Simón de Colonia (Burgos, hacia 1450 - Burgos, 1511) fue un arquitecto y escultor español, hijo del arquitecto gótico Juan de Colonia y padre del también arquitecto y escultor Francisco de Colonia.
Casó, primero, con María Sánchez, con la que tuvo siete hijos: Francisco, Diego, María, Jerónimo, Ximón, Pedro e Isabel.
A finales del siglo XV vivía el cantero en la plaza de la Coronería (hoy calle de Fernán González).
Los planos del Convento de La Merced de Burgos pueden corresponder a él, o quizá a su hijo Francisco.
Decoró profusamente sus arquitecturas y mostró un marcado gusto germánico.