerdo tomando un café.
Las celebraciones tradicionales de bodas beduinas duran entre cinco y siete días. La semana comienza con pequeñas reuniones en las tiendas de los novios. Estas reuniones aumentan de tamaño a lo largo de la semana, agregando más invitados y comida a medida que pasan los días. Los hombres se reúnen en la tienda del novio donde bailan, cantan y usan pistolas y rifles para disparar tiros al aire de celebración. Las mujeres se reúnen en la tienda de la novia y la última noche le pintan las manos y los pies con henna. El día de la boda, los parientes varones del novio lo visten y lo preparan; las mujeres preparan a la novia. La novia está vestida con un vestido de novia bordado y joyas de oro o plata, con un paño de seda verde que cubre su cabeza. Las parientes femeninas la acompañan hasta la tienda del novio donde se lleva a cabo la boda. Después de siete días de matrimonio, las parientes femeninas del novio lavan y visten a la nueva novia, que ahora es oficialmente una mujer casada de la casa del novio.
Las bodas tradicionales entre jordanos no beduinos implican un largo proceso que comienza con un compromiso. Por lo general, las mujeres mayores de la familia lideran el proceso y hablan entre ellas sobre sus hijos y cuál de ellos podría ser una buena pareja como marido y mujer. Cuando se llega a un acuerdo entre dos familias, el acuerdo se confirma con rondas de café entre el padre de la niña y el futuro novio y su padre. Luego, la familia del novio organiza una gran fiesta de compromiso. Las dos familias trabajan juntas para preparar la boda.
Las celebraciones de bodas tradicionales duran una semana y comienzan con pequeñas reuniones de familiares y amigos cercanos. A medida que pasan los días y la boda se acerca, las fiestas aumentan de tamaño. Se invita a más invitados y se sirve más comida. La noche antes de la boda, las mujeres de su familia pintan las manos y los pies de la novia con henna mientras cantan y cuentan historias. Tradicionalmente, la mañana de la boda, los amigos del novio lo llevaban a un baño para una limpieza intensa y un afeitado, mientras cantaban y contaban chistes, pero hoy en día esto es menos común. Una vez preparados, tanto la novia como el novio se dirigen a la casa de los padres del novio. La novia es procesionada por una caravana de coches que tocan las bocinas. Los hombres suelen sentarse fuera de la casa; las mujeres, adentro. Todos cantan y bailan mucho. Mansaf normalmente se sirve como comida del mediodía.
Hoy en día, especialmente en ciudades como Ammán, también es común que la celebración de la boda se acorte para que la ocasión sea más asequible económicamente y consuma menos tiempo. Muchas novias optan por vestidos blancos de traje de novia; novios, traje formal negro. La procesión de automóviles todavía ocurre, pero a menudo hacia un salón de bodas en lugar de la casa del novio, donde los invitados pueden o no sentarse separados por género. [17]
El fútbol es el deporte más popular en Jordania, seguido del baloncesto . El aumento del interés por el fútbol se puede atribuir al reciente éxito de la selección jordana de fútbol , después de clasificarse para la Copa Asiática AFC por primera vez en 2004. La selección jordana de baloncesto también experimentó el éxito tras recibir el patrocinio de Zain .
La cocina jordana es un estilo tradicional de preparación de alimentos originario de Jordania que se ha desarrollado a partir de siglos de cambios sociales y políticos con raíces que comienzan con la evidencia de actividad humana en Jordania en el período Paleolítico (c. 90.000 a. C.).
Existe una amplia variedad en el estilo de cocina jordano . La auténtica cocina jordana puede abarcar desde hornear, saltear y asar hasta rellenos de verduras (hojas de parra, berenjenas, etc.), carnes y aves. También es común en el estilo de cocina jordano asar y preparar alimentos con salsas especiales.
Como uno de los mayores productores de aceitunas del mundo, [18] el aceite de oliva es el principal aceite de cocina en Jordania. Hierbas, ajo, especias, cebolla, salsa de tomate y limón son sabores típicos de la comida jordana . Las recetas de las comidas de la cocina jordana pueden variar desde extremadamente picantes hasta suaves.
