Dulces carnavalescos

Los Dulces carnavalescos corresponden a aquellos dulces elaborados específicamente durante el periodo de Carnaval, dando final a su elaboración y consumo tradicionalmente tras el Miércoles de ceniza.

En el carnaval de colonia (Kölle Alaaf) se elaboran muchos caramelos para dar a la gente en los desfiles.

En algunos lugares se deja paso a las torrijas (más adecuadas durante la Semana Santa así como la leche frita.

En Colombia, es típico el enyucado, un postre tradicional colombiano, elaborado a base de yuca y coco.

[cita requerida] El Carnaval en Italia proporciona muchos elementos culinarios en lo que respecta a los dulces, es muy popular en la Calabria y la Campania el Sanguinaccio dolce (pastel de chocolate).