Sfrappole

Las sfrappole (denominadas también chiacchiere y con otros nombres regionales) son un dulce carnavalesco típico de la cocina italiana.

[1]​ Se elaboran con una masa de harina, mantequilla, azúcar, huevos y un componente alcohólico como marsala, sambuca, vin santo o grappa.

Este dulce es típico de varias regiones italianas y se pueden encontrar en muchas pastelerías en el periodo del carnaval.

Suelen servirse acompañandas al sanguinaccio.

En las varias regiones italianas para este dulce se utilizan nombres diferentes:[2]​ En la provincia de Santa Fe, Argentina, los inmigrantes italianos la llaman "frichei".