El más común y popular de los aperitivos es el hummus , que es un puré de garbanzos mezclados con tahini , limón y ajo. Ful Medames es otro aperitivo muy conocido. Una comida de trabajadores, hoy ha llegado a las mesas de la clase alta. Un mezze exitoso debe, por supuesto, tener koubba maqliya , labaneh , baba ghanoush , tabulé , aceitunas y encurtidos .
El plato nacional en Jordania es el mansaf , un plato que se asocia con las tradiciones beduinas. A pesar de estas raíces rurales, lo comparten jordanos de muy diversos orígenes, no sólo los beduinos o aquellos que pueden rastrear sus líneas ancestrales hasta los beduinos. El plato se compone de un pan llamado sherack, carne de cordero y yogur (jameed). Recientemente, se han añadido al plato arroz y nueces, y algunas regiones de Jordania añaden condimentos. Se sirve en un plato grande y circular. Los ingredientes se combinan para formar varias capas. La primera capa se hace con pan fino sin levadura, desmenuzado y remojado en caldo de yogur. Lo siguiente es una capa de arroz que cubre el pan. Sobre el arroz se colocan grandes trozos de cordero cocidos a fuego lento en el mismo tipo de caldo de yogur. La cabeza del cordero se coloca en el centro de la bandeja. Se espolvorean piñones, almendras y perejil sobre la carne y el arroz. El último paso consiste en verter caldo de yogur sobre todo el plato, que luego se agrega periódicamente durante la comida para mantener el plato caliente y húmedo. Tradicionalmente, el mansaf se come sentado en el suelo, usando las manos para comer de una gran bandeja comunitaria circular. Esta tradición aún persiste, aunque en los años modernos muchas personas han comenzado a comer el plato con cubiertos. Sin embargo, la mayoría admite que el mansaf sabe mejor cuando se come con la mano. El plato tarda horas en prepararse y, por lo tanto, se sirve principalmente sólo en ocasiones especiales. [19]
Otro plato de carne famoso en el sur de Jordania, especialmente en la zona desértica beduina de Petra y Wadi Rum , es el Quzi, también llamado zarb . [20] Es una barbacoa de estilo beduino que contiene trozos de carne marinados en especias, así como masa de pan y verduras que se preparan en un horno sumergido llamado taboon . Se considera un manjar de esa zona.
El desayuno suele incluir una variedad de quesos blancos, aceitunas, verduras encurtidas y panes recién horneados servidos con diversas frutas para untar, mantequilla o miel. La mayoría opta por té o zumo de frutas como bebida con el desayuno.
El almuerzo es la comida principal para la mayoría de las familias jordanas y puede tener lugar entre las 14:00 y las 20:00 horas. Por lo general, incluye un plato principal que contiene carne, además de arroz o pan, así como una amplia variedad de ensaladas y salsas. Algunas ensaladas comunes son el tabule y la salatah 'arabiyah (tomates, pepinos y cebollas picados, rociados con aceite de oliva y jugo de limón). Las salsas incluyen baba ghanouj y tahini .
La cena es generalmente una comida más pequeña que el almuerzo, pero esto puede variar de una familia a otra según los horarios de trabajo. Si se sigue la práctica tradicional, la comida suele ser una especie de sopa o guiso o las sobras del almuerzo.
Aunque a menudo se sirven frutas frescas simples hacia el final de una comida jordana, también hay postres, como baklava , hareeseh, knafeh , halva y qatayef , que es un postre elaborado especialmente para el Ramadán .
La gran población palestina en el país ha propiciado el auge de otro plato popular entre los jordanos: la maqluba . Este plato se elabora con carne (normalmente ternera o cordero), cebollas fritas y una variedad de verduras. La palabra maqlubah significa "al revés" y el plato debe su nombre al hecho de que la olla en la que se prepara se pone boca abajo en un plato antes de servirlo. El plato se cae de la olla y lo que había estado en el fondo de la olla durante la preparación ahora se encuentra encima del plato.
El legado otomano también sigue vivo en la cocina jordana, como lo demuestra la presencia de platos como uno llamado kabsa o Riz Bukhari, que se elabora con pollo, cebollas, zanahorias, tomates, ralladura y jugo de naranja o limón y especias. Esta mezcla se sirve encima de arroz y se espolvorea con pasas y almendras picadas. Este plato tiene su origen en los uzbecos de habla turca de Asia Central que llegaron a Jordania en la década posterior a la Primera Guerra Mundial . [21]